1.巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均勻(酌情添加)放置至不烫手

2.砂糖和两个蛋打入盆中刚开始用慢速打糖融化以后器高速打，直到打发到细腻会比较稠～颜色也会变淡。打發到差不多2倍的体积学习一个小窍门，牙签插进去不会倒～

3.面粉过筛～用刮刀搅拌均匀

4.放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中

6.模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)

7.倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠流动很慢。如果很稀应该是不太成功)

8.送到预熱好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)这是刚出炉的样子

9.脱模～筛上一些糖粉～美美的戳一下巧克力浆就流出来啦。味道很幸福～

【【【【【【！瞩目！】】】】】】

总结了大家问的比较多的几点问题！ Q:为什么没有爆浆 A:因为烤箱脾气不同或者蛋糕体太薄烤透了。请减少烤的时间or換深一点的模具～ Q:可以用可可粉代替巧克力吗 A:答案是可以的，但是可能流动性会相对较差味道也没有用巧克力的好。 Q:用什么巧克力呢 A:理论上什么巧克力都可以，但是牛奶巧克力之类的会偏甜注意减糖。所以还是推荐纯度较高的黑巧克力！ Q:用什么模具脱模困难？ A:不偠用太薄的蛋挞模那个太薄了很容易就透了不会有爆浆，我图里的这个还是有一定厚度的推荐还是用纸杯or纸托来烤！一撕掉就可以吃啦！没有脱模烦恼！用模具一定记得涂黄油～！不然很难脱模～！ Q:朗姆酒什么的没有能不能不加？ A:可以不加！只是加完的味道更浓郁

1.这個量像我用的这种小模子。装了满满6个如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右
2.朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加
3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。
4.做好的蛋糕冷藏后吃也不错就是内心不会太流动。会更像巧克力酱一些～