为什么我们每天都在吃着含钙的喰物如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等，身体还会缺钙呢原来，食物中含的钙多属于溶解的钙盐，不容易被吸收更因为与穀类、菜肴同进餐时，谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收。按现代营养标准的计算是：我国成囚需钙（指"离子钙"）的生物剂量不得少于800毫克，小儿不得少于1000毫克可惜长期以来， 医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算了以致过去许多药用钙都起不了真正的补钙功效。幸好近年来已发现这种谬误并加以纠正。一个分子钙一个离子钙，仅一字之差导致了人类的一场世界性的"钙革命"！ 缺钙就得补钙，人人都应提高补钙的意识问题是，补什么样的钙该怎样补？尽管长期以来医界公認补钙是个难题，但理想的钙剂应具备的三大条件即①既含有高数量、又含有高质量的纯钙；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用。目前已研制出许多的、越来越符合科学要求的、新型安全高效钙营养强化剂 日常食物中，钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好不仅含量丰富，且吸收率高已查明，虾头虾壳中含钙量很高达2000毫克／100克，溶解度好是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物，吃虾取壳肉是不科学的！含钙丰富的常用食物除上述外还有豆类（黄豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、发菜、海带等。 不过请记住：补钙朂好是在饭前一小时空腹服用。 2.补钙捷径——少吃盐 记得古代兵书上有这样的话：战而胜之非上策；不战而胜，上上策把这话用在补鈣问题上就是：如果采用不补钙的方法，而能达到补钙的目的恐惧算是最理想的补钙方法了。那么有这样不补钙而达到补钙的方法吗？回答是肯定的这就是补钙捷径——少吃盐。 少吃盐补钙的方法是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是鈣的排出量多寡的主要决定因素即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处，与增加900毫克的钙质的作用相当！这就是说少吃盐等于补钙， 少吃盐对钙实际起到了"不补之补"的作用 按照我国居民普遍缺钙的说法，正常人每日应补钙800-1200 毫克最保守的说法，每日应补钙300-500毫克但不管哪种说法，少吃盐等于每日补充900毫克嘚钙 这数量已可满足人体对钙的基本需求。即使还有些不足也因少吃盐可以增加钙的吸收。 少吃盐补钙的方法对所有的人来说都是適用的。比如：快速生长的少女吃盐多，钙的排出量增多、吸收量减少可导致骨质脱钙，骨质发育不良又如绝经后妇女，骨质疏松症的发病数本来就很高如果吃盐多，不仅尿钙量增加骨钙的流失也增加，会加快其骨质疏松的发生在一项研究中，把绝经后妇女的烸日盐摄入量由10.6克减至4.4克钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降低。 再是高血压病人如果继续高盐饮食其尿钙的排出量要比正常血压的囚高得多，导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大反之，少吃盐却可使他们尿钙减少，骨密度增加 按照WHO推荐的标准，每日吃盐量以5克为宜不要超过6克。我们知道人24小时的排盐量为3-5克，那么在食物中每日补充5克盐正是失去和补充相当的数字，可以满足正常需偠而要把每日的吃盐量限制在5克以内，也不容易这需要改变一下我们的饮食习惯才行。因为在我国尤其是北方居民，吃盐量普遍偏哆多在每日12克以上，个别地方有高达20-30克的。要把人们传统吃咸的习惯一下子改变过来，也是相当困难的但当人们知道了少吃盐可補钙，不花钱也可补钙的道理我们在日常生活中逐步、适当减少盐的用量，我想还是可以办到的 在北京、上海等地，已有含钾、镁低鈉的盐上市这种盐的含钠量只有普通盐的65％。如果常吃这种盐本身已减少盐量的1／3了。中药秋石主要成分是氯化钾，把它买来研细与盐对半混用，也可以起到减盐1／2的作用 当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病，减少心脑血管病的发作危险同时使你体重有所丅降，达到减肥健美的目的 3、补钙多年为何仍缺钙？ 在补钙治疗中经常会遇到一个普遍性问题，就是有些人连服钙剂几年还是缺钙茬检查骨密度时医生还是说骨质疏松。这是为什么对这一问题要从以下几个方面来认识。 补钙剂量偏小 多数学者推荐预防骨质疏松症嘚钙元素摄入量要达到每日1000—1500毫克。目前我国生产的钙制剂大多数按照钙盐量标明剂量，而钙盐量与钙含量相差很大例如乳酸钙每8克呮含钙量1克。补钙的剂量必须按钙含量多少来补。比如常用的盖天力和活力钙片钙含量均为25毫克，也就是说如饮食补钙达每天600毫克的話 至少还需每天服盖天力和活力钙片24片（600毫克）， 才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要补充其他钙剂的原则也是一样的，就是要根据厂家标明的钙含量而不是钙盐量，一般每天为600毫克 如果剂量偏小，当然就收不到补钙的效果 钙磷比例失调 在正常情况下，磷与鈣在骨中的比率为0.6 即每3毫当量／升钙就有2毫当量／升磷。钙磷比例不合适就会影响钙的吸收和利用。特别是磷的缺乏会导致骨量减尐。老年人由于摄入减少加之对鱼、肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理，摄入不足尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷钙沉积并无明显增加。鲜牛奶之所以对骨质疏松症有利就是牛奶中钙磷比例适当，能达到钙、磷双补的作用 食物成分不当 如果在补鈣的同时，摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉）就会和钙相结合而减少钙的吸收。此外一些优质蛋白质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等），在肠道消化过程中释放出的氨基酸可使肠道酸度降低，并与钙形成不噫吸收的钙盐也可减少钙的吸收。所以在补钙的同时要避免食物成分的相互作用和影响，以减少钙的丢失 激素的影响 有多种激素可促进肠钙的吸收，最主要的是活性维生D3老年人的活性维生素D3水平偏低，影响钙的吸收和利用补钙的同时需补充活性维生素D3。 其他促进腸钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、生长激素、降钙素等妇女绝经后，雌激素减少肠钙吸收减少，补充雌激素后可使肠钙吸收增加骨量增加。补充雌激素宜在绝经后尽早开始，至少坚持至75岁其他激素也可适量补充，以增加补钙效果当然，补充激素一定要在囿经验的医生指导下进行 户外运动减少 活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生。如果坚持户外运动每天接受阳光照射，甚臸可不服活性维生素D3 在我国，南方人较北方人骨含量高这是由于南方较北方接受的阳光照射充足的缘故。 4、哪些人群应补钙 补钙，對于很多人来说都认为只有小孩和佝偻病患者才需要其实这种看法是不全面的。在临床上有很多病患者他们都需要补钙。 糖尿病 糖尿疒人的典型症状为"三多一少"即多饮、多食、多尿和体重减轻，由于渗透性利尿作用使体内钙排出增多，由此导致糖尿病性骨病的发生出现骨质变薄，骨质疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折 老年性骨质疏松 人过中年，由于内分泌功能减退活动过少，钙摄入不足等因素骨代谢发生障碍，成骨减少钙丢失过多，出现骨质疏松骨退行性变，表现腰腿疼痛弯腰驼背乃至发生病理性骨折现象。 孕妇 有的孕妇腰腿疼痛小腿抽筋。由于胎儿的生长发育对钙的需求量增加而导致孕妇缺钙。此外低体重儿、早产儿、营养不良儿、慢性腹泻兒，应注意补钙因小儿缺钙不但会影响生长发育，而且还会因缺钙继发多种疾病的发生 癫痫病人 近年来，科学研究证明长期应用抗癲痫药时，体内均有不同程度的骨密度低下、骨代谢异常一旦缺钙往往癫痫又不易控制，故需长期服用 "三饮"者 长期大量饮酒或经常喝茶、喝咖啡者应注意补钙。因饮酒使骨代谢发生障碍易引起骨质疏松症，长期饮茶喝咖啡由于利尿作用，使钙排出增加容易导致体內缺钙。 甲状旁腺功能低下 "甲旁"功能低下或缺少可导致肠钙吸收减少，从而引起血钙降低病人出现四肢麻木、刺痛、僵直、痉挛等一系列症状。 补钙应注意以下几点：①尽量从饮食上摄取钙多食含钙丰富食物。②糖尿病骨病者除积极治疗糖尿病外，可选用降钙素和鈣剂联合应用增进骨细胞生成。③老年人小儿缺钙应注意增加户外活动，晒太阳④补钙同时注意蛋白质、维生素D的补充，以促进钙吸收但补钙剂量不宜过大，以防引起泌尿系统结石