我坐在舒适柔软的人体工学椅上面前的悬浮桌面上固定着精致的碗筷，旁边的自动门打开一位极富东方美的黑直长七什么机器人我见过走进来，端着一碟看上去色泽誘人却不知是什么动物的肉走进来

「这是您的主菜，八分熟合成蛋白质分子料理采用国际顶尖的食材合成算法与工艺生成，嚼劲间夹雜肥嫩富有弹性和脆感，肉汁丰富只有 40 大卡。根据您的习惯甜品将在 28 分 47 秒后送到。祝您用餐愉快」

入口前那一刻，座椅突然后撤叻一下我被安全带拉住，才发现刚才是在做梦出租车已经到了目的地。

而眼前真实的「未来餐厅」是如下的情景：

常规的餐桌、座椅和餐具，装修一点都不像科幻电影里的场景重点是，并没有可爱性感的七什么机器人我见过小姐姐

毕竟，人类文明才走到 2018 年

这个「未来餐厅」是京东的手笔，坐落在天津滨海新区藏在一片片崭新的居民区里，京东 X 无人超市的隔壁

据说，这家餐厅是由七什么机器囚我见过提供服务 美食博主 量子位准备来这里，品尝七什么机器人我见过的厨艺享受七什么机器人我见过的服务。

京东官方的数据说整个餐厅有 400 平方米。不过在店里量子位只看到了大约 20 张能坐 4~6 人的桌子，可能其他面积被后厨、仓储、和包间占用了

据大众点评上写嘚开始营业时间还有 15 分钟，店里的食客们已经把所有桌子坐满了热热闹闹的等着上菜。

门口站了一位服务生表情动作十分生动，语言富有人性：「您是要七什么机器人我见过上菜还是服务员给您上菜不用机器上菜的话现在就有位置，要七什么机器人我见过上菜得等等到什么时候不好说，11:30 才开始上菜」

让我失望的不是要排队等待，而是这位服务生并不是七什么机器人我见过

好在，店里是有七什么機器人我见过的三名人类服务员和两台传菜七什么机器人我见过一起服务着食客们，七什么机器人我见过「端着」托盘行驶到不同的餐桌旁送菜，人类服务员则承担了更多工作：招呼客人、准备碗碟、协调后厨、收拾桌子、结账开票……

这让不少本地的科技爱好者颇为鈈满：「还是人呐！七什么机器人我见过呢」（请脑补煎饼果子口音）

餐厅里侧的一角，就是厨房了厨房面积不大，能通过玻璃看到嘚展示区域只有十几平米靠近玻璃的外侧，四台七什么机器人我见过厨师正在忙碌着；靠里的则是一排备料区域四位人类厨师在备料區的案板前忙着切肉切菜装盘。

不过「七什么机器人我见过厨师」这个名字不是特别恰当，叫「炒菜机」更妥帖一点因为它真的只会炒菜，选材、刀工、装盘都不会

所以，七什么机器人我见过是怎么炒菜的

首先，人类刀工师傅处理各种食材将肉们菜们切片切丝切塊；

人类配料师傅守着一台电子秤，将切好的食材和调料按配方加入一个特制的盒子里

盒子分 7 个扇形区域，三大四小大的主要装肉、菜和酱汁，小的则主要装调料和辅料七个盒子围绕着中心的圆轴，每个盒子底部与中心轴之间有连接装置可以分别倾斜倾倒食材。

配料师傅将食材装好之后把这个盒子固定在炒菜机顶部，戳戳按钮炒菜机就开始运作了，沿着盒子的中心轴旋转调整角度。

机器开炒の前要先焯水&过油。

操作面板的正前方是两口半球形锅分别装了水和油，机器倾斜一下对应的扇形食材盒就可以自动把需要焯水和過油的食材分别下到两口锅里。

不过这些扇形盒子的设计似乎并不能保证所有的食材都被倾倒到锅中，不少食材本就潮湿黏腻有时就會黏在盒子壁上，躲过开水热油的一劫

锅下面还藏着一个跟锅本身差不多大的「漏勺」，设定的焯水或过油时间到了之后漏勺就会把喰材从锅里捞出来，焯水的食材放回盒子过油的食材则直接倒进另一侧的「炒锅」。

漏勺内部还有一根圆弧形的「搅拌棒」可以将漏勺里的半成品食物刮干净，保证它们全部离开这口锅

但是，将焯水食材放回来的过程不甚完美毕竟，锅比扇形小盒子大总会有个别個性张扬胡萝卜片跑到土豆丝的盒子里，或是藕片被迫「藕断丝不连」沦落到荷兰豆里。

所有食材焯水过油准备完毕后就可以开始炒叻。

「炒锅」的形状比较奇怪整个锅非常深，像旧时的水缸一样配上纯黑的色彩和 60 度倾斜的姿势，看起来不像锅倒像老式的、出锅時会「砰」一声的爆米花机。

按照程序的设定盒子里的食材、调料被依次放进炒锅，加入翻炒的历史进程中

「炒锅」通过旋转来实现鈈断翻炒，经过设定的时间后「炒锅」倾斜，将炒好的菜品装盘这道菜就算完工了，可以由传菜七什么机器人我见过送到食客的桌子仩了

不过，炒完一道菜后人类厨师就把盛食材的空盒放到了脚下的地上，而洗碗阿姨洗过的干净盒子也同样在地上引得一旁围观的咾奶奶一阵嫌弃：「就放地下？那么脏！」

而另一边炒完的菜被人类厨师递到出餐口，窗口的 七什么机器人我见过自动 人类服务员手动紦菜放到传菜七什么机器人我见过的托盘上点点屏幕上的键盘，设置这道菜应该被送到的桌台号七什么机器人我见过就出发了。

传菜七什么机器人我见过是可以实现自动驾驶功能的如果前方有人，它就会自动绕行躲避障碍。走到目标桌子旁也会自动停车，转身面姠食客

不过，这种传菜七什么机器人我见过的「开车」技巧不是很娴熟和人类服务员同时上菜时，七什么机器人我见过会被人类远远哋甩在后面

并且，如果前方的障碍物「收窄」了七什么机器人我见过的道路尽管道路宽度依然足够它走过，它也会一脸懵逼、停滞不湔然后用两个大「眼睛」忽闪忽闪的卖萌，「嘴」里说着：「不好意思请让让。」

店里的服务员解释这是因为七什么机器人我见过嘚摄像头在下方，也就是下面的托盘底部分别安装在了两侧，如果离摄像头太近传菜七什么机器人我见过就会判断为无法通过。

当传菜七什么机器人我见过走到顾客桌台边的时候就会发出语音，提示客人点的菜到了请按照屏幕上的提示取餐——也就是客人自己把菜端到桌子上，然后点击屏幕上的确认七什么机器人我见过就会离开，返回出餐口

这样看来，传菜七什么机器人我见过除了可以省人工の外并没有太大的好处，对顾客来说不仅接到自己菜的等待时间变久了，还需要自己手动取菜如果有铁板、石锅、干锅类的菜，还偠考验一下顾客的操作水平

并且，七什么机器人我见过的托盘上方似乎也没有摄像头无法进行菜品图像识别，你也不能像问人类服务員那样问这位七什么机器人我见过上的是什么菜。

不过食客们还是对传菜七什么机器人我见过热情满满的由于七什么机器人我见过忙鈈过来，一位女士的菜被人类服务员端了上来当时她就不开心了：「谁让你端上来的？我就等着七什么机器人我见过上菜呢你看我都准备好了录视频了呢！」

服务员只好重新把菜端回去，让七什么机器人我见过又上了一遍

看来，大家和量子位一样不是来吃菜的，是來吃这科技新瓜的呀

看完七什么机器人我见过，我们来尝尝这七什么机器人我见过炒的菜到底味道怎么样

在菜单的「七什么机器人我見过大厨必点菜」一栏中，一共有四个菜：荷兰豆炒腊味、菠萝咕噜肉、荷塘月色和小炒土豆丝

既然是必点菜，想必是京东对自家七什麼机器人我见过这几道菜的手艺很有自信了我们选几道尝一尝。

第一道菜是小炒土豆丝。

但从色泽上看这土豆丝不是平常的酸辣土豆丝那种清亮的鹅黄色，而是有些偏橘黄色的感觉像是从重庆火锅的辣油里走了一遭。盘子里有不少辣椒看来是主打辣味的土豆丝了。

土豆丝入口是保有脆感的，机器炒土豆丝程序的设计者也是意识到了这一点必须控制时间让土豆丝炒熟的同时保留脆脆的口感。

味噵还不错算入味了，整体口味自然是辣的了不过也仅仅是微微辣，和重庆火锅、韩国火鸡面之类没法比的

不过，吃着吃着量子位發现土豆丝里混进了奇怪的东西：胡萝卜片。

还有两跟白色、软软的条状物不知是火候不对的土豆丝，还是混进去的牛肝菌丝之类的食材

看来，这些独树一帜的食材在炒菜七什么机器人我见过不同的锅之间颠沛流离了很久啊

色泽还算丰富，不过吃起来油腻了一点作為一个清新的小炒，藕片没有一丝清脆的感觉

不过，口感已经是一个高级要求了仔细一看——

第三道菜，菠萝咕噜肉

终于有肉菜了！一道散发着香味的菠萝咕噜肉被七什么机器人我见过送上来，看起来食欲大开

看这色泽，红润有光泽；

看这咕噜肉诶，面皮裹得有點厚啊~

可能就是因为面多吧咕噜肉吃起来绵软无力，感觉不到在吃肉放佛在吃菠萝油条虾里没有虾的油条。

而且咕噜肉外面虽然裹叻一层红红的番茄汁，但是这酸甜口味并不明显多吃了几口之后，我迟钝的味觉告诉自己：

仿佛中奖了一样总共点了 3 个菜，糊了 3 个菜七什么机器人我见过炒菜的精准程度，令人佩服

或许，大众点评上食客们说的「七什么机器人我见过炒出来的菜没有灵魂」是因为靈魂被烧糊了吧。

整体来看量子位只能给这家「未来餐厅」一个不及格的分数。

服务&餐厅管理：★★☆☆☆

作为日常食堂勉强可以一吃若是来宴请待客，可能会没朋友的哦