野葱为百合科植物野葱的全株,我國栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。

将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去野葱的外皮拔了外面一层薄薄的皮轻轻冲洗一下就可以了。

野葱的吃法（做法）大全

材料:黄颡鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、野葱1把、黄酒适量、蒸鱼豉油适量

做法:豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香,鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动,盛絀备用将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅。红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣醬,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘

材料:野葱200克、鸡蛋、盐、花生油各适量。

做法:将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺后置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘,这样就可以了

材料:豆腐干4片、水芹菜1小把、色拉油适量、食盐适量、蒜3瓣、干辣椒适量、蚝油少许、野葱2根。

做法:水芹菜洗净备用香干切长条备用。蒜瓣洗淨切成蒜片野葱洗净斜切段。水芹菜切和豆干大小的段,因为菜少,芹菜茎和叶没有分离放在一起用了炒锅放油,温热下入干红辣椒、野葱囷蒜片炒出香味。放入豆干翻炒,同时放入蚝油和食盐感觉豆干入味后,放入水芹菜,翻炒至熟出锅即可食用。

哪些人不能吃野葱、野葱的注意事项

胃肠道疾病人不宜多食;有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食

一般人群均可食用,脑力劳动者更宜。

过多食用葱还会损伤視力野葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食。