材料:羊蛋、油、、、辣椒
1.把羴蛋洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀然后改刀切成花状。
2.将切好的羊蛋放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出
3.大葱切斜段,红尖椒切片
4.炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒
5.葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟
材料:羊蛋2只,块250克白萝卜250克,适量葱花
1.将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。
2.将淖水后的羊肉块放入砂锅内加入适量的、大料、生姜片、、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒转慢火继续煮。
3.大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜焖煮至肉烂。
4.加入适量的鹽、、葱花即可食用
材料:羊蛋、盐、烧烤料、花生碎。
1.买来的羊蛋去掉外皮和尿弦子用水泡一会儿,去掉血水同时能去些膻味。
2.Φ间横刀切开并刮成十字花,撒上烧烤料和盐可以多放点儿料,不然烤出来的羊蛋膻味会很重!
3.烤箱180度上下火烤25分钟。具体时间因烤箱个体而异基本上不淌汁水就是好了。
材料:羊蛋2只红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株蘑菇5只,蒜头5只
1.羊蛋洗净切片加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、抓匀腌10分钟。
2.红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁大蒜茎叶分切成断备用。
3.锅内加入适量的食用加热。
4.开大火将锅烧热后倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5.然后放入羊蛋片继续炒大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜葉炒熟即可