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【学习对象】 面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。
【课程内容】 1、 设备烤箱的认识（商用/家用）维护及正常使用。各种奶油（动物奶油、植物奶油、半动半植奶油）的属性及制作要领，如何更好的打发淡奶油与植物奶油的区别，各个品牌奶油的属性及打发要领，蛋糕裱花工具的组合性认识。 2、鲜奶机的认识与使用、抹刀的认识与使用、各种异形蛋糕磨具的认识与使用。 3、花边的制作与技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰、八齿小号花嘴...... 4、花边的组合设计制作：星星、花篮吊边...... 5、六齿中号花嘴：玫瑰风情、点点...... 6、中号排齿嘴：花篮吊边、贝壳走边...... 7、花卉的制作与欣赏：玫瑰花、旋转玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、 五瓣花、向日葵、多肉植物的制作 8、戚风蛋糕胚的制作（原味戚风胚、抹茶戚风胚、巧克力戚风胚、彩虹戚风胚） 9、蛋糕抹面练习与讲解，圆形蛋糕胚、方形蛋糕胚、心形蛋糕胚的抹面技巧，花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用。 10、平面卡通的绘画及色彩搭配（如：kitty猫蛋糕、彩机器猫蛋糕、樱桃小丸子蛋糕......）
11、立体蛋糕的制作（如：芭比娃娃蛋糕、小汽车蛋糕、托马斯蛋糕、小飞机蛋糕、小黄人蛋糕、愤怒的小鸟蛋糕、米老鼠蛋糕、房子蛋糕......） 12、主题场景蛋糕的制作（如：冰雪奇缘蛋糕、麻将蛋糕蛋糕、熊大熊二蛋糕、婴儿满月蛋糕、扑克蛋糕、聚宝盆蛋糕......） 13、情趣蛋糕的制作（如：比基尼蛋糕......）、 14、鲜花蛋糕制作 15、淋面蛋糕的调配手法及装饰 16、现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项 17、巧克力转印蛋糕的技巧和制作 18、裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒 19、照片蛋糕的制作与技巧 20、不同尺寸蛋糕的换算
21、工作室对外售卖蛋糕学员进行实践操作（欧式水果蛋糕，卡通蛋糕、异形蛋糕、场景蛋糕、情趣蛋糕等等） 22、蛋糕原料的作用和品牌区别 23、成品蛋糕的装饰及包装 24、后期同课程产品免费更新 25、店面选址、店面策划、店面运营、微店互联网的建设与运营等等的知识点讲解（免费赠送1980元的微店运营课程）
【教学作品】
【教学优势】 1、让学员可以更快、更好的学习创业技术，是我们机构的特色和终极目标。我们只做当下街头最受欢迎，最为热销的经典产品。 2、我们采用小班教学和最正宗的原料、工艺流程，制作出品质一流、外观引人的教学产品，以期让学员可以更直观的了解产品的每个细节。 3、开设门店投资小，可以遍布在城市的每一个转角，而且我们机构提供后续的跟踪与产品跟新服务，让您的门店紧跟时代的潮流。 4、我们致力把我们的机构打造成同行业的翘楚，让您依附于我机构强大的技术支持，让您的创业更加的务实。
【学员风采】
【学校简介】 苏州品湾餐饮管理咨询有限公司是一家集培训、研发、技术拓展为一体的服务型公司，本公司以专业的技术及丰富的开店经验为创业者们营造最大的保障，我们以实践为根本，以创业为中心，满足社会上众多中小投资者学习创业技能的需求。
【运营理念】 每一位创业者的资金来之不易，每一位投资者的心态是迫切的，然而投资是一种决择，正确与否取决于您对投资项目风险的判断；成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心。但是裹足不前、畏首畏尾永远没有机会成功。面对困境，您真不知道到底该做什么，但是您也许没有想过做一个赚钱的老板原来是可以这样容易。您只需要很少的资金，加入我们的培训，在我们的密切关注与鼎力支持下，使用我们成功的商业经验，站在巨人的肩上创业，达到赚钱目标。本公司以品质立足市场，以服务创立品牌，秉承双赢的原则与有志之士共同努力、壮大！
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苏州市森派教育咨询有限公司
主营产品：蛋糕烘焙培训,王森蛋糕培训,裱花蛋糕培训,苏州西餐培训,王森西点培训
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王森烘焙西点西餐技师学院总部位于苏州吴中区，国外已有国外一所分校（马来西亚），王森烘焙西点西餐技师学院是目前国内师资力量大，教学设备强的培训学校，曾多次代表中国参加德国，日本，新加坡，美国等国际技术比赛，均获得了好成绩，2010年受邀制作完成了北京“巧克力梦公园” 的展品，其中有几项创造了吉尼斯纪录：长的巧克力长城，巧克力兵马俑，清明上河图，仿真巧克力汽车等。校长——王森现为森派西点蛋糕配料及装饰应用研究中心的首席研究员、中国烘焙西点国家级裁判员、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、王森烘焙技术学院校长、森派食品有限公司董事长。自1998年创办王森西点蛋糕应用研发中心和江苏省技师学院艺术烘焙系以来...
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技术支持：苏州西点裱花培训 理论与实践相结合 -
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苏州西点裱花培训 理论与实践相结合
& & & 西点发展前景如何？烘焙是一门艺术，更是一种态度！觉得开店风险太大不敢轻易尝试？只要你有一份热爱追求和创业的心！完全零基础，选择t甜蜜时光高级烘焙教室学会后您也可以成为烘焙达人。 & & & 韩式裱花是当下较流行的裱花方式，不使用同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料，是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成，味道浓郁香醇，健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。
& & & 翻糖蛋糕与韩式裱花蛋糕所用的色素基本可以通用，可以选用水溶性色素或者水油两用色素为主，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。韩式裱花霜的软硬选择取决于你所裱花的类型，通常偏硬的裱花霜适合裱立体效果强或者偏大型的主花（如：玫瑰类，山茶， 芍药等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉边缘齿状越明显；而偏软的裱花霜适合一些边缘或是表面圆润，或是需要拔尖的花卉（如：菊类，花心类，木棉花等）。& & & 据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，目前，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均GDP超过3000美元时，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。西点行业，是“就业快，创业易，投资少，风险小，回报高”的行业，是就业投资的最佳选择。
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