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一家三口铅中毒入院 罪魁祸首竟然是装黄酒的锡壶？
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内容加载中吃螃蟹为什么要喝黄酒 有什么好处
黄酒是一种很保健的酒，大家都说吃螃蟹和黄酒很配，那你知道吃螃蟹为什么要喝黄酒吗?喝黄酒有什么好处?下面我们一起来看看吧!
吃螃蟹为什么要喝黄酒
之所以吃螃蟹的时候要配黄酒一方面是为了去腥，另一方面则是为了散寒。
我们都知道螃蟹属于大寒的食物，如果脾胃虚寒的人食用后很容易出现腹泻腹痛等症状。而中医认为黄酒有活血暖胃的功效，性暖和，历来被认为是吃螃蟹时除寒气的好选择。而且黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质可以提升蟹肉的鲜味，使得两者的搭配变得非常和谐;同时，黄酒还能去除螃蟹的腥味，以及起到杀菌的作用。
古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事。其中，喝得最多的就是黄酒。除了黄酒之外，吃螃蟹的时候也可以配一些白酒，以及红葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的调味料的味道，同时又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味浓郁。
喝黄酒有什么好处
活血祛寒，通经活络、抗衰护心、、减肥、美容、抗衰老、烹饪时祛腥膻、解油腻、保健功效
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。
黄酒，有的地方叫糯米酒，是我们这里的自酿酒，我们叫水酒，一般在农历立冬后酿。下面把我们家自酿黄酒的过程实拍下来，看看金黄通透的美味黄酒是怎样酿成的，以后自己也可以学着做。
一、买糯米
市场上有卖，也可以买糯谷再加工成糯米，注意，糯米加工只可能去掉外面的稻壳，米外面还有一层米皮是千万不能去掉的，否则不能酿酒，买糯米是要注意这一点。以前加工糯谷是靠人工用专门的磨盘，现在有专门的机器，一般的加工点都有。糯米一定要晒干。
二、准备工具
包括酒盆、酒甑、酒架、酒坛、水桶、水瓢、干儿（老丝瓜去外皮后里的网状东东，用来洗刷酿酒用具的，我们这里叫干儿，不知普通话怎么说）、团箕、捞箕、大铁锅、大煤炉（农村用柴火灶）、酒药（市场有卖）、芋头。 酒甑、团箕 、酒坛和干儿 、 捞箕
所有的酒具一定要不沾盐油，用干净的水用干儿洗干净，包括你的手从指尖到肘部。当然煤炉不用洗，呵呵。
把米倒进酒盆里，一酒盆倒33至36市斤米，倒入清水，用捞箕把水面的浮皮捞掉，
盖上团箕，防灰尘或老鼠虫子掉入，浸36至48小时。
1、生煤炉，要大火，上铁锅，倒入三分之一锅清水，待开。记得放一个竽头到锅中煮，接下来要用。
2。将浸好的米用水瓢连水带米一下下从酒盆舀入酒甑（不可一下倒入，防止米被压得太紧蒸得不均匀），再用清水慢慢冲洗酒甑里的米，洗掉米里的灰和杂屑。一甑米冲两桶水左右。
3、把洗好米的酒甑放入铁锅水中，盖上酒盆，大火蒸2小时左右，至米成饭并稍软。出锅前20分钟往米里浇一大勺凉水再蒸至出锅，这样可以让米熟得更均匀更透。
4、取下酒盆放地上，其上置酒架，酒甑出锅放酒架上，用凉水浇入热米饭中，让其冷却，但不可太冷，太冷不利发酵，以手摸稍热为好，大约浇2桶水，最后再从流到酒盆里的热水里舀两大瓢倒回米饭中，让其温度上下均匀些。
5、凉好的酒甑从酒盆上搬下来放地上，底下用一木棒塞一边，让酒甑有点斜，好沥干里面的水，沥3至5分钟即可。
6、把酒盆里的热水舀进酒坛里，烫洗掉酒坛里的细菌，有消毒作用。
五、翻药入盆
1、倒干净酒盆里的水分，夹出锅里煮好的芋头剥皮，用芋泥糊酒盆的木板缝隙，防漏。
2、用碗捣碎酒药（每一酒甑米放药10至15棵，视个人喜好而定，放药太少酒容易变酸，放太多酒会上头），沿酒盆壁把酒药刮倒进盆里，倒碗中一半少些。
3、把沥干水的酒甑里的米饭倒进酒盆里，用手上下翻一遍，让其温度均匀些，再倒入剩下的酒药粉，用手上下翻匀，
最后全部米饭压成斜坡，露出一小块盆底，坡面一定要用手拍紧些，起保温作用。盆壁、盆沿和露出的小块盆底要用干儿抹干净，不能留有单独的饭粒，防止这些饭粒发霉坏酒。
弄好的酒盆放入避风暗处，用团箕盖好，外用塑料布包好，以不透风能保温为好。如天气较冷，可再盖上一床棉被，或堆上稻草。放置发酵。
大约3-4天后，压得紧紧的糯饭会有明显脱盆现象，即饭与酒盆壁之间有脱离的缝隙，并且露出的一小块盆底开始积有酒水，可以闻到明显的酒香，这时可以把糯饭全部翻散，如左下图。此时的饭粒已明显开始发软，如右下图。
在周围气温15度左右，再发酵十天左右（气温高则时间更短），可看到糯饭全部变得湿软，用手抓一团轻轻一握可挤出大量酒水，这时便可以往酒盆里发好酵的糯饭中倒入干净的清水，一般每10斤干糯米加水3斤，加水多少决定酒的浓或薄，也影响酒的保存。加完水后，糯饭是沉在水底的，再放置1-3天后，糯饭会全部淫到水面，这时，便可以挤酒了。刚挤的酒是牛奶样的，装到酒坛里开口放三到五天左右再密封，之后酒会慢慢变成金黄色的，这时就是我们说的黄酒了。没加水时挤出的酒叫酒娘，非常甜，酒娘装在小瓶里可以存放很多年（但是第二年再酿酒时一定要再往里加1/4的新酒娘以防变味），越陈越好，价钱越高，有养身美容滋补之功效。挤完酒的糯饭叫酒糟，千万不要扔掉，也另外装到坛子里，以后可以到酒坊里蒸出白酒来。蒸完白酒后的酒糟是很好的种花种菜的肥料。
黄酒一般只保存一年左右，超过一年的酒叫老酒，味道也不是太好了。所以一般都在一年内喝完。如果酿酒的过程中有一道环节没有掌握好，便可能使酿出来的酒变酸，成了米醋了。
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西安皇酒酒业有限公司成立于2013年，是运营“黄关”牌黄酒、进行黄酒产品研发的现代化企业。公司的目标是：推行黄酒及黄酒文化，宣传自有中国文字记载以来，一直到***初期时，中国主流社会中，盛行且唯一盛行的的酒――黄酒。“黄关”牌商标为陕西省著名商标。“黄关”黄酒是以千年古镇传统的黄酒生产技术为基础，同时对原料曲不断改进，取附近的原产地糯米为主料，以发源自远古溶洞-七眼洞的濂水河之山泉水，结合秦岭山中所采拮的中药材，经科学配伍后制作的药曲，酿造出***、具有浓郁传统风格的黄酒。西安皇酒酒业有限公司，将会以中国传统文化为根基，以继承的中国传统黄酒的手工工艺为基础，以符合现代人的审美观念和消费观念为要素，全方位重新规划公司全系产品，全新包装设计，统一整合营销，在黄关人的努力下，必将黄关酒这一古老手工黄酒推向更广阔的市场，完美演绎健康而又有内涵的饮酒方式！“传承和创新”是“黄关”的品牌价值观，黄关酒以传承千年的传统原始酿酒技法，在黄官这个原生态的古老小镇，采取绿色无污染的原粮，经过一群拥有巧妙技艺、质朴而勤劳的酒把式，精益求精不断进取，终酿成这传世臻品，珍稀之酿。因此“黄关”将会控制发展速度，避免因过快发展而伤及基本价值观，坚持黄酒中的高品质路线。同时以最现代的思维和方式对黄关好酒进行包装设计，营销设计，黄关人期望把中国最古老、最好喝的黄酒，通过每一瓶的完美口感以及其所体现的古老东方文化，传递给它的热爱者，传递给全世界。
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喝会稽山黄酒忌讳什么？
jijiji1213的答复：
稽山黄酒对于身体有什么好处？& & 饮黄酒的7大健康理由： 　　黄酒含有丰富的营养，有&液体蛋糕&之称。& 　　1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。& 　　2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。@_@年年益寿@_@黄酒补肾。20年花雕酒价格_最新20年花雕酒价格/批发报价_20年花雕酒多少钱 - 阿里巴巴
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