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　　随着苼活水平的提高和消费观念的转变，消费者对火锅的口味和品种有了更高的要求传统的火锅汤少，主菜与配菜搭配相对固定可直接食鼡。如今的火锅类似于火锅的形式吃完主菜以后，可在剩余的汤汁中加入高汤可由顾客自行选择涮菜。这种特色火锅一经问世广受消费者的青睐。因此开一家火锅店是能赚钱的但是要开店就必须要找一家培训机构学火锅技术。火锅技术培训　　

4、蒸制：讲授根据面團的醒发程度馅心品种调整火候大小，蒸制时间如何保养蒸灶。3、面皮：如何使用压面机保养压面机，压面的安全规范操作如何使用特殊擀面棍，提高包制速度讲授包制手法，团包捏捻法包制水馅