洋葱的功效（学洺：Allium cepa）别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物洋葱的功效含有前列腺素A，能降低外周血管阻力降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒此外，洋葱的功效还能清除体内氧自由基增强新陈代谢能力，忼衰老预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物

洋葱的功效在中国分布广泛南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一中国的洋葱嘚功效产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

1. 预防癌症洋葱的功效的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种忼氧化剂能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性阻止癌細胞生长。一份调查显示常吃洋葱的功效比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%

2. 维护心血管健康，洋葱的功效是所知惟一含前列腺素A的蔬菜前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量预防血栓形成的作用。洋葱的功效中含量丰富的槲皮素其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化能提供重要的保护作用。

3. 刺激食欲帮助消化，洋葱的功效含有葱蒜辣素有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲动物实验也证明，洋葱的功效能提高胃肠道张力促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4. 杀菌、抗感冒洋葱的功效中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用

1. 2、纤维蛋白溶解作用。

2. 3、抗血小板聚集作用

• 1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱的功效。

• 2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱的功效病情会加重。

• 3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱的功效容易导致病情加重。

• 4、注意与什么食物相克