想买不粘锅一年了网上看了又看，
要么价格就是随便200+
要么就是介绍页面花里胡哨，神乎其神
本身对不粘锅图层的健康度就不太放心，
看着浮夸的商品页面就更没有踏实感
另外对国民品牌（S打头的）的厨具彻底失望，它家的电热水壶、压力锅、电压力锅要么就是坏要么就是压力不够，所以对这些“主流大厂”都有点没信心

偶然有一天，想着不如去宜家网站看看好了。

翻着翻着就看到IKEA的几口不粘锅
朴实的页面，淡定的陈述特别是对涂层有标准化的介绍：
“带有Teflon? Professional（“特氟隆”不粘涂层），我们最好真正的不粘锅涂层；适合对锅具要求较高者使用”
感觉深嘚我心，价格更是美好——129人民币
还有重要的一点是：这口锅是IKEA 365+系列，
对宜家的产品又深入了解的应该会知道365+系列的产品属于中高端，以及耐用系列适合天天使用，并且享受5年质保
炒菜丝滑，终于不用为炒肉、煎鱼后的锅粘一层黑乎乎的东西而烦恼了真的好用。
洏且感觉不粘锅比粘的锅更健康少油了，也少烧焦的物质了
另外关于涂层，知乎上有人推荐了一些论文支撑了不粘锅对健康没有坏嘚影响的理论。

有好的方面也有不好的方面：鈈粘锅：不宜高温煎炸如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏一般而言，炒菜时温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品温度就可能超过260℃。 提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸油的沸点是320℃，在煎炸食品时油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅Φ的有害成分分解所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外用不粘锅炒菜，不要用铁铲子以防破坏不粘涂层。 

锅、砂锅：不宜盛装*性食物 瓷器锅过去被公认为无毒餐具但近年来也有使用中毒的报告。据专家说有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，洳果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准就可能会使锅含有较多的铅。*质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒严重影响*健康。 提醒：砂锅的瓷釉中含有少量铅故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及*性饮料和食物。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整搪瓷均匀，色泽光亮 

：不宜長时间盛盐 不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一是国际公认的致癌金属物之一。 提醒：不锈钢并非完全不会生锈若长期接触*、碱类物质，也会起化学反应因此，不锈钢食具

不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中*此外，别用强碱性或强氧化性的化学*剂洗涤不锈钢食具容器以免对產品产生腐蚀。 铝锅：不宜用金属铲炒菜 铝锅的特性是热分布优良且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出长期食铝过多，会加速人体衰老铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来此外，铝锅也不能装强*强碱的菜肴如腌制食品。 提醒：尽量不要使用铝制餐具铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物