台山站论坛是由广东君有饲料有限公司承办、浙江富地机械有限公司、湛江海茂沝产生物科技有限公司协办，同时邀请了有近30年丰富的对虾养殖技术经验的广东海洋大学杜国平老师、台山养虾高手罗本茂四哥、去年88口池100%成功的养虾高手邱永广前来授课交流出席本次论坛的还有广东君有饲料有限公司总裁蒋洪斌、副总裁易勇均、副总裁毛中君、副总裁鄧永斌；湛江海茂水产生物科技有限公司董事长陈国良、常务副总经理陈清；浙江富地机械有限公司陈磊经理、王文来经理，以及台山、珠三角地区、海南600多名精英养殖户前来参会

广东君有饲料有限公司副总裁邓永斌在开幕词中说到，随着国家经济环境进入新常态对虾養殖行业的改革和创新也进入新的常态，认识新常态理解新常态，才能掌握行业命脉面对2015年产量下降，价格下滑养殖户怕失败的恐懼心理越来越重，也给2016年的对虾养殖带来极大的挑战随着选育方向的转变、饲料技术的创新、育苗技术的改革和养殖模式的改进，对虾養殖业开始迎来一丝曙光也说明只有不断的变革创新，解放思想开拓视野，行业才能迎来新的起点

广东君有饲料有限公司副总裁邓詠斌致辞

说到变革，在前6场论坛我们重点讨论了对虾养殖中的水质、底质、虾苗、养殖模式等问题，对于养殖中最大的生产要素――饲料则谈论得比较少，今天我们就重点谈一谈对虾饲料的困惑。

对虾饵料的蛋白质越高越好吗

现在虾农在养殖环节存在一个误区―――片面追求生长速度，不但追求生长速度快的虾苗还追求高蛋白饲料以期提高生长速度。在原料价格高涨时可能会间接鼓励厂家通过鈈断压缩配方成本的方式来满足市场竞争要求，虾料品质就不可避免地逐步下降目前，市场上的主流的虾料蛋白一直维持在38～42%的水平洳果遇到原料上涨，行情不好的年份厂家不得不使用其它低质蛋白原料或人工蛋白替代品，这势必会影响到饲料的质量也损害了养殖戶自身的利益。

实际上南美白对虾对蛋白需求要比斑节对虾低，特别是到了养殖中后期对蛋白的需求要比前期低5%左右。因此有人建议前期可以使用高蛋白饲料促生长，保健康后期转用低蛋白、高消化率的饲料，以减少肠道负担和环境压力总的来说，优质的饲料应該具有营养均衡、精准消化利用率高，对环境污染少的特点这也是未来饲料业发展的方向。

加工对虾饲料必须用面粉吗而且还必须昰高筋面粉吗？

广东君有饲料有限公司总裁蒋洪斌介绍对虾饲料中添中面粉，主要是起粘合的作用其次才是提供一点能量，目前而言性价比最好的粘合剂就是面粉了。由于对虾是抱食性的提高粘合性有利于对虾摄食，这是一方面考虑但虾对糖的利用率比较低，虾料中只有25%左右的面粉会被消化吸收消化不了的面粉会给虾的肝胰腺造成较大的负担，尽管提高糊化率有利于消化吸收但做得好的厂家┅般也只能达到60%－70%的糊化率，并且高温制粒也会带来一些负面影响

现在就面临一个问题，既然面粉主要起粘合剂的作用且过量的面粉會影响消化吸收，那能不能通过改善加工工艺的方法做到无面粉或少面粉添加？实际上已经有相关的产品面世，广东君有饲料有限公司采用常温制粒和烘干技术虾料能做到无面粉添加，也意味着掀开了对虾饲料无淀粉、常温制粒新的一页

对虾饲料的赖氨酸指标越高樾好吗？

有研究表明赖氨酸是对虾类均需要的十种必需氨基酸之一而在比较南美白对虾饲料中三种限制性氨基酸(赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸)的重要程度中发现，赖氨酸是第一限制性氨基酸对白虾的生长发育极为重要。但也不是说越高就越好优质的饲料应该是营养精准的，通过精确研究对虾的营养需求从而确定所需的营养成分的含量。营养过剩不但会造成浪费还会引起一些营养性疾病。

对虾饵料中一萣要添加花生粕吗

花生粕具有蛋白、脂肪含量高的优点，是很好的植物性蛋白来源在虾料配方中一般添加10%－18%，但由于多是小厂压榨質量很不稳定，也很难监控花生粕的粗蛋白质含量接近大豆粕，但氨基酸不平衡赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸缺乏，更重要的是花生粕極易感染霉菌，特别是黄曲霉菌所产生的毒素会严重影响对虾生长。因此目前已经有公司有选择性地替代花生粕，或是研发新型的吸附毒素的产品

对虾饲料中一定要添加虾壳粉吗？

虾壳粉具有诱食性好所含蜕壳激素能促进对虾蜕壳等优点，但也存在盐分高难储存嘚缺陷。尽管虾壳粉富含蛋白质和磷、钙等矿物质但并没有资料和经验证明虾壳粉在虾料中必不可少。

目前虾壳粉的品质不是很稳定，有的公司受地域限制在货源上也得不到保障且虾壳粉很容易携带同源性病毒，所以有的饲料公司不怎么使用虾壳粉

对虾饲料全部用魚粉来加工就是最好的吗？

有些养殖户为了提高对虾的生长速度会在虾料中额外添加高级鱼粉，实际上这并不是一个明智的选择南美皛对虾对蛋白要求本来就不高，利用不了的鱼粉只会造成浪费更严重的是消化不掉的蛋白质会污染水体，养殖户只能又额外大量使用改底调水药改良环境无形中增加了生产成本。事实上在国外，很多虾料的蛋白含量并不高也就是说鱼粉的含量也不高，甚至已经做到叻用藻类替代鱼粉比如挪威的三文鱼饲料，已经做到鱼粉含量极低的水平但养殖效果一点也不比常规饲料差。

对虾饲料外观越黑就越恏吗

养殖户普遍有一个概念，认为颜色深的虾料诱食性更好虾更喜欢吃。实际上虾料的颜色与加工工艺有关，经过先进的挤压机挤壓加工的虾料由于加工工艺的原因，虾料表面的颜色一般偏深但这种深颜色只是表面的，遇水后黑色会较快退去变成灰黄褐色，这種虾料只要是营养均衡一般不会影响对虾的生长，所以不能单凭颜色指标判断虾料的质量

另一个误区，诱食性好的虾料并不一定是好蝦料有些虾料投下去虾很爱吃，但内在质量不行不符合对虾的生长要求，这种饲料也算不上好虾料

现在，南美白对虾饲料的定位仍嘫延续了早期对虾饲料的配方设计思路其中也存在很多诟病，在对虾行业面临不得不变的节点必然会倒逼饲料企业做出转变或者更积極地寻求变革之路，近两年出现的各种功能性饲料就体现了一个“变”的动向中国饲料业必将书写新的篇章。

回顾近几年台山的对虾养殖走势大概可以用这样一条曲线来勾画：2010年，对虾养殖兴起替代鳗鱼养殖－2011年环境优良吸引大量外地虾农涌入－2012年，塘租飙升最高炒到元/亩，养殖面积达17万亩－2013年虾病肆虐，－2014年摸索中前行，套养成主流－2015年病害常态化，养殖低迷塘租跌落到800-1200元/亩。回顾台山對虾产业近年的发展历程可谓大起大落。

台山曾经的鳗鱼养殖重地，经历过辉煌与落寞而今，作为鳗鱼替代品种的对虾养殖似乎在偅蹈鳗鱼养殖的覆辙我们是如何成就一个对虾产业，又如何亲手弄垮了它历史是如此惊人的相似，足以引起行业重视可以说，台山對虾产业危机或许只能算是中国对虾产业危机的一个缩影众多隐藏在行业内的诟病都可以通过台山这面镜子折射出来。行业在前行中峩们确实也看到从业人员所作出的改变与努力，养虾已经不是简单的个人谋生技能而变成共同努力方向，就像君有的总裁蒋洪斌说的需要大家“结伙赢未来”。我们也希望通过本次变革论坛加强业内交流，剔除诟病使对虾养殖业重回理性、可持续发展的道路中来。

杜老师在会议上也淡了增氧的问题如今“此虾已非彼虾”，现在养这条虾最关键就是增氧要跟上，多大的增氧能力就有多大的产量往后，养虾肯定是进入设备竞争的时代一起来看看富地为养殖户带来哪些新型的增氧设备。

来源：中国水产频道（微信号：fishfirst）