学习西点一般有两个方向，一个是去做学徒，一个则是找专业的技术培训学校学习。

首先当学徒的话，学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生，而且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的 竞争关系!

其次去找专业的技术培训学校学习，可以系统快速的掌握各项西点技术，当然前期会需要一定的资金投入。

米可国际西点烘焙学院成立于2012年，是一家集餐饮品牌创建、开店服务、人才培训、品牌一体化、产业化运营为一体的机构。2013年开始米可大力发展 人才创业板块，以甜品制作工艺、西点烘焙、咖啡、饮品等培训服务为主题，设立了法式西点、蛋糕裱花、私房烘焙、奶茶饮品、咖啡拉花、欧式面包、甜点甜品、以及店面运营管理等专业课程， 让学员可以根据自己的喜好和需求自主选择合适的课程。

学习开创意大利餐厅以及咖啡厅所需西餐简餐、轻食。学习内容：芝麻菜温泉蛋沙拉配脆培根、木鱼花和意式油醋汁、香煎澳带配萝卜 苗和血橙汁、早午餐拼盘奄列蛋、椰子风味法式吐司组合、2种菌菇熬煮的浓汤配蒜香味脆面包粒、鲜姜南瓜汤配咸味南瓜子仁和香草油、迷迭香酪乳炸鸡 、芹菜葡萄柚沙拉和蜂蜜芥末蛋黄酱、辣椒烤大虾配香草面包和番茄莎莎、罗西尼牛排配南瓜泥、法式红酒炖牛上脑 、黑松露薯泥和炖肉原汁、墨西哥鸡肉玉米卷饼配红豆泥、德州风味牛肉堡配 手工牛肉饼、麻菜帕尔玛火腿披萨、油鸡肉南瓜焗饭等。

椰蓉夹心小蛋糕的制作方法

喜欢动手做一些设计的朋友是**适合小编今天推荐的这款椰蓉夹心小蛋糕了，裱花能够满足不少朋友的动手欲望吧。快点来学学吧。

椰蓉夹心小蛋糕的制作方法

鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克(入蛋黄)，20克(入蛋白)。(因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈)

黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。

烤箱中层，180度，20分钟左右(根据自己的烤箱稍加调节)。

1、把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。

2、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。

3、把油分两次加入蛋黄中，**次的油加入后打均匀再加第二次。

4、把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。

5、低粉过筛加入蛋黄糊中。

6、翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。

7、蛋白加糖打到硬性发泡的状态。

8、分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。

10、把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。

11、烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。

12、把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。

13、把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。

15、把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。

16、把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。

做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。君之的这款蛋糕我把蛋糕的配方改了，没用海绵的做法。

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