下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质长约1毫米；叶片长披针形。

穗状花序直立长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花上部者不发育；颖卵圆形，長6-8毫米主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。

2、大米：米粒粒形呈细长或长圆形长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高黏性较小，米质较脆加工时易破碎，横断面呈扁圆形颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的

2、大米：是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一

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小麦做2113的面粉有筋度所以不容易断，5261但是在某些情况也4102会容易断有时加工的面条1653不耐泡、混汤而且易断条,這种现象往往是选用的面粉质量问题,比如:面粉的筋度较差不适宜做面条;有的面粉厂为了追求面粉的白度,把面粉磨得过细,结果造成面粉中淀粉颗粒破损量较大;芽麦面粉也会造成加工出来的面条不耐泡、混汤而且易断条,加工饺子也易出现破皮,不耐煮的现象。

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