油条怎么做是软的面的软硬度怎么掌握

点击联系发帖人 时间：2020-04-02 00:55

油条怎么做是软的

1、用料：高筋面粉300g鸡蛋1个，酵毋3g无铝泡打粉2g，盐5g温牛奶160ml。

2、做法：首先将牛奶温热好再把面粉，鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片再在上面抹一层油，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕。起一锅裏面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去，高油温迅速让油条怎么做是软的变酥脆炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了

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该楼层疑似违规已被系统折叠

怎麼解决这种和面机活出来的油条怎么做是软的面一边软一边硬的问题啊，多谢

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我们公司最近做了一批模子材料是国产H13钢，淬火硬度是HRC45～48进行气体氮化，现才使用了不到四十次就出现了龟裂这是什么原因？... 我们公司最近做了一批模子材料是國产H13钢，淬火硬度是HRC45～48进行气体氮化，现才使用了不到四十次就出现了龟裂这是什么原因？

除国产的4Cr5MoSiV1外外国的有日本的SKD61，瑞典（ASSAB）8407德国的X40CrMoV5-1、韩国的STD-61及他们的改进型，虽然有各自国家的牌号但都以H13钢号出现。该类钢属热作模具钢由于冶炼技术的差异，质量差距大但经QPQ处理能获得较为理想的效果。我们做QPQ氮化时间2h时间过长容易出你说的问题。氮化处理产生的高硬度表层有很好的耐磨性和抗侵蝕性，但相对而言其韧性较差容易因受

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请问LZ表面处理是渗氮还是氮碳共渗如果是渗氮，容易出问题如果是氣体氮碳共渗，要知道工艺参数才能发表意见

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你那出现龟裂可能是因为脆性引起的很有可能是因为是白亮层嘚缘故

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