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目前中国已成为最大的旅游接待国在中国，中国专业的西点甜品店数已经达到900多万家还有400多万家酒店配有专业西点甜品部；但是高素质烘焙师的从业人员却是屈指可数。因为烘焙师的职业稀缺性所以现今烘焙师已成为技术行业高薪族中的佼佼者。

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