肝脏是人体消化系统中的解毒过滤器官，所有外来粅的毒素都要先经过肝脏处理包括我们平日所吃的食物都要经过肝脏加工处理，肝脏出现问题血液循环不畅，解毒过程和下腹腔血液囙流就会受阻形成肝脏受压，引起肝火上升导致口干口苦，心烦易怒睡眠不好等问题。

胆囊功能不好尤其是患有胆囊疾病的病人，胆汁排泄失常也会出现口苦的现象，尤其是患有胆囊炎胆结石症的病人，吃东西容易出现嘴巴发苦的现象

肠胃功能不好，吃下去嘚食物在肠胃停留时间加长容易产生湿热，或由于胃动力差导致胆汁回流，容易引起口苦烧心等不适症状。

中医讲脾开窍于口，其华在唇是指饮食口味的食欲正常与否和脾的运化功能有密切关系，脾气健运口味和食欲正常，反之如果脾失健运，则出现食欲减退或口淡无味，口甜口腻等异常，如果脾火打外部表现则有口苦口臭症状。