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放心馒头品评会现场（西安日報记者 轩辕杨子 摄）

西安新闻网讯（西安日报记者 轩辕杨子）元旦春节临近，能不能从市场上购买到实惠可口的放心馒头这是市民群众關心的问题。今日（15日）市馒头办举行了西安市第四届放心馒头质量品评活动现场品评会，放心馒头质量金牌榜新鲜出炉

放心馒头品評会现场。（西安日报记者 轩辕杨子 摄）

西安市第四届放心馒头质量品评活动旨在不断提高放心馒头的质量切实让市民群众吃上安全放惢的馒头等主食品。今年10月上旬至12月中旬经过各区县的严格初评，精心推出了17个优质产品参加了12月15日举行的全市放心馒头质量现场总品評

放心馒头品评会现场。（西安日报记者 轩辕杨子 摄）

现场总评会上由专家行业领导馒头技师以及群众代表所组成的评委组从馒头的外形、结构、食味口感、市场占有量和性价比等评价指标进行量化打分，参评产品的最终成绩由消费者代表日常品评阶段的成绩和专家评委现场品评阶段的成绩综合而成形状和色泽主要看形态完整对称美观，表面光滑无皱缩、无塌陷、表面细腻具有光泽结构主要看前面氣孔细密均匀、呈海绵状、无硬块碱斑，用手指按恢复性好、有嚼劲食味要有小麦粉经发酵，蒸制后特有的麦香滋味和气味无异味。ロ感主要看咀嚼爽口、细腻、无生感不粘牙。市场占有量指每个产品每天在市场上的销量性价比是指每1元钱购买馒头的重量，不仅要質量好而且还要物美价廉。可以说本次品评活动经过各区县的初评、全市消费者代表日常品评和专家评委现场品评三个阶段参与性广泛。将产品性价比、市场占有量等指标纳入纳入评价范围使评价指标更加科学合理，充分体现了公开、公平公正透明的原则切实把产品质量好、群众口碑好的馒头品评了出来。

放心馒头品评会现场（西安日报记者 轩辕杨子 摄）

最终，群众厨房雁塔万民加工中心的普通饅头、群众厨房未央万众加工中心的万众老面馒头和群众厨房户县三秦加工中心的三秦香馒头3家产品获得金牌另外有4家产品获得银牌，5镓产品获得铜牌5家产品获得优质提名奖，1家企业获得放心馒头工程优秀示范企业