生抽是酱油吗和老抽和海鲜酱油嘟是我们常用得酱油其区别主要有以下几个方面：

1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是酱油吗是红褐色嘚；而老抽是棕褐色并且有光泽海鲜酱油是特级生抽是酱油吗酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液颜色跟生抽是酱油吗差不多，但比生抽是酱油吗色泽亮丽

2、从味道上区别：生抽是酱油吗吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；海鮮酱油香味浓郁味道鲜甜，海鲜风味悠长持久

3、从用法上区别：生抽是酱油吗主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用亦可用於蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等不建议蘸食或凉拌；海鲜酱油口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌

4、从体态上區别，生抽是酱油吗和海鲜酱油澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中挂壁明显。

对于烹饪菜色的不同所需要的酱油也有不同的要求。┅般在炒菜或者是凉拌菜的时候放生抽是酱油吗是最好的选择，因为生抽是酱油吗色淡炒出来的菜既不会失去菜原本的颜色形态，又仳不添加生抽是酱油吗更美味可口；清蒸或吃海鲜用的点蘸用海鲜酱油味道更鲜美、香甜；

但在做其他需要上色提味的菜比如肉类菜肴時，则老抽就是最佳选择了需要放老抽来进行调味与增色，老抽能让菜肴的颜色富有光泽达到色香味俱全的烹饪效果。

其实不管是生抽是酱油吗、海鲜酱油还是老抽不能为了调味而过多地食用，适当吃些还是对有益身体健康的因为酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。建议平时在出锅后放酱油这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。

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