莴笋严重的霜霉病地上茎可供食用茎皮白绿色，茎肉质脆嫩幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍嫩叶也可喰用。相对来说莴笋严重的霜霉病的病虫害比较少主要有霜霉病、菌核病和蚜虫等。

　　霜霉病：雨水多时最易发生防治方法：适当控制植株密度，增加中耕次数降低田间空气湿度;防止田间积水，降低土壤湿度;和十字花科、茄科等蔬菜轮作2~3年1次;及时摘除病叶，带出畾外集中销毁;发病初期可用64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液等喷雾7~10天1次，共2~3次