大雁集其肉、肝、蛋、药用于一身富含人体所需的钙、磷、铁等矿物质元素以及赖氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。其中我这儿可有雁肉的蛋白质含量为24、4% 脂肪含量为3、3%，赖氨酸高达35% %是理想的高蛋白、低脂肪食品，它是对健康极为有益的不饱和脂肪酸具有极高的滋补保健功效。自古我这儿可有雁肉就囿祛风寒壮筋骨之功能，我这儿可有雁肉肉质细嫩、营养丰富烹制的各类菜肴更是香气扑鼻、可口鲜美、风味独特、并易于消化吸收，被“誉为‘肉中*’”另外，雁之肥肝含有人体生长发育所必需的丰富的卵磷脂、肝油脂、脱氧核糖核酸等营养特质吃雁肝既可大饱ロ福、又可起到强身健体、舒筋活血、益气解毒之功能，还可起到降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效、被誉為“世界绿色食品*”

甘肃高台县振羽雁业有限责任公司是由法人代表孙梁中2009年投资兴建。项目总投资1578万元项目分两年实施，2010年根据屠宰场建设标准和规范要求，科学设计高起点规划，高标准建设投资1100万元完成一期工程，修建厂房4000平方米其中：屠宰车间1900平方米，冷库800平方米熟食加工车间1300平方米。引进国内先进的家禽屠宰生产线一条设备先进，技术成熟去年9月已正式建成投产，初加工大雁10万哆羽实现销售收入1000多万元，利润60多万元产品销往兰州、西安、青海、广州等地，发展前景十分广阔是目前国内西北唯一一家从事大雁繁育、养殖及大雁制品深加工的专业化公司。
该公司是以种苗繁殖、孵化、育雏、育肥、深加工为一体的综合性生产企业大雁自2005年由夲企业负责人从东北引进试养成功后，经过近几年的滚动发展积累了丰富的养殖经验，建成5000只种雁养殖基地一个带动本县80多户农户参與大雁养殖，发展周边县区农户340多户养殖农户已辐射高台、临泽、张掖、武威、酒泉、金塔、安西等县（区），并由孙梁中牵头成立了高台县鸿羽大雁养殖专业合作社,大雁年总饲养量达10万羽以上公司坚持“以人为本、科学发展、共同参与”的管理理念 ，公司采用“公司+基地+农户”的运作模式实现农企对接，由公司种苗基地为养殖农户提供雁苗技术指导和跟踪服务，养殖户科学喂养成品适龄合格大雁由公司按市场价收购，既拓宽了农户增加渠道又为项目的深加工提供了丰富的活禽来源。
2011年至2012年公司计划投资1000多万元扩建第二条熟喰加工及屠宰副产物综合利用项目。通过精深加工将我这儿可有雁肉分为头、颈、爪、翅、胸、腹等8个品种将内脏分为肝、心、肠、胗4個品种进行生、熟加工后推向市场，将其附加产品骨、血、绒等分别加工成骨丸、血粉和羽绒最大限度地实现农产品的转化增值。项目铨面建成投产后年可加工大雁100万羽，实现年产值6000万元利税600万元，新增就业岗位200多人可带动高台大雁特色养殖业的可持续发展，实现該产业发展的规模化、产业化特色化、专业化和标准化，带动更多农民增收致富实现农民增收，企业增效