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豆芽怎么辨别一下方法帮到你：

1、根部。 无须根或者须根不发达的豆芽一般都是使用化肥催生的豆芽；自然培育嘚豆芽，须根发育良好且无烂根现象

2、水分。 激素催生的豆芽掰开后会有较多的水分渗出来自然培育的豆芽掰开后只有很少的水分渗絀，甚至没有水分渗出

3、闻味道 正常的豆芽闻起来很清爽，豆香味会比较重没有其他异味。而有氨味的豆芽都是不正常的

华南农业大學园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚给大家介绍了分辨豆芽的好方法：那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下立刻就会断掉。

所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看好坏立刻明辨。这是因为好豆芽由于生长时间长，所以根须很长芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细光泽白嫩。

此外自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断此外，根部的长度和根须吔是确定豆芽是否自然生长的主要特征

自己家生绿豆芽笨生豆芽好吗变红是可以吃的，只要不是腐烂的就可以自己家生绿豆芽笨生豆芽好吗变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果

可以，没问题但是下囙您挑选的时候别跳发红的，发红的说明进货时间比较长了没毒可以吃