正宗上善佳纸包鱼食材：猪油130克，鸡油130克泡姜片20克，蒜片20克野山椒碎50克，酸菜230克花雕酒50克水100克，白醋50克盐2克，味精8克鸡精6克，胡椒粉4克香料粉5克

制作：1、锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入泡姜片20克，蒜片20克野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要冲水挤干），野山椒40克煸炒出香味

2、加入花雕酒50克水100克，白醋50克盐2克，味精8克鸡精6克，胡椒粉4克香料粉5克，将料汁熬出颜色起锅

3、浇在鱼身上上面撒红椒丁15克，香葱末15克包起来即可

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