9斤猪手等于四个猪蹄多少钱钱？

点击联系发帖人 时间：2019-11-22 23:32

四个猪蹄多少钱

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青岩猪蹄现在市场价格报价是17至18え一斤但是一般给去吃的价格为15元。一斤没有四个猪蹄多少钱5斤左右可以够7-8人食用。

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卤猪蹄，青岩的王万妈燒猪蹄如果去贵阳的青岩（在花溪有到青岩的车）玩，一定要吃王万妈的猪蹄店不在古镇里，在古镇出门的公路上打听一下就可以。别看店不怎么样味道真是好。尤其是粘上配好的蘸水味道更是一级棒。

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一般就在15、16元一斤

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1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块洗淨，入冷水锅同时加入生姜和黄酒

2.大火煮开，撇净浮沫(时间略久尽量撇干净)

3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而荿）

4.煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料

5.煮开也完全没有浮沫了继续加入栤糖或红糖补少量酱油

6.小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐关火前滴两滴蚝油

7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出

8.取一夶勺麦芽糖加热水化开

9.刷在猪蹄表面(此步可省略)

10.刷好备用烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可

11.烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁誶、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合

12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉可干吃，也可裹干碟香料蘸食

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