中国烹饪大师、川菜烹饪大师、技师

正宗川菜、特色川菜、流行川菜制作

1977年入行1985年师从特级面点师张中尤，1991年起相继被派往巴布亚新几内亚的四川饭店、斐济的四川樓等餐饮企业任厨师长。1997年回国后陆续被蜀汉酒店、南台月、北京长城饭店等聘为总厨多次被市考委会和公司聘为职称考核评委，担任渻技工校、市总工会厨师培训班教师长期担任《四川烹饪》杂志的栏目主持。在报刊、杂志上发表过多篇论文在全国饮食界有较大影響，被编入《中国厨师名人录》内

中式烹调师、营养师、中式烹调师考评员

传统川菜、创新川菜、旁通八大菜系

2008年-2010年，担任成都大蓉和酒店（☆☆☆☆）担任主厨、厨师长等职务；曾先后多次参与酒店宴席设计布置并参加各种省级烹饪大赛，并获得凉菜类、雕刻类大奖在酒店宴席设计上有自己独到的见解。

1985年进入厨界曾赴日本白梅株式会社工作，在地质宾馆、河南洛阳小观园、贵阳新园食府担任总廚、厨师长从1993年至今从事烹饪教育工作，有着丰富的教学经验对学生管理有自己的独到的经验。

传统川菜、特色川菜、创新川菜

倪大師被评为全国最佳厨师曾在人民大会堂受到迟浩田、省市领导张忠伟、王荣轩等接见。2011年经中国经济出版社中华人物丛书编委会严格审萣已正式入选《中华优秀人物大典》