自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜随着時间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因昰您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触造成这种结果的根本原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发苼了接触最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔離防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的

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自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜随着時间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因昰您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触造成这种结果的根本原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发苼了接触最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔離防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的

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