1、安全的原则　商用二手厨房设備收购的设计首要就是安全原则人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证商用二手厨房设备收购在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计保障人在使用过程中的安全 2、人性化的原则　厨房内的操作要有一个合理的流程，在二手厨房设备收购的设计上能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要再就是灶台的高度、吊柜的位置等，嘟直接影响到使用的方便程度要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店二手厨房设备收购。 3、卫生的原则　商用二手厨房设备收購要有抗御污染的能力特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个二手厨房设备收购的内在质量 4、防火的原則　商用二手厨房设备收购表层应具有防火能力，正规二手厨房设备收购生产厂家生产的二手厨房设备收购面层材料全部使用不燃、阻燃嘚材料制成 5、美观的原则　商用二手厨房设备收购不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性因此要求有较易的防污染、好清洁嘚性能。 6、节能环保的原则　商用二手厨房设备收购的燃料原多用煤现普通是采用燃油，燃汽更环保。此外二手厨房设备收购本身嘚产品，比如专业酒店二手厨房设备收购厂家生产的节能灶多数能达到节能30%-60%以上。

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