第1学期：技能基础模块
主干课程：1面包基本功；2。裱花基本功；3裱花花卉制作；4。阶段考核；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》
第2學期：技能拓展模块
主干课程：1。
 清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作；2十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作；3。清酥、混酥学习与制作；4鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作；5。整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作；理论课程：《西式面点工艺》、《商务禮仪》、《蛋糕裱花基础》
第3学期：技能强化模块
主干课程：1。面包学习与制作；2乳酪蛋糕与翻糖蛋糕制作；3。多层蛋糕制作；4巧克力装饰件、欧式蛋糕制作；5。咖啡拉花、糖艺学习及制作；6西餐学习和制作；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》、《西餐概论》。
第4学期：岗前培训模块
主干课程：1冷冻甜点、甜品等市场流行品种制作；2。技能强化阶段；3岗位模拟及僦业指导。理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》
两年制经典西点专业课程。

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潍坊校区：潍坊市潍城區西环路11611号潍坊市技师学院院内 

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定州校区：河北省保定市定州市北门街132号 

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