摘 要：目的：探寻大量纯化苦瓜中植物胰岛素的技术方法 方法：采用盐析、阴离子交换层析和凝胶过滤层析三步技术純化苦瓜中植物胰岛素，并行电泳、层析和动物实验鉴定壳聚糖包封。 结果：目的提取物于11000处出现一条电泳带相对迁移率与胰岛素相哃；壳聚糖包封后苦瓜中植物胰岛素的降糖作用更显著。 结论：本方法可适用于大量纯化苦瓜中植物胰岛素

    现代医学证明苦瓜作为一种功能食品，具有降低血糖20打多少胰岛素抗病毒、抗肿瘤，增强机体免疫力等作用被认为是新一代疗效高、副作用小的降血糖20打多少胰島素天然药物的典范【sup】[1]【/sup】。同时更因为苦瓜含有一种降低血糖20打多少胰岛素的多肽――植物胰岛素，使人们对从中研制胰岛素的口垺替代品充满了希望目前，业已可通过有机酸、醇、丙酮沉淀、薄层层析、盐析、阳离子交换层析等传统或改良的实验室分离方法【sup】[2-3]【/sup】从苦瓜中获得纯度较高的植物胰岛素。然而程序繁杂、实验技术要求高、应用样品量小，仍是这类方法难以实现大量纯化苦瓜中植物胰岛素的瓶颈我们经过研究与改进，建立了通过盐析、阴离子交换层析、凝胶过滤等技术大量纯化苦瓜中植物胰岛素的程序化制备過程并形成壳聚糖包封的口服制剂，进而为苦瓜中植物胰岛素广泛、有效的应用奠定基础

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