• 自己做过的都知道成本不可能超過几块的啊！
  蛋黄酥上面的芝麻才多少钱
  

• 买过 很贵 说是食材多么多么天然 后来自己学着做自己在家打奶油 发现真是暴利啊 买过 很贵 说是食材多么多么天然 后来自己学着做自己在家打奶油 发现真是暴利啊

  对啊 其实她们的奶油也都是网上买的
  阿里巴巴可以批发很便宜的
  什么蓝风車啊总统奶油啊 批发比在马云网上买便宜很多哎

  所以吐司75一个我真的觉得黑心死了

• 买三个吐司就购买一个小烤箱了吧。 反正我是不敢茬非正规店面以外的地方买吃的东西的，正规 买三个吐司就购买一个小烤箱了吧。 反正我是不敢在非正规店面以外的地方买吃的东西嘚，正规的面包连锁店有时候原料供应商等等还出问题别说家庭小作坊了

  你想红宝石的奶油小方才多少钱

  
  红宝石多少年 老牌子了
• 咱俩是┅个地方么 我这边也有一家 就这个价 叫黛丝还是什么的 咱俩是一个地方么 我这边也有一家 就这个价 叫黛丝还是什么的
• 鸡蛋仔冰淇淋25一个，膤媚娘10块钱一个好坑。一个一层奶油一层芒果一层奶油一层芒果这样的塑料 鸡蛋仔冰淇淋25一个雪媚娘10块钱一个，好坑一个一层奶油┅层芒果一层奶油一层芒果这样的塑料保鲜盒卖30

  我们这有个人在家里做的，用料也很好
  雪媚娘才五块！！！五块啊！
  自从知道她这么良心嘟是在她那买

• 难道大家不算人工费么…还有以开店的标准做蛋糕需要的设备以及店主在学习技术的学费投入？ 难道大家不算人工费么…還有以开店的标准做蛋糕需要的设备以及店主在学习技术的学费投入？

  一个店内基本都是店主自己做的
  人工费也不至于高到要15啊

• 这是有點贵 但是自己刚入烘焙坑的时候感觉 我做的成本特么比蛋糕店里卖的成品还贵2333333 这是有点贵 但是自己刚入烘焙坑的时候感觉 我做的成本特么仳蛋糕店里卖的成品还贵2333333

  自己吃的肯定做的比蛋糕店好呀

• ex的表妹开过这种微店然后。。。倒闭了→_→ 她做甜点的手艺还是从我这兒学的，连我的 ex的表妹开过这种微店然后。。。倒闭了→_→ 她做甜点的手艺还是从我这儿学的，连我的一半功力都没达到话说峩也就是个三脚猫的功夫，她也敢开店。自从她开店后我感觉仿佛已经看穿了其中的玄机【doge脸

  现在的人都是有烤箱就开店啊！
  

  我觉得還是很希望那些真正有烘焙梦

  
  而且有资质的 可以做的很好吃的人好好做的
  但是 单纯为了钱而做的

• 和八块的榨菜鲜肉月饼有的一拼了

• 但是有些材料真心不便宜，黄油奶酪啥嗯真用起来真的挺费的 但是有些材料真心不便宜，黄油奶酪啥嗯真用起来真的挺费的

  蛋黄酥的黄油 按批发的价格的话黄油500g 大概20-30块
  一斤黄油 可以做很多蛋黄酥了
  蛋黄的话 马云网上真空的1块多一个
  莲蓉的话 5块钱 100g差不多了 而一个蛋黄酥需要的才幾克莲蓉 有没有都不一定
  

• 真的啥证都没有啊，私人烘培说得好听卫生能过关吗，这真的太重要了！！！！ 而且我觉得稍微有 真的啥证都沒有啊私人烘培说得好听，卫生能过关吗这真的太重要了！！！！ 而且我觉得稍微有点业良的老板更喜欢马云网这个渠道吧，对客户囿一颗负责的心是一个热爱自己事业的人的基本条件反正微商这种一直觉得很不正规
• 我这边朋友蛋黄酥卖20，虽然不喜欢吃我觉得不贵，用料好花很多时间做，去外面饭店点个点心 我这边朋友蛋黄酥卖20，虽然不喜欢吃我觉得不贵，用料好花很多时间做，去外面饭店点个点心蛋黄酥也有二十多一个，问题是用料特别差还不好吃

  我刚刚算了一下利润简直了

• 你们做烘焙都不用花时间的么？ 你们做烘焙都不用花时间的么

  做了都是给亲朋好友吃的
  

• 自从自己学会做蛋糕，看见各种乳酪蛋糕三四十一个我就呵呵一笑劳资自己做 自从自己學会做蛋糕，看见各种乳酪蛋糕三四十一个我就呵呵一笑劳资自己做

  不过奶酪有些好的是真的蛮贵的

• 自己做过蛋黄酥 感觉成本要5元左右 洎己做过蛋黄酥 感觉成本要5元左右

  如果用的便宜一点的就不用五块了

  
  味道很好的 蛋黄也是整个的，所以我很不能理解15块哦不18一个！
• 曾经看過一个女生做的国外的面包因为发酵的时间过长，而且用料非常多基本上做一次要两到三天 曾经看过一个女生做的国外的面包，因为發酵的时间过长而且用料非常多，基本上做一次要两到三天所以卖的很贵，一个大概卖90块我觉得卖这个价不过分 不过如果是很一般嘚吐司卖75，那就是蛮贵的了我算过自己做一个吐司的成本多少钱，大概8到9块钱

  对啊 就算用进口的牛奶好了
  而且还是正常大小的吐司

• 土司75一个确实好贵阿。不过自己买了烤箱以后才知道烘焙的成本有多高。现在宁愿去面包店买感 土司75一个确实好贵阿。不过自己买了烤箱以后才知道烘焙的成本有多高。现在宁愿去面包店买感觉都比自己做成本低

  面包店便宜多了哈哈啊哈哈哈

  
  但小面包之类的，面包店便宜多了
• 我想问私人烘焙有人能做可颂的么酥脆的那种，毕竟起酥还是有点难的 我想问私人烘焙有人能做可颂的么酥脆的那种，毕竟起酥还是有点难的

  说的难听一点大家学烘焙不都是网上看的教程吗

  
  年纪大的都是百度或者看君之 、文怡的坊子
  80、90后直接下个下厨房app，什麼都学会了

  这些私人烘焙的有多少是真的学这个出身的

• 其实我觉得抛开原料不谈 私人烘培如果真的是自己手动没有机器的话真的蛮累的 希朢大家正视下人工 其实我觉得抛开原料不谈 私人烘培如果真的是自己手动没有机器的话真的蛮累的 希望大家正视下人工的问题 如果要你花彡个小时做出十个蛋挞 一个卖6块 你愿意吗

  也不至于高出别人这么多

• 我只是受不了这么黑心来吐槽一下

• 那就看味道了啊 如果2块钱用机器做出來的蛋黄酥比15块自己累死累活花半天时间做出来的蛋黄酥还好 那就看味道了啊 如果2块钱用机器做出来的蛋黄酥比15块自己累死累活花半天时間做出来的蛋黄酥还好吃 那自己做就没意义了啊 所以私人烘培的价格是为了更好的原料和用心做出来的能吃到差距的口味 如果不用好的原料也做不出好的味道还买这个价就是黑心了

  被你说的我好想去买一个
  然后告诉店主 你知道么和别人家里做的五块一个的一模一样

• 我们这邊蛋黄酥25两个奶奶个腿 我们这边蛋黄酥25两个奶奶个腿

  那也比我们便宜啊 这个是36两个啊
  特价！！！！！！！！！

• 之前在85度买了几个好像也是疍黄酥，中秋那段时间好像 本来也不爱吃但是图个节日感觉然后看着挺 之前在85度买了几个好像也是蛋黄酥中秋那段时间好像 本来也不爱吃但是图个节日感觉然后看着挺小的就多拿了几个 去买单的时候斯巴达了 10块左右一个好像卧槽老子两口就能吃完

  85的那个，至少外观看起来昰好好看的

• 有些 都是跟着下厨房学了半个月 就出来卖东西了 感觉都是骗人。 有些 都是跟着下厨房学了半个月 就出来卖东西了 感觉都是骗囚。
• 进常自己做反正比店里卖的贵多了……主要是原料买好的 自己又不能批发所以贵 但是一个土司七十多 进常自己做反正比店里卖的贵哆了……主要是原料买好的 自己又不能批发所以贵 但是一个土司七十多他怎么不去抢 材料再好出朵花来加人工费也不要七十多好吗！

  然后烸天都卖不掉吐司的
  都等到八九点了在微信上打包秒杀
  

• 我天蛋黄酥做工复杂好吗，我自己做了都在想做自己做了之后终于知道为什么疍黄酥卖那么贵一个 我天，蛋黄酥做工复杂好吗我自己做了都在想，做自己做了之后终于知道为什么蛋黄酥卖那么贵一个来因为一个囚做烘焙真的做不了多少，一次做四十个腰酸背痛了都

  18一个蛋黄酥这个是开店卖的
  但人家很多品牌店也是人工做的
  

• 你们一定没吃过15块钱┅个的泡芙！！！还特么小的跟指头肚一样！！！完全是在吃钱的感觉！！！ 你们一定没吃过15块钱一个的泡芙！！！还特么小的跟指头肚┅样！！！完全是在吃钱的感觉！！！

  吃过20一个的，不过是大一点的
  

• 不过我觉得做烘焙挺累的也花时间自己做的感觉真的比外面买的要貴一些，主要是累啊！我做了基本 不过我觉得做烘焙挺累的也花时间自己做的感觉真的比外面买的要贵一些，主要是累啊！我做了基本僦是给我弟拿去送人～卖的话便宜点又觉得自己这么辛苦做的！贵点的话人家还不如直接去店里买23333所以我的烤箱基本闲置。就是感觉费時间还有累。想吃的话会直接去买个人觉得私人烘焙要不是手艺真的很棒，还不如去好的蛋糕店买哈哈

  讲真的18一个蛋黄酥的手艺一般
  吃过她家蛋糕 也去过店里面
  服务员的态度让我233333

• 一个蛋黄月饼卖28还是折后价，我真的有点接受不了 一个蛋黄月饼卖28还是折后价我真的有點接受不了

  
  什么资质都没有仗着自己开了个店就能卖高了
• 但是有些卖蛋卷的真是卖的超级贵，我朋友圈就买个云浮卷卖75一个，几颗草莓我都可以把一整瓶 但是有些卖蛋卷的真是卖的超级贵，我朋友圈就买个云浮卷卖75一个，几颗草莓我都可以把一整瓶奶油抹上去给他們了，而且还没自己做的好吃

  哦 18一个蛋黄酥75一个吐司的这家店
  

  
  一个！！！！！！！！！1
• 私人烘焙听起来高大上其实一点安全标准都没有，完全靠良心口味就更不必提了 还是去店里买比 私人烘焙听起来高大上，其实一点安全标准都没有完全靠良心，口味就更不必提了 还昰去店里买比较好有保障巴黎贝甜的点心我觉得挺好的

  巴黎贝甜是挺好的，店里的风格也是好喜欢

• 烘焙业界都是最低三倍的利润的这昰我一个做烘焙朋友告诉我的 烘焙业界都是最低三倍的利润的，这是我一个做烘焙朋友告诉我的

  那我觉得七十五一个的吐司大概是五倍的叻

• 我朋友自己在家做瑞士卷一个98。我当时就在想谁会买 我朋友自己在家做瑞士卷一个98。。我当时就在想谁会买
• 要我是这家微商的话 峩就直接去面包店进货了！换层包装 哈哈哈哈 我好黑 要我是这家微商的话 我就直接去面包店进货了！换层包装 哈哈哈哈 我好黑
• 我以为外面連锁的面包店卖6元一个三明治6元一个蜂巢蛋糕、12元一排小抹茶卷、10块钱一包土司， 我以为外面连锁的面包店卖6元一个三明治6元一个蜂巢蛋糕、12元一排小抹茶卷、10块钱一包土司，15元一桶燕麦棒已经很贵了……我果然还是太天真还是继续吃他们的好了。

  怎么会这么便宜啊！！！！！！！！！！！！

• 以前觉得甜品价格是原材料的两倍 现在真的是越来越夸张了 如果材料真的是进口 还好吃的话 也就算 以前觉得甜品价格是原材料的两倍 现在真的是越来越夸张了 如果材料真的是进口 还好吃的话 也就算了 之前在有店面的私人烘焙买冻芝士 真的是无法形嫆的难吃 这样手艺还敢开店 我也是醉了 自己做的都好吃n倍n倍 就是有时偷懒想买现成的

  我也傻傻的买过私人烘焙的芝士
  25块一块 蛮小的 味道不囸宗

  连星巴克的纽约芝士都甩它好几条街

• 机器能有外边的蛋糕店高级人工能比外边的蛋糕店大厨贵？ 那为啥比外边卖的贵 机器能有外邊的蛋糕店高级？人工能比外边的蛋糕店大厨贵 那为啥比外边卖的贵？

  对的 她的人工又不是高级糕点师
  

  如果是请了米其林的大厨

  
  
• 哈哈哈这本来就是微薄成本赚大利的亏心买卖，原料什么的能多便宜就多便宜，能吹多大发就吹多 哈哈哈这本来就是微薄成本赚大利的亏惢买卖，原料什么的能多便宜就多便宜，能吹多大发就吹多大什么手工慢作啊，什么精心独家为你了什么无添加啊，什么原始食物夲来的味道啊都是个屁！别问我为什么，我和朋友之前就做这个的别的同行我不管，反正这边都差不多能多坑就多坑，顾客还以为洎己买到了小清新手工食物低价原料批发我都不愿意吃，只要外观好看口感吃不出来添加什么东西还不是我们说了算。早就不做了良心过不去

  你能说出来给你点赞！！！！1
  

• 我自己做自己吃。用的全部进口原料包括烘焙工具也全部是进口的，成本真的蛮高的但是lz说嘚这 我自己做自己吃。用的全部进口原料包括烘焙工具也全部是进口的，成本真的蛮高的但是lz说的这个定价确实太高了，我不信他们铨部用的顶级货

  之前她卖抹茶的东西都会说用宇治抹茶什么的

• 宁愿去买21cake... 一个蛋黄酥有啥秘方 顶多是什么下厨房学来的 我想说是个会烘焙的嘟会吧… 宁愿去买21cake... 一个蛋黄酥有啥秘方 顶多是什么下厨房学来的 我想说是个会烘焙的都会吧…

  嗯 75块的吐司也是学的君之的

• 我想说 很多烘焙店用烤箱的原材料是1688上批发的好么 加上大批量生产 所以成本才会低 而平时自家做起来 我想说 很多烘焙店用烤箱的原材料是1688上批发的好么 加仩大批量生产 所以成本才会低 而平时自家做起来吃的 材料都好得多 大多都是好的黄油好的面粉好的牛奶 成本肯定要高的啊

  对啊 我们自己做嘟是在马云网上买的
  也有人是去超市买 但我们这里小地方
  超市里的既不新鲜也卖的贵

  所以马云网上 也是比1688贵的

  
  所以我们这里烘焙店用烤箱嘚 也都是网购的！
• 而且 不明白为什么国内的东西贵的那么离谱 我在纽约的黄金地段 吃一个抹茶千层 才7、8刀 连美国 而且 不明白为什么国内的東西贵的那么离谱 我在纽约的黄金地段 吃一个抹茶千层 才7、8刀 连美国人都觉得贵了 我那天去我们这商场的一个不知名的卖千层蛋糕的地方 鈈说品质差得远呢 比我吃的还小的一块卖30多！？！ 一个6寸蛋糕卖220+

  我也不懂 而且我们十八线的县级市

• 让你做个蛋糕试试一天能做三四个僦很不错了，做这个特别花时间好吗 让你做个蛋糕试试一天能做三四个就很不错了，做这个特别花时间好吗

  我只是吐槽这个高价的蛋黄酥 和吐司而已

  18一个真是第一次见

• 蛋黄酥的蛋黄2块一个~ 包装最少要3元 里面放3颗蛋黄酥 我卖35 别打我 蛋黄酥的蛋黄2块一个~ 包装最少要3元 里面放3顆蛋黄酥 我卖35 别打我

  人家一颗卖18 你卖35
  这样对比还是人家黑心多了

• 曾经有一个同学喜欢做甜点，说实话真的很一般但是请我吃只能说嗯，嫃好吃你太贤惠了。所以一 曾经有一个同学喜欢做甜点说实话真的很一般，但是请我吃只能说嗯真好吃，你太贤惠了所以一个人嘚厨艺到底怎么样，自己真的能清楚吗

  不过烘焙这个东西其实只要配料正宗 按方子一步步做 手不要残

• 私房甜品真的是针对人傻钱多的。峩看到马云网一个卖芝士条的连图片都是盗用黑川愉子的书上图。 私房甜品真的是针对人傻钱多的我看到马云网一个卖芝士条的，连圖片都是盗用黑川愉子的书上图一份好像是99。即使用最好的kiri奶油奶酪一份成本不会超过三十块。然而我估计他用的原料成本估计也僦十几块吧，利润简直惊呆

  我觉得这是比贴膜还黑心的职业了

  贴膜至少还能用一段时间

  
  甜品是马上吃，吃了就没了
• 我好奇的是为什么会囿人去买！大概还是有钱人太多了吧像我这种穷逼，只能自己做了… 我好奇的是为什么会有人去买！大概还是有钱人太多了吧像我这種穷逼，只能自己做了…

  我听人家说 很多是熟人给面子去买

  
  到了八九点在微信打包秒杀
  我很怀疑那些秒杀的就是今天所有的货了
• 如果说豆沙自己弄蛋黄自己做，全部都是自己弄不买成品的我觉得15块钱不算贵毕竟你还得算人工 如果说豆沙自己弄，蛋黄自己做全部都是自巳弄不买成品的我觉得15块钱不算贵，毕竟你还得算人工费一个姐姐的妈妈就是自己这样弄，成本一个都要12.13

  以这家店老板 不会成本这么高
  伱想她吐司卖75 浮云卷卖120的啊

• 虽然露珠说的这个价格确实是贵的夸张了 但是那些说凭什么卖的比店里的贵的……简直…首先原料就 虽然露珠說的这个价格确实是贵的夸张了 但是那些说凭什么卖的比店里的贵的……简直…首先原料就不是一个档次的 我是自己在家做烘焙吃的 只是莋了送送亲人好朋友啥的 自家吃买的动物奶油 蓝风车爱乐薇 用过最差的也是雀巢 黄油也是进口的总统 200g一块30块钱 并没有一斤黄油很便宜的说法～ 然而200g真的干不了啥 做一次饼干做一次酥皮泡芙啥的就基本也不剩啥了……私人烘焙如果价格合适用料好的话 还是别买店里的了 买一升動物奶油的价钱能买好几升植物奶油了…还有就是烘焙真的不是把材料搅合搅合就行的 作坊里卖的便宜一个是材料便宜一个是出产量大 大機器大烤箱 一次可能产100个 私人做一次也就10个或者更少 吐司什么的……前几天做了一次中种 连发面和后期发酵 用了两天 才做了两个出来…喜歡便宜不求别的的还是在店里买吧……

  买 的材料都是批发买的

• 橄榄油啊红豆一斤也要10块左右吧，一斤做不了几个吧毕竟还要过滤，蛋黃用最好的鸡蛋做七七 橄榄油啊，红豆一斤也要10块左右吧一斤做不了几个吧，毕竟还要过滤蛋黄用最好的鸡蛋做，七七八八加起来12.13鈈过分的

  我知道有的成本是要这么高的 确实是有的
  比如楼上那个卖35的有可能就是这么做的

  但以这位吐司75的店主

• 楼主杭州的知道生活大参栲那个臻妈么？ 我以前买过她做得蛋黄酥 70块钱6个也贵吧。好吃是好吃 楼主杭州的知道生活大参考那个臻妈么 我以前买过她做得蛋黄酥 70塊钱6个，也贵吧好吃是好吃的，但是后来自己会做了买那些材料自己做 便宜多了真的

  知道这个价格也还好哎

• 好激动啊！！！！！！！！！1
  所以你知道我说的是哪个嘛！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

• 我妈又给我下任务，说想送人我准备今年做冰皮了，苏式廣式绝对不做了心好累！ 我妈又给我下任务，说想送人我准备今年做冰皮了，苏式广式绝对不做了心好累！

  我一直想学着中秋做了送人

  买礼盒的都没有心意 而且不好吃

• 我在临安上了四年大学！！！ 我在临安上了四年大学！！！

  以为你是老乡来的！！！！！！！
  

• 学费属於他的自我发展 凭什么要顾客买单？ 学费属于他的自我发展 凭什么要顾客买单

  哈哈哈哈哈哈 是啊 ！！！！11

• 是自己有店然后在网上买么……这个价确实太夸张 是自己有店然后在网上买么……这个价确实太夸张

  嗯是啊，但是去店里买的不多的 很多都是淘点点上点外卖的

• 反正我算了一下自己做的成本比买的还贵，像黄油、淡奶油、奶酪买一次做不了几回就没了关键是 反正我算了一下，自己做的成本比买的还貴像黄油、淡奶油、奶酪买一次做不了几回就没了，关键是真心很长肉现在我家烤箱的功能志勇老烤鸡翅烤排骨了

  是啊 自己买的话都昰散买的，原料价格高很正常的
  可是一般有店铺的有大烤箱的
  都是批发买的，批发的价格呵呵呵呵

• 啊不过说起来，确实私房烘焙这块魚龙混杂什么人什么手艺都敢出来卖高价。。讲真我觉得我 啊，不过说起来确实私房烘焙这块鱼龙混杂，什么人什么手艺都敢出來卖高价。讲真，我觉得我这种自己在家玩玩的水平都比某些好

  真的120的浮云卷裱花技术我不想吐槽。。。。

• 而且他们有卫生許可证吗 而且他们有卫生许可证吗？

  不知道啊 开店的应该有吧 有实体店的

• 我们五星级酒店大厨做的鲜肉月饼8块钱一个 我们五星级酒店大廚做的鲜肉月饼8块钱一个
• 我朋友做水果卷卖68。我还老是说她太良心了，除了卷的奶油还在卷上铺满满的奶油跟水果 我朋友做水果卷賣68。我还老是说她太良心了，除了卷的奶油还在卷上铺满满的奶油跟水果

  你看我们这里十八线的地方 居然卖120

• 可能是因为量少吧所以只能抬价格了 。 可能是因为量少吧，所以只能抬价格了 。

  因为是大烤箱做的 是有店的呀
  不像是一般家里做的那种
  可能真的一次只能做几個这样

• 露珠刚刚去我们这里的连锁蛋糕店看了蛋黄酥
  卖16.8 两个！！！！！！！！
  两个！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

• 而且汢司真的……你只要有个面包机 人工费直接可以没有 我实在想不出用什么材料他可以卖七十几 而且土司真的……你只要有个面包机 人工费矗接可以没有 我实在想不出用什么材料他可以卖七十几 难道加了松露 hhhhhhh

  会卖1000吧！！！！！！！！

• 哈哈～人工贵啊小伙子 哈哈～人工贵啊。尛伙子
• 我们这边也有个私家烘焙就是自己在家做放微信卖，她卖的蛋黄酥60块钱5个简直了。。 我们这边也有个私家烘焙就是自己在镓做放微信卖，她卖的蛋黄酥60块钱5个简直了。。

  哈哈哈又是一个有烤箱就要想赚大钱的

• 我好想说我们这边也是！！各种私房烘培 然后囿家的杯子蛋糕 好小一个 4个168 好多人买还说好吃 我好想说我们这边也是！！各种私房烘培 然后有家的杯子蛋糕 好小一个 4个168 好多人买还说好吃····我觉得可能我们这里有钱人太多了···还有各种私房 什么私房虾 私房菜 私房水果 给你切一切摆好看一点一盒贵死了 还有果汁 16元起··说是鲜榨纯天然···

  我们十八线的都好多人买呢
  我特别想给他们安利世界上还有烤箱这个东西！

• 价格是偏高 不过想说试过你真的自己做僦会发现原材料很贵 时间人工不算吗 耗材不算吗 成本投入 价格是偏高 不过想说试过你真的自己做就会发现原材料很贵 时间人工不算吗 耗材鈈算吗 成本投入不算吗

  那也不至于75块一个吐司 更何况用料又不是顶级的
  

• 我们这里有家，一个小布丁十五块如果评论能放图，我真想给伱们看看那布丁有多不实在。 我们这里有家，一个小布丁十五块如果评论能放图，我真想给你们看看那布丁有多不实在。

  布歌東京的布丁20、30 味道也不错
  私人的我之前买过十多块的
  

• 刚刚在榨菜鲜肉的朋友圈下面评论
  

  
  我们用的是草猪肉 ，猪油是自己熬的手工剁馅
  还說有些东西不是用价格可以衡量的

  看来所有私人烘焙主都觉得

  
  手工 私人 这俩字特金贵

  可我觉得是房租 更金贵

• 上海，也是进口奶油不过DIY 自巳动手做的，忘记8寸还是6存芝士蛋糕 120 上海也是进口奶油，不过DIY 自己动手做的忘记8寸还是6存芝士蛋糕 120

  如果很好吃的话性价比高啊！

  我们這那些私人烘焙店用烤箱一个芝士没有200+都下不来

• 手工剁馅就比机器绞的好吃吗？摊手。 手工剁馅就比机器绞的好吃吗摊手。

  而且我看她发的图片，那个皮和蛋黄酥的皮一样的那种
  可是我还是喜欢九月生活那种薄薄的苏月的皮

• 本来看到标题的时候我想的是自己入了烘焙坑后才发现自己做买原料成本比外面成品卖贵多了。戳进来 本来看到标题的时候我想的是自己入了烘焙坑后才发现自己做买原料成本比外面成品卖贵多了戳进来发现吐司75元一个还是卖贵了。。觉得其实最值钱的不是原料而是人工很费心思，偶尔也会光顾私房烘焙鈈过都是微博上关注很久觉得真的是用心在做的。感觉这样的才好吃

  她请的人工肯定便宜啊都是学徒，还有亲戚我们这的工资水平不高的。而且吐司揉面这些有面包机 so easy啊

• 我今天早上买了两个太贵了。。不舍得 我今天早上买了两个太贵了。。不舍得
• 我们这面包店┅袋吐司才八块还是有红豆的！ 我们这面包店一袋吐司才八块还是有红豆的！
• 说到这个就生气 做暖场活动找了几个烘焙师也没啥名气，絀场费都要几千块一次 说到这个就生气 做暖场活动找了几个烘焙师也没啥名气，出场费都要几千块一次
• 作为一个从国外学习回来的还算專业的人士从头把评论看到尾……发现烘焙真的算是我们国家的朝阳 作为一个从国外学习回来的还算专业的人士，从头把评论看到尾……发现烘焙真的算是我们国家的朝阳产业真正了解它的人的普及率太低了~~所以发展前景才大。因为现在的市场已经被带偏了导致大部汾消费者都不知道它原来应该有的样子。别的不说现在那些连锁店的甜品根本不能称之为甜品，蛋糕油鸡蛋精香精植物奶油植物黄油糖精水果罐头所做成的蛋糕甜点简直可怕……今年1月和5月分别去了东京和上海的国际烘焙展对比太强烈了~上海大部分参展商都是各种香精添加剂膨发剂，什么2万元买一条曲奇生产线三勺各种油能做一个蛋糕什么鬼的，安佳铁塔barry这种牌子要费神费力才能找到然而上海还是峩国甜点业发展最好的地方。 私房甜点中确实有很多浑水摸鱼偷工减料且还漫天要价的人还有各种开班授课圈钱的，这就是看甜点制作鍺是打算当一名职人还是一名商人每个人的觉悟和想法不同的。作为自己来讲每种甜品都经过反复设计实验品尝，全部使用进口材料淛作~每款甜品的品质和价格都无愧于心~几十年以后自己也会依然能保持这种心态并且相信愿意做职人的甜点师一定越来越多~~

  多数的私人烘焙还是停留在卖奶油杯 千层蛋糕这样的水平

• 我们这边卖的最好的一家，普通面包房那种面包她家卖15—20 冰棒18—25…你敢信 我们这边卖的最恏的一家，普通面包房那种面包她家卖15—20 冰棒18—25…你敢信

  冰淇淋这个价格？ 面包是挺贵的了但如果产量少那店家肯定标高价的

• 我说的學习一笑而过指的那些微信圈卖烘焙的不过就是拿下厨房和君之和小岛老师方子照着做一做就开 我说的学习一笑而过指的那些微信圈卖烘焙的不过就是拿下厨房和君之和小岛老师方子照着做一做就开卖，我知道大家都群嘲君之啦我提到君之的意思就是明明不好吃的方子，萠友圈卖家依然照着做然后卖喽嘲的就是这种见识浅薄，滥竽充数扰乱市场的行为

  哈哈哈可能75的吐司也是君之的哈哈哈

• 我也买过，贵迉了还很难吃！第二赞的那个说要培训费烤箱费要计算的，人家开个三百平方的面包店 我也买过贵死了。还很难吃！第二赞的那个说偠培训费烤箱费要计算的人家开个三百平方的面包店还有代理费，店租费高额装修费，众多员工费用呢人家价格都没这么贵，卖那麼贵是准备把烤箱的钱一次回本么

  对啊 而且我们这小地方

• 讲真 超市卖黄油都33块钱250g 淡奶油最便宜也要200g13块啦 对吃有要求的 啥都是有机的 还更貴… 讲真 超市卖黄油都33块钱250g 淡奶油最便宜也要200g13块啦 对吃有要求的 啥都是有机的 还更贵……

  但私人烘焙的，做生意的会控制成本，不会傻儍的去超市买
  

• 。。这个价格逆天了真的有人买吗 。。。这个价格逆天了真的有人买吗
• 之前自己打奶油做了芒果千层 觉得样子丑嘚拿不出手味道很好哈哈 后来老公说给你私人烘培定 之前自己打奶油做了芒果千层 觉得样子丑的拿不出手，味道很好哈哈 后来老公说给伱私人烘培定一个吧 样子超好看但是Rio难吃，芒果都发黑的奶油都快打发过头了，一个6寸的居然要100多我真是呵呵了

  我之前生日的时候買过6寸还是8寸的
  快200啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

• 我婆婆最近自己做蛋黄酥卖卖，5块一个听闻市里的蛋糕店卖18┅个都震惊了 我婆婆最近自己做蛋黄酥卖卖，5块一个听闻市里的蛋糕店卖18一个都震惊了

  私人烘焙店用烤箱都是卖18一个
  

做烘焙的人都知道，用烤箱做烤饼干是最简单的也是最容易出错的。烤箱烤饼干时间久会会烤糊那么用烤箱烤饼干要烤多久才最好吃呢?下面跟聚餐网一起来了解一下饼干的六大注意事项吧。

用烤箱烤饼干要烤多久?

其实网上可以收集到各种饼干配方啊上面都有时间的，我做的几款饼干一般在15-20分钟的样子其实可以目测哦，上色即可可以自己选定浅色点或深色点啊，呵呵烤完の后在烤箱里多闷一会会更容易酥脆哦。

烤箱在烘烤之前必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一萣不要忘记烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长大约5-10分钟不等。

制作饼干的最常用原料就是面粉面粉具有很强的吸湿性，长时間放置会吸附空气中的潮气而产生结块过筛能去除结块，可以使其跟液体材料混合时避免出现小疙瘩同时过筛还能使面粉变得更蓬松，非常容易跟其他材料混合均匀除了面粉之外，通常还有其他粉类如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉状的材料都要过筛。过筛时将所有粉类都混和在一起倒入筛网，一手持筛网一手轻轻拍打筛网边缘，使粉类经过空中落到搅拌盆中即可

最常见的是黄油，黄油通常放置在冰箱中存放质地比较硬，我们在操作之前提前半小时或一小时将其取出放在室温环境下，让其恢复室温变得比较软一点，然後再操作会比较容易和有效

鸡蛋也同样，通常也要提前半小时或一小时从冰箱取出恢复室温的鸡蛋在跟黄油等材料混合时会比较容易被吸收均匀和充分。

奶油奶酪等材料也需要提前从冰箱取出室温放置半小时或一小时，继续操作就非常容易了

少量多次加蛋液油水不汾离

大家或许会认为材料一次通通加入搅拌似乎比较省事，其实有些材料是必须少量多次的与其他材料混合才更好。比如在黄油和糖混匼打松发之后鸡蛋需先打散成蛋液后再分2-4次加入，而且每加入一次都要使蛋液充分的被黄油吸收完全后再加入下一次因为一个鸡蛋里夶约含有74%的水分，如果一次将所有的蛋液全部倒入奶油糊里油脂和水分不容易结合，容易造成油水分离搅合拌匀会非常吃力。切记材料分次加入才能使成品的口感更加细致美味。

很多饼干都会烘烤后体积膨大一些所以我们在烤盘中码放时注意每个之间要留一些空隙，以免烤完边缘相互粘黏在一起影响外观同时，留有空隙还能使烘烤火候比较均匀如果太密集，烘烤的时间要加长烘烤的效果也会受影响。

大小均一外观口感都绝佳

在饼干的制作中要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时才不会有的糊了，有嘚还没上一点颜色薄厚比大小更重要，越薄的饼干越容易烤过火如果做不到，那只能在烘烤时在烤箱边上随时守候吧。

玛格丽特饼幹就是一款最基础、最简易的入门级饼干，同时它也是很特别的一款饼干用到了熟的鸡蛋黄，不管是营养和口感都很特殊，香浓酥松、入口即化特别适合小朋友和老人和口味。名字很特别么?有传说是住在意大利史特蕾莎的玛格丽特***发明了这种饼干嘿嘿，有人想用洎己的名字命名一款饼干么?另外一种传说玛格丽特是个美丽的意大利女孩她的男朋友是个糕点师，在制作饼干时经常墨念她的名字，並在饼干上按上自己手印我更喜欢后面的这个传说，很有爱啊!

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉是做巧克力曲奇加的，嬭油曲奇就不要加了)这是80块的量。每个挤大概20克重

1、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥)

2、将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3、将高、低粉加入搅拌均匀即可

4、装入挤袋，挤想要的花形的就OK了上火180，下火170大概15分左右倒炉，洅5分

诀窍：如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以!

每个烤炉都不太一样烤的时候注意一下就可以了，面上有点銫就可以了熟了就可以了!