之前一直不喜抹茶,最近不知道为啥想吃抹茶,今天终于有时间做了,吃了一小件,爱上了！好吃！[派对R] 配方： 鸡蛋4个 玉米油50g 牛奶55g 低粉62g 抹茶粉8g 细砂糖65g 步骤：（提前预热烤箱上火165°下火170°） 1无油无水的盘子中加入50g玉米油,加热到有波纹,加入抹茶粉,搅拌，融化抹茶粉（[黄金薯R]很多宝宝反应抹茶粉很难融化,烤完的蛋糕卷佷多抹茶粉颗粒,热油会很容易方便融化抹茶粉哟） 2融化好的抹茶粉加入牛奶,蛋黄，低粉,画z字搅拌均匀蛋黄糊部分 3打发蛋白,细砂糖分2次加入蛋白,蛋白出现打泡泡加入第一次,蛋白泡泡变细腻加入第二次,蛋白出现纹路加入最后一次。打发好的蛋白状态看图片哟 4取3分之一蛋白囷蛋黄糊翻拌均匀（看图），再倒入剩下的蛋白里,全部翻拌均匀（[惊吓H]不要翻拌过久,面糊会容易消泡,特别巧克力和抹茶的特别容易消泡） 5倒入28×28烤盘,轻轻摸均匀,不要摸太久,会消泡！ 6，30cm高处摔下进入烤箱,中层上火165度下火170度烤18分钟 [扯脸H]每个烤箱的温度不一样,根据自己烤箱调整温度,抹茶不宜烤太深色。 7出炉后,30cm高处摔下，立马倒扣放凉。 蛋糕胚放凉过程可以准备夹心水果和奶油了 [黄金薯R]蛋糕胚子凉了就要卷,蛋糕卷不宜放凉太久,卷的时间容易裂。 夹心：安佳奶油250g细砂糖25g抹茶粉6.6g 一起打发,蛋糕卷奶油可以打硬挺点哦~ ??????蛋糕卷是反卷哦~卷好的蛋糕卷放冰箱定型 装饰：奶油100g细砂糖10g抹茶粉2.6g 裱花嘴：圣安娜中号 [吃瓜R]抹茶粉是宇治白莲,出来的颜色好好看,味道也很好哦,不会苦,抹茶味很浓郁~