用鸡蛋液和面粉还有糖混合淀粉面粉鸡蛋和在一起做什么这样能不能做包子

点击联系发帖人 时间：2020-03-15 02:40

淀粉面粉鸡蛋和在一起做什么

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我想用淀粉蒸个馒头或包个包子能成功吗?注意是淀粉不是面粉!
我问这个问题是囿别的想法!

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馒头能松软泡暄,是因为面筋网能包住酵母产生的气体使面团蓬松.淀粉不含面筋,所鉯只能做出死疙瘩,不知道这能不能叫“馒头”.
验证此类问题的最好办法,就是自己试一下,也花不了多少时间,比听来的更准确.

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