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土鸡一词延续太久太久，何为土，难道是用老方法养，吃剩饭剩菜，吃玉米，小麦，稻谷的就是土鸡吗？
　　小编觉得土鸡的概念应该是健康和美味的。养鸡过程中不乱用药，让土鸡肉里没有药物残留，对人体无害。其次土鸡吃的料要健康和营养，让鸡肉更美味。这样的鸡才叫土鸡。
　　养殖户怎么让土鸡吃的料即健康又营养，这就得自己配料。
　　自己配料必不可少的原料有：
　　一：豆粕或油枯
　　主要为鸡提供蛋白，蛋白吸收不足，土鸡不仅长势慢，身体比例还会变形，产蛋率下降等
　　二： 玉米或其它五谷杂粮
　　主要给土鸡提供能量，能量吸收不足，影响鸡的长势，延长养殖周期，还有可能鸡皮，油，蛋黄等都不黄。
　　三：牧草
　　牧草又称青绿饲料，让土鸡吃些牧草，就像让人吃点素菜一样好。
　　四：微量元素
　　微量元素就是一些特别细微的东西，如磷，锌，钙，铁，无机盐，氨基酸等，长期不添加微量元素，有可能土鸡会出现站立无力，打斗厉害，吃鸡毛，下软蛋等等。
　　所以养土鸡用玉米好，但全用玉米就不好了。讲求的是合适，是配比。自己配料能把控料的质量，保证营养的基础上还能降低养殖成本。
罗维素--禽畜营养专家
【产品分析保证值】每1000g本品中含：
维生素A≥IU
赖氨酸≥60g
复合酶≥45000mg
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葡萄糖酸锌≥200mg
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生物素≥500mg
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【使用说明书】快速补充机体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质，富含无残留免疫增
强剂、增食因子、速康因子、应激缓解剂，能高效平衡和满足机体多种
生理或病理状态下的营养需求，迅速提升抗体水平，增强抗病力。具有
以下作用：
1、本品中富含多种营养成分，保证畜禽（鸡、鸭、鹅、鹌、鹑、鸽）等的正
常生理功能所需的多种维生素、氨基酸及微量元素。
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3、促进新陈代谢，促进生长酶和促进酶活力作用，调节胃肠道菌群，大大加强消化吸收，
促进循环运作机能，提高同化作用，促进快速长肉，快速出膘，全面平衡营养。
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质，满足不同阶段的营养需要，加快生长，迅速催肥，缩短饲养周期。
【适应对象】蛋禽、肉禽
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混饮：每500g兑水斤，
混饲：每500克拌料斤，连用5-7天，长期饲喂效果更好。
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复合微量元素对蛋鸡生产性能的影响
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在产蛋鸡饲料中添加某些撇量元素(如ZnJ)能提高所产蛋内微量元素的含量,达到卫生防疫部门要求的含量标准,食用此蛋,对人体具有保健功能.作者选择本所饲养的非免疫鸡群,选用了特定的微量元隶添加剂,加入产蛋鸡饲料中,使鸡蛋内徽量元汞含量有较大恫度提高。但随着饲料中添加剂含量的增大,产蛋鸡生产性能明显降低。饲料...&
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铜、铁、锰、锌、硒、碘等是蛋鸡生产所必需的重要微量元素。日粮中含量不足直接或间接影响蛋鸡正常的生理功能和生产性能 ;含量过高 ,轻则降低蛋鸡生产性能和经济效益 ,重则引起中毒乃至死亡 ,或残留于鸡体内或沉积于产品中危害人体健康 ,或排泄到土壤、水体中污染环境 (杨胜 ,1 999;顾宪红 ,1 998)。由于对各地区饲料原料微量元素含量缺乏系统准确的分析 ,向饲料中添加微量元素带有很大的盲目性 ,而普遍现象是微量元素添加量偏高 (荣俊等 ,1 998)。确定适宜的、可供生产应用的微量元素添加水平是家禽营养中亟待解决的问题之一 (王丽娟等 ,1 997;田允波 ,1 999)。本试验旨在通过向尼克红蛋鸡日粮中添加不同水平复合微量元素 ,以观测生产性能的变化 ,确定产蛋鸡日粮中微量元素的适宜添加水平。1　材料与方法1 .1　试验鸡与试验条件1 70日龄尼克红商品蛋鸡 5 4 0只 ,随机等分为三组 ,每组 1 2个重复 ,每重复 1...&
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为了提高畜禽对微量元素的吸收利用率，国内外对微量元素的加工方式作了大量研究。近年来，用氨基酸、有机酸和EDTA等为螯合剂与微量元素螫合处理生产的微量元素氨基酸螯合物，与无机盐微量元素添加剂相比，显著提高了微量元素的生物利用率。为探索在一般生产条件下生产的微量元素氨基酸螫合物的生产工艺，验证其对蛋鸡的饲养效果，进行了本试验研究。1材料与方法微量元素氨基酸螯合物是将动物下脚料蛋白粉（蹄、角、羽毛粉）经酸水解断裂二硫键（-S-S-）和氢键，加入微量元素硫酸盐，用加热回流螯合工艺研制而成。本试验选用体质健康、产蛋正常的288只35周龄迪卡蛋鸡随机分为试验组和对照组，每组设3个重复。试验组和对照组分别饲喂基础日粮加微量元素氨基酸螯合物和基础日粮加同剂量无机盐微量元素添加剂。预试期7天，正试期84天，代谢试验7天。采用阶梯式笼养，自然通风，每天光照15-17小时，自由采食、饮水。日粮组成及营养成分见表1。试验结束后用对比统计分析原理，分析产...&
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微量元素作为多种酶的构成成分和活性成分的中心,能调节或激活酶的活性。从消化、吸收、利用各个层次调控能量、蛋白质等养分在动物体内的代谢过程,并调控机体内分泌、调节体内离子平衡和渗透压。微量元素同时又是动物体内免疫因子之一,对动物健康至关重要。因此,生产中通常需要补充各种微量元素。由于对各地区饲料原料中微量元素含量缺乏系统准确的分析,向饲料中添加微量元素带有很大的盲目性,而普遍现象是微量元素添加量过高 [1],影响畜禽生产性能的正常发挥,导致某些添加物在产品中的残留量增加,影响人的健康。本试验旨在通过向不同阶段罗曼褐壳蛋鸡日粮中添加不同水平复合微量元素,确定蛋鸡不同阶段主要微量元素(Fe、Cu、Zn、Mn)的适宜添加水平。1　材料与方法1.1　试验地点试验在深圳某饲料有限公司饲料研发基地进行。1.2　试验动物选择发育正常、健康的 525只 1日龄罗曼褐壳商品蛋鸡,随机分为 5个组,每个组 7个重复,每个重复 15只鸡。各试验组雏鸡初...&
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微量元素是动物机体必需的营养物质,其在动物机体代谢活动中发挥着重要作用,对动物生产有着不可替代的功效。因此在动物饲料中额外添加和使用微量元素添加剂是必要的。这也造就了微量元素行业的蓬勃兴起。微量元素是一种有限、并且不可再生自然矿物资源。微量元素是将化工业、冶炼贵重(有色)金属后剩下的废渣和废液,通过精细化工加工及工艺恰当处理可以成具有营养性、促生长和安全的动物生产所必需的添加剂。但是,目前微量元素行业正处在一个蓬勃发展阶段,微量元素行业发展必将筛选并存留下有基础实力的企业,而这种筛选过程也就是微量元素变革过程。随着国家对食品安全和环保的重视,我认为微量元素行业的变革势在必行!那么,微量元素为什么要进行变革呢?一、微量元素属于不可再生资源,人类应该更加合理及充分利用,充分发挥其价值中国的冶金业发达,从而带动了微量元素大量的产生。随着地球不可再生资源地不断枯竭,其不像其他可再生资源,人类应该合理、充分地开发和利用好它。不同形态微量元...&
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微量元素是相对常量元素来划分的,根据寄存对象的不同可以分为多种类型,目前较受关注的主要是两类,一种是人与动物体中的微量元素,另一种是岩石中的微量元素。凡是占动物体总重量的0.01%以下的元素,如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钴和氟等,均称为微量元素。它是动物生存和生长发育不可缺少的重要物质。1微量元素的功能和存在问题1.1锰元素与家禽骨骼生长和繁殖有关,锰不足时,雏鸡骨骼发育不良,患屈腱病、生长受阻;成年鸡则产蛋率和孵化率降低,蛋壳变薄,且在肝和骨中有脂肪沉积。过量会产生贫血和佝偻病。1.2锌元素在鸡体内含量甚微,但分布很广。缺锌时家禽生长缓慢,羽毛和皮肤发育不良,严重时易出现脚短,皮肤表面呈鳞片状,并发皮肤炎。过量则影响钙的吸收,骨骼发育不良,生长受阻,贫血。1.3铁元素是存在于血红蛋白及组织细胞的某些氧化酶中,缺铁时机体易发生贫血,被毛粗糙,黏膜苍白,生长迟缓。过量则引起佝偻病,生长速度下降。1.4碘元素与甲状腺机能有关,缺碘时可...&
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有机微量元素在肉鸡健康养殖业上的研究进展
有机微量元素是由可溶性金属盐中的金属元素离子与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体按一定
有机微量元素是由可溶性金属盐中的金属元素离子与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体按一定摩尔比（1-3），通过共价键或离子键结合而形成的络合物或螯合物，是一种新型有机矿物元素添加剂，被人们称为第三代微量元素添加剂，可以同时补给动物必需的高效微量元素和限制性氨基酸，因而被认为是一种较理想的添加剂。美国饲料管理协会（AAFCO，2001）将有机微量元素分为金属氨基酸络合物，金属（特定氨基酸）络合物，金属氨基酸螯合物，金属多糖络合物，金属蛋白盐5类。有机微量元素自从在肉鸡养殖业上研究应用以来，取得了一定进展，引起了养鸡界的普遍关注和重视。
一、有机微量元素的特点
1.稳定性好，吸收率高
微量元素在动物体内的吸收主要受饲料中微量元素类型、添加水平、蛋白质水平及质量、植酸及纤维素、其它矿物元素、肠腔中氨基酸及肽类物质及动物自身等因素影响。大量研究证实，无机微量元素不稳定，易受畜禽体内pH、脂类、草酸、磷酸和植酸的影响，导致利用率降低，吸收率仅为2%-10%，大多数随粪便排出体外。有机微量元素中金属离子被封闭在螯合物的螯环内，使其分子内电荷趋于中性，形成了稳定的化学结构，能防止金属离子在消化道内与胃酸作用形成不溶化合物，避免与饲料中植酸、草酸等形成难以吸收的螯合物，受其它无机离子和拮抗物的影响较小，能够阻止不溶性胶体的吸附作用，使金属微量元素顺利到达吸收部位，相对改善了微量元素在机体内的存留和释放作用，而消化吸收和动员利用速度都大大提高。
Found（1974）研究表明，位于具有五元环或六元环中心的金属离子可以直接通过小肠绒毛刷状缘，而且所有螯合物都可能以氨基酸/肽的形式被吸收。螯合物还可能直接通过细胞膜，以载体的形式促进微量元素的吸收/转运和利用。而一般无机盐和有机盐在被生物体摄入后，必须借助于辅酶的作用成为氨基态物质才能被肠道吸收。闫立新等（1999）对滨白公雏研究表明，日粮中植酸和钙水平对各种锌源反应不一，对螯合锌组的影响较小，对硫酸锌组的影响严重，认为螯合锌的利用优于硫酸锌，表现出明显抗植酸和高钙的不良影响的效应。
董晓慧（2001）给大鼠饲喂高铜、高植酸饲粮时，对有机锌的吸收利用优于无机锌，表明有机锌具有抗逆作用。东北农业大学研究表明，在常规日粮背景下，以氨基酸螯合物形态存在的微量元素吸收率是无机态微量元素的1.8-4.0倍。董晓慧等（2003）研究了小鼠不同肠段中氨基酸螯合锌吸收特点，结果表明和空肠相比，十二指肠对赖氨酸螯合锌、蛋氨酸螯合锌和氯化锌3种锌源的吸收率高；和氯化锌相比，十二指肠对赖氨酸螯合锌和蛋氨酸螯合锌的吸收率高。计峰等（2005）试验表明，肉仔鸡对络合的有机态锰的吸收明显高于无机态锰；且强络合强度的有机锰的吸收明显高于中等络合强度的有机锰。
2.生物学效价高
饲喂高质量和高生物利用率的微量元素，是动物达到最大生长潜力和最高产量的关键。无机微量元素被动物摄入后，必须借助于辅酶的作用，与氨基酸或其它物质形成螯合物或络合物后被机体吸收，在血液中与某些蛋白质结合被运输到机体所需部位发生功效。有机微量元素在机体环境下溶解性好，容易释放金属离子，在肠道中的吸收机理存在2种假说：一种竞争吸收假说认为，螯合程度适宜的有机微量元素络合物或螯合物进入消化道后，可以避免肠腔中沉淀剂对矿物元素的沉淀或吸附作用，而直接到达小肠刷状缘，并在吸收位点处发生水解，其中的金属以离子形式进入肠上皮细胞，并吸收入血，因此进入体内的微量元素量增加；
另一种完整吸收学说认为，微量元素氨基酸络合物能通过氨基酸或肽的吸收途径被完整吸收，被吸收后可将螯合的微量元素直接运输到特定的靶组织和酶系统中，从而发挥生化作用和满足机体需要。可见有机微量元素是动物机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程的中间物质，不仅吸收快，而且可以减少许多生化过程，节约体能消耗，因而具有较高的生物学效价。有机微量元素还可以增加动物体内酶的活性，促进蛋白质、脂肪和维生素的利用率。
韩希福（1994）用蛋氨酸螯合铁、锌、锰、钴喂猪和鸡，糖类和蛋白质消化率分别提高约20%和15%。朱玉琴等（1998）研究发现，以骨灰锰浓度为指标，生物学效价硫酸锰为100%，蛋氨酸锰为133%；以肝脏锰浓度为指标，硫酸锰生物学效价为100%，蛋氨酸锰为126%。
周锦兰等（2002）根据肉鸡器官中粗灰分重、锌含量和日增重的指标，自制的蛋氨酸锌螯合物的生物学利用率比无机锌分别提高129.1%、46.9%和79%，比外购蛋氨酸锌分别提高143%、55.3%和33.6%。
李素芬等（2003）测定结果表明中等和强络合强度的复合氨基酸锰，对肉仔鸡的生物学利用率明显优于无机硫酸锰和弱络合强度的蛋氨酸锰。滑静等（2003）在肉仔鸡基础日粮中添加0.3%有机微量元素，其总增重、血清总蛋白、总氨基酸、血糖水平和&-淀粉酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性均显著高于对照组，表明有机微量元素在吸收入血后，可释放出Zn、Cu、Se等微量元素，激活体内的金属酶，发挥其促进蛋白质、糖类的代谢作用。
郭荣富等（2004）在基础饲粮含铁138mg／kg的基础上，分别依次添加硫酸亚铁及蛋氨酸铁源200、400和600mg／kg饲喂8-21日龄肉公雏14d，添加铁源及铁水平不影响肉鸡体重及饲料采食量，但极显著影响肝铁代谢；以硫酸亚铁为参比基础，采用斜率法综合求测肉鸡铁源生物利用率为硫酸亚铁100％，蛋氨酸铁95％。
巴合提古丽&马那提拜等（2007）研究表明，3D复合氨基酸螯合锌、锰可以提高肉仔鸡对饲料中各种营养物质表观消化率和矿物质沉积率。综合考虑，肉仔鸡饲料中3D复合氨基酸螯合锌、锰替代相应无机微量元素的适宜比例为60%。杨斌等&（2014）在1日龄AA雄性肉仔鸡基础饲粮中添加不同锰源(硫酸锰、氨基酸螯合锰A和氨基酸螯合锰B)和锰添加水平(5、10、15、20和40&mg/kg)的15种试验饲粮试验21d，肉仔鸡基础饲粮中添加锰显著提高肉仔鸡的生长性能并降低死亡率，锰添加水平显著影响末重、平均日增重、平均日采食量、料肉比和死亡率；但锰源对生长性能不存在显著影响，饲粮中添加锰显著增加、无脂干重锰含量和灰分锰含量，且呈明显的剂量效应；与硫酸锰相比，2种有机锰均极显著提高胫骨无脂干重锰含量；采用斜率比法估测的氨基酸螯合锰A和氨基酸螯合锰B的相对生物学利用率分别为136%和143%(以胫骨无脂干重锰含量为指标)或114%和144%(以胫骨灰分锰含量为指标)。
3.毒性小，适口性好
有机微量元素无毒副作用，无刺激性，味香，适口性好，不存在目前普通促生长添加剂在机体中形成阻力、沉积等缺点。而添加无机微量元素不仅因其有特殊的气味而影响动物的适口性，而且还会影响胃肠内pH值和体内的酸碱平衡。氨基酸螯合物为体内生化的正常中间产物，对机体很少产生不良作用，有利于动物采食和胃肠道的消化吸收，其消化利用率比无机离子的消化利用率高130%-280%。具有环保作用，可以显著减少微量元素排泄量，并且不会对生产性能产生任何不利的影响，是解决过量使用无机盐造成环境污染这一难题的有效办法。
Leeson（2003）使用生物活性更高的有机微量元素（百乐TM系列，奥特奇公司）时，即使其饲喂量只有添加无机微量元素的20%，也不会影响肉鸡的体增重，对饲料转化率也几乎没有影响。Pierce等（2005）研究表明，只需给肉鸡添加NRC（1994）规定微量元素需要量的25%百乐TM系列有机微量元素，从而显著减少微量元素排泄量，而肉鸡生产性能和采食量保持不变。
苏荣胜等（2009）在1日龄AA肉仔鸡基础日粮中（饲料铜含量为11mg/kg）分别添加110、220、330&mg/kg蛋氨酸铜饲喂60d，不同程度地降低了免疫器官的质量指数，极显著地增加了铜残留量，各免疫器官的病理组织学变化不明显，表明免疫器官中铜含量随日粮铜添加水平升高而升高，日粮中蛋氨酸铜质量浓度达到330&mg/kg都不会引起肉鸡免疫器官明显的病理性损伤。比利时鲁汶大学试验表明，当矿物质以有机形式供给时，较低水平的矿物质就可以维持肉鸡的生产性能，每10000只肉鸡的经济效益增加150欧元，粪便中铜、锌和锰的排放量降低50%-70%，铁降低20%-40%。
4.抗干扰、抗病和抗应激作用
有机微量元素与维生素、抗生素等无配伍禁忌，容易保存，能抵抗干扰，不存在无机微量元素吸收上的竞争作用。还能够提高鸡杀菌能力，改善免疫功能，缓解应激反应。Kidd给肉种鸡饲喂含140mg/kg蛋氨酸锌日粮，比添加氧化锌可显著提高肉仔鸡的细胞免疫反应；肉种鸡日粮中补充40mg/kg蛋氨酸锌，较氧化锌显著提高其后代肉仔鸡的细胞免疫水平。
卢庆萍（1998）利用3种有机锌对不防治球虫病的肉鸡试验表明，蛋氨酸锌、蛋氨酸锌+赖氨酸锌、锌氨基酸络合物组鸡死亡率比硫酸锌组分别降低3.89%、17.22%和25.38%，球虫病变评分分别减少4.0%、7.0%和17%。张敏红（2000）在遭受高温应激的肉鸡日粮中添加600&g/kg吡啶羧酸铬，42日龄肉鸡体重提高10.7%，日增重提高13.7%，血清总蛋白水平升高，尿素氮水平下降。有机微量元素极大地降低了对饲料中添加的维生素等氧化破坏作用，在存在氯化胆碱、水分较高、贮藏条件较差的预混料中表现更为突出（徐学明等，2002）。
肖传发等（2002）报道，济南现代动物保健品公司研制的&复合有机微量元素&对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制和杀灭作用，可以提高动物免疫力，提高抗病力。周桂莲等（2004）在黄羽肉鸡玉米-豆粕型饲粮中添加60mg/kg蛋氨酸螯合锌，试鸡63日龄的胸腺重极显著地高于氧化锌组，显著高于30mg/kg蛋氨酸螯合锌组，与添加60mg/kg硫酸锌组差异不显著；法氏囊重和胸腺重表现出较为一致的规律性变化。李春华等（2010）对AA肉仔鸡基础日粮中添加100mg/kg蛋氨酸螯合锰饲养6周，和添加等剂量硫酸锰相比可使肉仔鸡免疫器官指数和血清球蛋白含量显著提高，但对成活率影响不显著。
二、有机微量元素在肉鸡养殖业上的研究与应用
饲料中添加有机微量元素饲喂肉鸡，可以促进肉鸡生长，增加鸡肉产量，降低饲料消耗，提高成活率，减少发病率。汪梦萍（1993）使用氨基酸螯合金属盐对肉用仔鸡的增重效果显著，添加氨基酸螯合铜、锌、锰，试验组比对照组增重提高5.77%，料肉比降低3.59%。李德发等（1994）用0.3%氨基酸螯合锰、锌&替代硫酸盐饲喂肉用仔鸡，可使饲料成本降低，日增重提高6.6%，饲料消耗降低5.7%，腿病发生率降低9.94%。
曾衡秀等（1995）在长沙黄羽肉鸡日粮中添加蛋氨酸锰和硫酸锰，分别提高增重9%和6.3%，饲料转化比提高7.2%和5.2%，各组日粮和蛋白质消化率以蛋氨酸锰组最高。赛尔山别克&阿布力达等（1998）用蛋氨酸螯合锌饲喂肉仔鸡，平均体重和饲料转化比硫酸锌组分别提高10%-7.86%和11.72%-10.88%，对胴体品质无明显影响，日粮的粗蛋白质、干物质、有机物质平均表观消化率和锌的平均表观利用率比硫酸锌组分别提高23.2%、19.93%、20.05%和24.45%；表明在肉仔鸡日粮中添加蛋氨酸锌，不仅改善营养物质的消化代谢，而且可提高肉仔鸡的生产性能。
周长征等（1999）用蛋氨酸锌、蛋氨酸锌+赖氨酸锌及锌氨基酸络合物对未防治球虫病的肉鸡进行试验，都能降低死亡率及球虫病发病率，提高胸肉产量。肖传发等（2002）在饲料中添加0.1%复合有机微量元素饲喂1-47日龄肉仔鸡，试验组成活率（96.35%）＞对照组（91.7%），试验组料肉比（2.12：1）＜对照组（2.23：1），平均每只鸡多增加收入1.1元。
虞泽鹏等（2003）在基础日粮中添加蛋氨酸锌和硫酸锌，均能有效提高肉用仔鸡生长和改善饲料效率，蛋氨酸锌组效果优于硫酸锌组；添加锌能提高胫骨、胰脏中锌含量，蛋氨酸锌组增加幅度高于硫酸锌组。杨小燕等（2004）给出壳后1万羽肉鸡饲料中添加有机锌0.5kg/t、有机锰0.8kg/t饲养38d，对白羽肉鸡生长确有促进作用，能显著降低料肉比，可在白羽肉鸡饲养中推广应用。
尹兆正等（2005）在基础日粮中分别添加0.1、0.15、0.2、0.25mg/kg&蛋氨酸硒比添加0.15&mg/kg&亚硒酸钠体增重分别增加9.52%、11.78%、8.85%和8.22%；饲料转化率分别提高7.25%、9.78%、8.70%和7.97%；硒存留率分别提高26.47%、22.95%、16.95%和16.77%，差异均显著，蛋氨酸硒对肉鸡的胴体特性无显著影响。张海琴等（2006）对1日龄艾维茵肉鸡用氨基酸螯合锰部分或全部替代日粮中的无机锰试验7周，肉鸡生长速度及饲料转化效率有增加的趋势，氨基酸螯合锰、锌同时替代无机锰、锌，肉鸡的生长速度显著增加，饲料转化率有增加的趋势；氨基酸螯合锰、锌与无机锰、锌相比，有促进机体免疫机能的趋势。
巴合提古丽&马那提拜等（2007）在饲粮中添加复合氨基酸螯合锌、锰对肉仔鸡生产性能、腿病发生率和死亡率有一定的改善作用，与相应无机微量元素相比，饲养全期绝对增重和相对增长率提高，其中60%和80%替代组的体重增长率明显提高，饲料转化率分别较对照组增加11.8%和11.0%。王飞等（2009）在玉米-豆粕型基础日粮中分别添加0、0.1、0.3、0.5mg/kg蛋氨酸硒饲喂1日龄红羽肉雏鸡，0-21日龄0.1mg/kg的蛋氨酸硒添加量效果最好，可提高日增重17.29%；不同蛋氨酸硒添加水平对红羽肉仔鸡胴体特性无显著影响；可显著提高红羽肉仔鸡的胸肌率与腿肌率，降低红羽肉鸡的皮下脂肪厚与肌间脂肪宽。
陈仲建等（2010）对1日龄AA肉公鸡基础饲粮中添加100mg/kg&氨基酸锰饲喂42d，血清总蛋白显著高于添加100mg/kg&硫酸锰，而添加100mg/kg&氨基酸锰和硫酸锰组碱性磷酸酶活性分别较对照组高35.7%和21.0%，表明添加100mg/kg锰可降低肉鸡生长后期料重比和提高肝脏锰含量，2种锰源间差异不显著；但添加100mg/kg氨基酸锰比硫酸锰可能更有效地促进肉鸡体内蛋白质的合成代谢。陆娟娟等（2011）对0日龄广西快大型黄羽肉鸡(雌性)试验组分别用12.5%、25.0%、37.5%和50.0%的蛋氨酸螯合铁、铜、锰、锌替代基础饲粮各相应无机微量元素的25%、50%、75%和100%饲养63d，发现用不同比例蛋氨酸螯合物(铁、铜、锌、锰)替代相应无机盐可一定程度提高肉鸡的生产性能，改善饲粮养分利用率，提高养殖效益，降低粪中微量元素的排泄量，尤以37.5%的蛋氨酸微量元素螯合物替代饲粮中75%的相应无机微量元素效果良好。
王慧等（2012）在基础日粮添加适量酵母锌（Zn&50mg／kg）可以提高肉鸡生长性能，在一定程度上增强机体免疫机能，提高肝脏功能和机体抗氧化功能。唐利华等（2013）研究表明，酵母铬和蛋氨酸铬较吡啶甲酸铬对改善肉鸡肌肉组织结构及抗氧化性能效果明显，补铬对改善肉鸡肌肉氨基酸含量、提高肉品质效果不明显。但也有少数不同报道，郭荣富等（2000）研究表明，有机锌与硫酸锌对肉鸡生长和饲料采食量均无显著影响，锌的补加提高了胫骨、中趾骨、胰Zn含量、有机锌源的补加并不影响骨灰含量、胫骨长度，不诱导肉鸡胫骨软骨症（TD）发病率上升，有机锌源的添加可适当改善肉鸡TD发病率和TD严重指数。
左建军等（2009）在1日龄岭南黄肉鸡基础日粮中分别以硫酸锌和蛋氨酸螯合锌形式添加40、80和120mg/kg锌饲喂21d，日粮锌源和锌水平对肉仔鸡平均日增重、平均日采食量、血清碱性磷酸酶活性、血清葡萄糖和总蛋白浓度以及胫骨锌和铁含量无明显影响，在锌添加水平为40mg/kg时，蛋氨酸螯合锌处理组耗料增重比显著低于硫酸锌组。赵润梅等（2010）在肉鸡日粮中分别添加30、60和90mg/kg硫酸锌和蛋氨酸锌饲喂，不同锌源对肉鸡1-21d和22-42d的日增重、日采食量、料肉比影响差异均达显著水平，其中添加60mg/kg硫酸锌能够提高肉鸡的生长性能并且优于蛋氨酸锌，不同的锌源和水平对肉鸡42d的屠宰性能影响差异不显著。唐利华等（2012）在1日龄AA肉鸡基础饲粮中分别添加酵母铬0.2mg/kg、吡啶甲酸铬0.2mg/kg、蛋氨酸铬0.1mg/kg、0.2mg/kg、0.6mg/kg（以Cr3+计)饲喂49d，补充铬源能显著降低肉鸡全期平均日采食量，对血液生化指标影响明显，对改善肉鸡平均日增重、屠宰性能和主要脏器指数效果不明显；蛋氨酸铬源对提高肌肉抗氧化能力有一定效果，补充铬源从改善肉鸡肌肉氨基酸含量提高肉品质效果不明显；补充铬源对饲粮和粪中铜、锌、锰水平影响明显，对铁影响不显著，从补充铬源对小肠组织结构影响可以看出空肠是铬吸收的主要部位；饲粮中蛋氨酸铬添加量以0.2mg/kg为宜。
三、影响有机微量元素使用效果的因素
研究表明，有机微量元素的使用效果，与产品质量、添加剂量、饲料组成、生长阶段和机体状况等因素有关。
有机微量元素的产品质量主要指微量元素与氨基酸的螯合率和螯合强度，是影响有机微量元素的首要因素。螯合物的螯合率越高，生物学效价也越高，相应效果就越好。近年来市场上不断应运而生的各种有机微量元素，质量参差不齐，效果各异，产品鱼目混珠。这一方面是由于合成工艺复杂，给高品质有机微量元素的合成带来较大难度，同时由于缺乏有针对性的检测方法，消费者无法鉴别真伪，阻碍了推广应用。
动物对微量元素的吸收，呈渐进线性关系。有机微量元素在鸡体内发挥作用，有一定的适宜添加剂量，添加过多或过少都影响效果的发挥。周桂莲等（2004）在黄羽肉鸡日粮中分别添加30mg/kg和60mg/kg蛋氨酸锌，与添加60mg/kg硫酸锌组相比，全期日增重分别提高1.86%和8.47%，料重比降低3.56%和8.74%。对免疫机能的改善作用也以60mg/kg蛋氨酸锌组效果好。
吉隆达集团技术中心对刚孵化的罗斯肉仔鸡补充100mg/kg和200mg/kg&Fe-Met&5周，饲粮处理对生长性能没有显著影响，随着Fe-Met添加水平和添加时间的增加，肌肉和器官中的铁含量显著增加，全期饲喂Fe-Met&200&mg/kg组铁浓度最高，全期补充Fe-Met有增加腿肌和胸肌红色度，腿部和胸肌黄色度的趋势，认为连续5周补充Fe-Met&200&mg/kg能有效增加肌肉中铁的含量。
植物性饲料中的植酸和纤维是降低矿物元素利用率的主要因素，并被高钙日粮所加重。郭荣富等（2000）研究表明，麦麸、米糠及菜籽粕中植酸和中性洗涤纤维可能是肉鸡组织锰利用的主要限制因素，适宜补加蛋氨酸锰可改善肉鸡组织锰利用。虞泽鹏等（2001）研究不同蛋氨酸锌（50、100mg/kg）、钙（0.5）水平对肉用仔鸡生产性能影响结果表明，饲粮蛋氨酸锌水平不同时，高钙都具有抑制肉用仔鸡生长和降低饲料效率的作用；与低钙组试验鸡相比，高钙组3、5、7周龄体重均显著降低。鸡生长阶段不同，有机微量元素的作用效果亦不同。虞泽鹏等（2002）试验表明，添加蛋氨酸锌能促进肉仔鸡生长，这种促进作用随着锌添加水平的上升而增强，添加蛋氨酸锌50mg/kg时饲料转化比达到最佳；添加效果在饲养前、中期优于后期，可能由于不同生长阶段肉鸡对锌的需要量和调节能力存在差异。
鸡体内某种微量元素缺乏、适当和过量时，对相应元素的利用效率不同。体内某种微量元素缺乏时，相对应的微量元素的利用率会升高，从而缩小了有机微量元素与相应无机微量元素之间的差距；反之，体内某种微量元素过量时，相对应的元素的利用率会下降，可能更容易比较有机微量元素与无机盐之间的差距。
综上所述，有机微量元素在肉鸡健康养殖业上具有明显的效果，是一种具有广阔发展前景的营养性饲料添加剂。应该加强研制开发工作，改进生产工艺，降低生产成本，提供质优价廉产品，探讨理想添加水平和影响因素，加强推广应用工作，促进肉鸡养殖业的健康迅速发展。
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