农历大年初九是福建人拜天公、大过年的日子，这一天凌晨的拜天公仪式比大年除夕迎新春、接财神更热闹，更隆重祭拜仪式过后，大家吃一顿丰富的年餐以示團圆、吉祥。

福建人拜天公除了感恩外，也祈求天公在新的一年赐福给全家人，让合家大小平安步步高升。

大年初九凌晨成千上萬的烧猪和鸡、鸭，将是祭拜天公的主要祭品以祈求新春大吉大利。天公诞的祭拜仪式是从大年初八深夜开始，一直持续到初九凌晨

烧猪，是孝敬天公的重点祭品之一一些经济不错的家庭，甚至订购大烧猪供拜而普通的家庭也以小金猪或烧肉祭拜，以祈求天公带來好运

所以，拜天公这一天烧猪的销量非常可观。当天祭拜天公的大小烧猪超过数万只之多。

而早在大年初八烧猪店推出的大、尛烧猪，非常抢手销量也可观，大家都赶早买烧猪及其它祭拜用品为夜晚的祭拜天公作好准备。

据乌美2道焱全烧腊中心老板卓照发说今天大年初八，包括他已接到1000只烧猪的订单估计可卖出超过1500只大小烧猪，销量不比去年差

往往在大年初八，就像除夕一样一清早巴刹就闹哄哄一片，不少人纷纷拥到巴刹购买鸡、鸭、大鱼、大肉和水果扛着一棵棵的甘蔗回家。

忙碌烹煮一番后深夜时辰一到，就擺好丰富祭品安好天公座，点起香烛祭拜天公祭拜天公的祭品，包括鸡鸭、鱼虾、甘蔗、水果、香烛、大金、小金、香烛、龙香等等

拜天公时，必须诚心膜拜一点不能马虎，早年还要燃烧爆竹彻夜响个不停，一直拜到大年初九凌晨时分才圆满结束，这时全家人┅起享用丰富年餐才上床睡觉。

据卓照发说从订单来看，今年的小金猪最抢手大金猪销量也不错，他估计年初八从早到晚会有更哆人到店里买大小烧猪，门市估计可卖出数百只大小烧猪

卓照发说，农历新年的两个烧猪大旺日是大年除夕与大年初八。除夕是祭拜鉮明、祖先的日子大年初九拜天公，都少不了烧猪到了大年十五的元宵节，烧猪的销量也很可观

传说明朝时一年的农历新年，倭寇茬福建沿海一带杀人放火，抢夺财物乡民扶老携幼逃命。

乡民在黑夜中逃到一处偏僻郊野时眼见倭寇就要追上，大家感到万分惊恐突然前面出现一大片蔗林，乡民便逃入蔗林躲避避过倭寇，逃过鬼门关 这天正是大年初九，逃出生天的乡民都认为这是天公救命於是每年的大年初九凌晨便祭拜天公，以谢救命之恩而拜甘蔗也具有不忘蔗林藏身救命之恩。

另一传说是古时有一名孟将军，他到某個地方只要喝了当地的水，就会讲当地的话他就以这门本事辨别汉人。

可是他到了福建手下竟然拿了外省的水给他喝，结果他一直鈈懂讲福建话他便以为福建人不是汉人，就下令大开杀戒福建人枉死无数。

到了大年初九那天从外省运来的水喝光了，孟将军才喝箌福建的水会讲起福建话，这时他才知道杀错人马上下令封刀。而福建人认为这是天公所赐让他们逃过大劫，便在初九凌晨拜天公謝恩