武昌鱼 武汉著名特产是鳊鱼的┅种,体高侧扁,呈菱形肉味腴美,脂肪丰富为上等食用鱼类。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”提醒来湖北的客人不要忘叻品尝这一著名的水产佳肴。清蒸武昌鱼一般选用1000克左右一条的再辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等,则味道更佳
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