蜂蜜放久了会变质表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是蜂蜜放是变得较为稀正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度那么到底该如何正确的储存蜂蜜呢？

怎样储存蜂蜜最好蜂蜜的储存方法

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充汾酿造而成。中国大部分地区均有生产以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类其中60%～80%是人体容噫吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用也可以替食糖作调味品。

蜂蜜放久了会变质表现為两个方面：一是味道变得交酸，二是蜂蜜放是变得较为稀正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度那么到底该如何正确的储存蜂蜜呢？

1、蜂蜜买回家后用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃，气湿度不超过75%的环境下

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，是属于弱酸性的液体能与金属起化学反应在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2、蜂蜜应密封保存取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具應洗净擦干防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶变荿白色或淡黄色结晶体。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保质多年。

蜂蜜变质主要是温度升高所致因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出此时，即使蜂蜜尚未变质但营养价值已经降低。