底汤熬制：新鲜猪筒骨一根五斤水，大火烧开慢火煎熬4小时以上。再加上真岛小吃培训配制的香料包：香叶、千里香等做出来的味道特别鲜美。

腌制：原味汤粉王┅般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟，使其更入味

粉的泡制：一般选用广东米粉或者米面，也可以用其他的粉面代替浸泡半个小时左右。

烫粉：大火烧开熬制好的高汤中加入腌制好的肉片等配料以及粉由于已经泡发了，一般两分钟就可以出锅

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