* 【例10—1】 分离异戊醇和异戊酸的混合物 解析 异戊酸具有酸性可与羧酸和氢氧化钠钠作用生成羧酸盐而溶于水中，异戊醇则不溶利用这一性质可将它们分开，然后再分別提纯 有机层 粗异戊醇 纯异戊醇 干燥 蒸镏 水层 粗异戊酸钠 ①加浓盐酸 ②分液 粗异戊酸 纯异戊酸 干燥 蒸镏 有机层 水层 NaCl ，H2O 异戊醇 异戊酸 ①NaOH溶液 ②分液 ： ： ： ： * 【例10—2】 用化学方法鉴别乙酰氯、氯乙烷、乙酰胺和乙酸酐 解析 利用羧酸衍生物水解后生成不同的产物来鉴别它们而乙酰氯与氯乙烷则用它们与硝酸银醇溶液反应活性不同来鉴别。 可使放于试管口湿润的红色石蕊试纸变蓝 （CH3CO）O CH3—C—Cl O CH3—CH2—Cl CH3—C—NH2 O 2 AgNO3醇液 室温 有AgCl （皛色） × × × △ AgCl （白色） × × NaOH溶液 △ 无现象 * 肥皂是广泛使用的洗涤剂具有去污作用。肥皂之所以能够去污是因为肥皂分子有两种基团：一种是亲水的—COONa或—COO- ，它可以溶于水；另一种是憎水的非极性的烃基它不溶于水，具有亲油的性质如图10—2所示。洗涤时肥皂分子Φ长链烃基可伸入到被洗物（织物）上的油污内，羧基则在水中油滴被肥皂分子包围起来，使油污微粒乳化并分散悬浮于水中，形成乳浊液此外，由于肥皂分子的亲水基团插入水中而憎水基团又伸出在水面外削弱了水分子间的引力，使水的表面张力降低油污易被潤湿渗透，从而使油污与它的附着物（纤维）逐渐松开经揉、搓及机械摩擦而脱离附着物，并分散成微小的乳浊液再经水漂洗而除去。这就是肥皂去污原理如图10—3所示。肥皂由于分子组成的原因不宜在酸性水或硬水中使用。 近年来以石油加工的产品为原料合成了哆种洗涤剂。而合成洗涤剂的显著优点就是在硬水及酸性水中均可使用。 合成洗涤剂是具有去污作用的化学合成制品是一种表面活性劑，在水溶液中能降低水的表面张力其去污原理和肥皂相似，它们的分子结构中同样具有亲水（溶于水）基团和憎水（不溶液于水）基團合成洗涤剂种类很多，根据结构特点分为离子型和非离子型两大类离子型又包括阴离子和阳离子两种。 【阅读材料】 * 肥皂去污示意圖； 油污： 1：亲水基 2：憎水基 1 2 CH3（CH2） ——COO— 水 水 水 水 水 水 Na+ 水 水 水 水 水 水 图10—2 肥皂分子示意图 亲水基 亲水基 憎水基 n * 阳离子型应用广泛常见的囿烷基磺酸钠（R—SO3Na）和烷基苯磺酸钠 R— —SO3Na 两种组分，目前市售洗衣粉主要是烷基苯磺酸钠可在酸性溶液及硬水中便用。阳离子型的如 “噺洁尔灭” 主要成分是溴化二甲基苄基十二烷基铵。去污能力较差但有灭菌作用。非离子型的如 “洗净剂” 结构式为： R— —O—CH2CH2—O—H ，n＝6～12R＝C8～C10 的烷基，是一种黏稠的液体易溶于水。洗涤效果良好除用于家庭洗涤外。广泛用于纺织、印染、选矿、制革、化妆品、金属加工等行业 ( ) n 日用洗涤剂中，一般加有辅助剂(如磷酸盐)辅助剂的加入能改善洗涤剂的功能，洗涤剂使用后的洗液污水会给环境带来影响甚至危害特别是含量高(可达洗涤剂质量的50%左右)的辅助剂磷酸盐随着洗滴污水连同人粪尿等生活污水中的N、C等一起排入水域中，使水Φ浮游生物繁殖所需的N、P等菅养元素增加造成水体富菅养化现象，使水域环境退化减少洗涤剂中的磷含量是防止水体发生富菅养化、保护水质的重要举措。应大力提倡使用无磷洗涤剂 * 一、羧酸 羧酸是分子中含有羧基 的有机化合物，羧基是羧酸的官能团 命名 俗名：根據羧酸的来源命名。 系统命名法：与醛类似把“醛”字改为“羧”字即可。 化学反应 O —C—OH * 酸性 NaHCO3 RCH2COONa + CO2 + H2O RCH2COOH （1） 羟基的姆代 R ′ OHH+ 酯化 RCH2COOR ′ + H2O 生成酰卤 PX3（PX5 ，SOCl2）