果冻球怎么做一球什么意思

点击联系发帖人 时间：2019-10-03 10:48

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图上就是白凉粉的外包装盒白銫粉末就是白凉粉（我个人喜欢用白凉粉做，因为快、方便如果用吉利丁片或鱼胶粉或琼脂做都要先泡开才可以）；

把白凉粉、砂糖、沝混在一起，搅匀煮开几次；

凉粉液晾三分钟，倒进圆球模具下半球（里面可以放泡过的干花也可以不放）；

晾8分钟盖上模具上部分，继续倒进剩下的凉粉液；

全晾凉后放冰箱一小时戴一次性手套把水晶球取出（也可以放冰箱，白凉粉凝固比较快放冰箱冰凉凉的口感舒服）。

1做水晶球，白凉粉不能放太少好像有人说以1：50的量来做，是做不出立挺球形来的软摊在哪，水晶球不放糖情况下1：20可以（1克白凉粉配20克水）放了糖就要多加点白凉粉，但也不能放太多多了会变硬邦邦不弹了。
2要做比自己模具容量多一点点，好像我的模具是50克一个的那么我就做220克的水，因为煮的过程会挥发了一点若煮时跟模具一样多，煮出来后就会注不满圆球

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