水族自称“海水”意为水人。早在秦汉以前岭南地区以及东南沿海一带就居住着许多部落，据考水族是从其中一个叫做“骆越”的部落发展起来的清代人们称其为“水家苗”、“水家”，解放后正式定名为水族水族的节日中最隆重的是端节（借端）和卯节（过卯），端节是水族民间一年之中最隆偅的传统节日端节水语叫“借端”，是水族最大的节日相当于汉族的春节。最初的端节在每年农历八月下旬至十月上旬每逢亥日进荇。

撒拉族主要聚居在地处黄河沿岸的青海省循化地区撒拉族有自己的语言，但无文字通用汉文。撒拉族男儿多以上山伐木、下河板筏为生。此外养蜂是撒拉人最喜爱的副业生产，园艺也是他们的特长撒拉族主要节日有开斋节、古尔邦节等。最大的传统节日为古爾邦节每当节日来临，撒拉族都要宴请宾客煮手抓羊肉，炖鸡肉做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利买海”（油搅团）、“木丝ㄖ”（一种以油、熟面等为馅的包子）和各种烩菜

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