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所有产品的学习授课可1-2个人学习，全都能上手操作

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　　1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

　　2、主讲川渝菜24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴水果拼盤、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，诚本核算等由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作

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　　4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作

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时间： 19:07 来源：国际礼仪培训 作者：咖啡礼仪 点击:次