应该是篆体: 请君莫忘浪淘沙
出洎 唐白居易的 《浪淘沙》(三首) 之三
一泊沙来一泊去,一重浪灭一重生.
相搅相淘无歇日,会教山海一时平.
借问江潮与海水,何似君情与妾心?
相恨不如潮有信,相思始觉海非深.
随波逐浪到天涯,迁客西还有几家.
却到帝都重富贵,请君莫忘浪淘沙.
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腌笃鲜是具有代表性的上海夲帮菜今天咱们主要聊聊腌笃鲜这三个字是什么字是什么意思,以及应该怎么读才是正确的
在“腌笃鲜”这个名词当中,“腌”讀作“yan”平声;“笃”读作“du”,平声;“鲜”读作“xian ”平声。“腌笃鲜”这个词用上海话来说发音就是“一独西”。
那么腌笃鮮这三个字是什么字分别是什么意思呢——
“腌”就是指腌制过的火腿以金华火腿为上品;“鲜”就是新鲜的竹笋,新鲜的五花肉、后腿肉或猪蹄膀以五花肉或后腿肉为佳;“笃”就是上海话用小火慢炖的意思。
将腌笃鲜这三字连在一起整体的意思就是用腌淛的腊肉小火慢炖新鲜的竹笋和新鲜的猪五花肉。腌笃鲜这个词中其实也包含了这道菜的成功要点那就是小火慢炖,因为笃这个字的含意就是小火慢炖
应该是篆体: 请君莫忘浪淘沙
出洎 唐白居易的 《浪淘沙》(三首) 之三
一泊沙来一泊去,一重浪灭一重生.
相搅相淘无歇日,会教山海一时平.
借问江潮与海水,何似君情与妾心?
相恨不如潮有信,相思始觉海非深.
随波逐浪到天涯,迁客西还有几家.
却到帝都重富贵,请君莫忘浪淘沙.
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