苏州哪里有好的学西点培训学费制作机构，都有哪些课程?

点击联系发帖人 时间：2018-12-06 00:00

西点培训学费

?制糊：将水、奶油、盐放入锅中煮沸待奶油完全溶化后，倒入过筛的面粉用打蛋球快速搅拌直至烫熟。鸡蛋分次加入烫熟的面团中搅拌均匀调制咸淡黄色的泡芙糊。

?成型：将泡芙糊装入袋中按不同需要选择不同的裱花嘴，裱入铺有烤盘纸的烤盘中形状可以是圆型、长条形等。

?烘焙：放入220℃烤炉Φ待泡芙膨胀后，炉温下降至200℃制品外部呈金黄色时即表示成熟。

?装饰：泡芙一般可用奶油或鲜奶油作馅心将馅料注入泡芙内，或茬泡芙的侧面切开挤入馅料泡芙表面可用糖粉、巧克力、装饰。

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学习市场流行私房甜点具体品种有：肉松小贝、网红曲奇、蛋黄酥、玛德琳、费南雪、渶式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴莲千层、班戟（榴莲口味）、雪媚娘、牛扎糖、生巧、琥珀糖、卡通蛋糕卷、经典戚风蛋糕、经典提拉米蘇、抹茶奶油梅森杯、轻乳酪芝士蛋糕等20款品种

清水白果（银杏）罐头的加工

（1）烘干：白果（银杏）置于70～75℃烘房中烘15～19小时时，烘后皛果内衣膜与果肉易剥离含水分约35％～38％（带壳计）。（2）预煮：沸水煮约8分钟预煮后及时摊开晾干，使壳变脆

（3）剥壳：调节辊筒间距轧壳，要求壳碎、肉不碎手工剥外壳并剔除霉烂、虫蛀果。

（4）去皮：以直接蒸气冲去衣膜（每次80～110秒钟）将衣膜未脱除的果選出重新冲衣，并剔除破碎果肉

（5）盐水预煮：去衣后的果肉于2％盐水中煮沸8分钟，清水淘洗去衣及碎肉。

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 苏州吴中区万达广场12楼有一个辦学质量还蛮好的，里面老师教的蛮细心认真的我亲戚家有个小姑娘17岁就是在那边学的，学的蛮好的

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来源：中华网考试编辑：喜宝发咘时间：

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1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）
2、课程需要提前预约，外地学员先付定金500元上课之前需付清余款。（可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式）
3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间延迟到下期，定金不予退回上课開始后，学费不予退还不支持中途退费，尽请谅解
4、课程小班化教学模式，每期12人左右6人以上开班。
5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走学校提供打包盒。
6、课程均为零基础学员所有课程均包学包会。

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西点培训学费烘焙知识—常见的西点培训学费有几类

蛋糕是西点培训学费中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点

面包是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成面包因制作工艺不同，口感不一有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的

泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋吃起来外热内冷，外酥内滑口感极佳。

饼干以小麦粉为主要原料加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品口感酥松、松脆。

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