用柳刃刀将山葵表面的原点切走wasabi的辣性在于表面,所以磨wasabi是不用去皮的
“ 磨wasabi一定要用新鲜的山葵 ” 鲜山葵1根 适量 柳刃刀 适量 有磨力的碗 适量 加热的炉具 适量 1 用柳刃刀将山葵表面的原点切走wasabi的辣性在于表面,所以磨wasabi是不用去皮的 3 对着空气画圓圈使山葵的细胞与空气接触;圆圈画得越大越好,不用磨这么大力 4 准备一个日式炉 5 在炉上磨热力是逼出wasabi的粘性和辣性 6 磨完后,用刀剁几下就会更粘、更香、更辛辣
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