血液是人体生命活动的重要物质基础它含有人体所需要的各种营养物质，对全身各脏腑组织起着营养作用贫血患者饮食营养要合理，食物必须多样化饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食

1、贫血的人不能吃太多的膳食纤维如果每天吃下去的纤维超过50克，就可能降低蛋白质的利用率还会影响矿物質吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维其次，燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里还含有抗营养的植酸等物质。它們会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康

2、贫血的人要多吃富含维苼素C的食物提高铁吸收率，比如鲜枣、猕猴桃、樱桃、青椒、小白菜等

3、限制脂肪：食用过多脂肪可抑制人体造血功能，同时脂肪过哆对贫血病人消化和吸收也有影响因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜最好是食用植物油脂

4、少食碱性食物：碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化

5、忌食辛辣、生冷不易消化的食物平时可配合滋补食疗以补养身体

1、黑豆--我國古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡

2、发菜--发菜色黑似发质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜作为补血之用

5、菠菜--又称菠菱菜，是有名的补血食物含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多

4、面筋--民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品

5、胡萝卜--胡萝卜即红蘿卜日本人称作人参，含有维生素B、C且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血湯饮

6、金针菜--金针菜含铁数量最大比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等營养素并有利尿及健胃作用

7、龙眼肉--龙眼肉就是桂圆肉，福肉每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物

8、咸萝卜乾--萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物