更聪明的吃，蛋白质、脂肪、碳水化合物吃多少，“看”完一目了然
建议每天日常摄入总热量有15-20%是蛋白质，表1显示了蛋白来源种类以及生物价值，决定了蛋白质被身体吸收之后蛋白合成的有效性，建议每公斤体重每天摄入1.2克-1.7克蛋白质，下面这个例子列举了一名男性运动员，全天摄入90g蛋白质的食物（相当于150磅的男性，全天蛋白质的需求量在81-116克之间）。
2杯脱脂牛奶=16克
8盎司普通低脂酸奶=12克
1汤匙的花生酱=7克
3盎司的烤鸡=26克
3盎司烤鲑鱼=21克
1杯藜麦=8克
碳水化合物
碳水化合物每日的摄入量应在总热量的50-60%，或大约2.3-3.6克/公斤体重。锻炼的动力来源取决于可用的糖原储备，它在锻炼前、后都是非常重要，以达到最佳的糖原合成和最佳的肌肉蛋白质合成，在抗组训练后单独进食碳水化合物并不理想，但它是一个重要的组成部分，正如前文所述，蛋白质与碳水化合物相结合刺激肌肉蛋白质合成，要比单独补充碳水化合物更高。
一种常见的方法是，碳水化合物和蛋白质以3：1或4：1的比例，一起吃可以减缓消化蛋白质或者碳水化合物消化吸收，这可以防止在血糖峰值提高胰岛素的反应，并更有效的为肌肉细胞提供营养素。
表一：蛋白质来源和生物价值
蛋白质含量
生物价值（BV）
额外的益处
6克（每个）
随时可食用的蛋白质来源
1%牛奶（1杯）
钙和维生素D
吞拿鱼（3盎司/85克）
有益心脏健康的脂肪和维生素D
低脂奶酪（半杯）
钙和维生素D
藜麦（1杯）
无麸质，易于消化，富含纤维，镁，铁
纯酸奶（半杯）
健康的益生菌
鸡胸肉（2.8盎司/79克）
脂肪较其他肉类较低
豆腐（半杯）
包含所有必需的氨基酸，含有丰富的维生素和矿物质，低脂肪
糙米（1杯）
含有丰富的纤维和矿物质
豆类（1杯）
健康的纤维来源，含有丰富的矿物质
燕麦片（1杯）
可溶性纤维，对降低胆固醇有帮助
乳清蛋白粉（1勺）
优秀的生物利用率，可使蛋白质合成速度更快
酪蛋白（1勺）
可使氨基酸以缓慢的速度持续释放
搭配均衡的营养摄入需要优质的蛋白质和碳水化合物，来支持肌肉增长，维护瘦体重。同样重要的是，要同时补充碳水化合物和蛋白质，来达到最佳的肌肉蛋白质合成。
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肌酸粉和配蛋白粉，空腹喝可以吗？
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别听他们瞎忽悠，肌酸多配点葡萄糖和其他碳水，喝就行了，没听说过肌酸和蛋白还伤胃，新鲜。多加点碳水化合物，刺激胰岛素释放，吸收好
&&营养品的使用方法及长见问题介绍新手必看&&
我把一些长见问题总结编写了一下.方便新来的朋友们学习.另外还有很多好内容大家可以到补剂版块的精华去学习一下.
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问:吃补剂对身体有害?我以前练的时候从来没吃过补剂，总见别人吃，自己不敢尝试，这是因为有人说吃补剂容易伤肝，伤肾。我还没结婚，我可不想伤到肾，再说，俗话说：男怕伤肝，女怕伤肾。所以，求教各位高人哪些补剂对身体有害？？？？蛋白粉是不是应该没有害处？
答:这种说法是非常错误的.在国外营养品已经是普通人的日长用品.只是在国内是刚刚出现所以很多人都认识不足.有的还认为对人体有害.其实这都是错误的认识.想蛋白粉.肌酸.古氨先氨.氨基酸.HMB等这类营养品都是对人体非常安全的.大家可以放心使用.
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问:增肌粉一天吃多少合适？
答:通长我们可以这样认为.吃的越多越好.哈哈.....其实就是这个道理.但是一般来说.一个人一天使用两次就可以了.每次一勺或两勺都可以的.在量的方面大家可以自己感觉一下.如果感觉效果不是太明显吃一段时间后可以适当的增加一点量.
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问:蛋白粉应该吃多少？我听人家说吃得少了等于不吃但是这东西又好贵也不能当糖吃所以我想问问大家，应该吃多少？？？不训练，一般训练，和大量训练。
不同的时候应该吃多少？？一天几顿？？1顿多少克？？？？
里面有一勺子 70cc，是等于70克吗？？？
1顿1勺够吗？？？？
答:蛋白粉的使用通长的使用方法是一天两次.早饭或中饭一次.训练后一次就可以了.每次吃一到两勺(桶内的勺子)如果是体重非常重的人或是训练量比较大的人也可以考虑一天吃三次或四次.
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问:请问安利的蛋白粉效果好么?是不是主要是大豆蛋白?
答:安利的蛋白粉说真的的确不是太好.它的成份主要是以植物蛋白为主.这种蛋白质吸收及人体的利用方面的确比不上乳清类的蛋白粉.乳清类蛋白粉的成分还都是牛奶提取物.并且在人体的利用率方面也是非常高的.
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问:吃蛋白粉会不会多脂肪长胖？还有如果选择睡觉前喝一勺会不会变胖或者是增加脂肪？还是说一点都不会呢？
答:现在的乳清蛋白粉里面基本上都是低糖.低热量的应该说是不会产生什么多余的脂肪的.另外一个普通人每天吃两三勺的量应该也不会造成过多的热量的.所以大家不用担心这个问题.
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问:下班后就锻炼,锻炼完才吃饭.那么在锻炼前先吃点什么好呢?我现在是喝点牛奶,吃点面包,这样行么?光喝牛奶可以么?
答:我个人多年的经验及感觉在训练前还是水果最好.尤其是吃香蕉.有的时候我在训练前30分钟可以吃一两斤香蕉然后在训练(当然我体重也比较到95公斤.一般体重的人不用吃这么多).然后在训练上可以感觉糖源也比较充足.另外身上的热量也是非常足的.大家可以使一下.我见过很多的朋友在训练前也吃水果.但是给我感觉就是吃的太少了.所以在训练的时候无法给身体提供更多的热量.大家可以试一下看看感觉如何.另外训练前喝牛奶我感觉不太好.牛奶在短时间内胃无法消化合很快的吸收并且利用到身体上.所以吃水果是最好的.
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问:请问，为什么我每次训练完（晚上7到8点）后，吃蛋白粉1勺加冷水或牛奶，每次第2天早上都要拉肚子，快3个星期都是这样！是什么问题啊，弄的我都不敢吃了，早上时间紧，真的很麻烦啊？谢谢个位提点建议。
答:拉肚子的问题也经常有.通长都是胃部对乳酸的反映.一般可以配点水果吃或.是调整一下吃蛋白粉的时间.比如增加一些面包或水果等东西一起吃.来调整一下防止腹泻.
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问:看到肌酸的用法为什么很多都写 用凉水冲服？水温还有要求啊 ？
答:应该说是温水或凉水吧.还有用些果汁充也不错.当然太热的水的确也不太好.
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问:鸡蛋是怎么吃的啊?看到那些高手一顿吃8到10个蛋清,不知道他们是用什么方式将这些东西弄熟来吃的?用开水冲?还是炒着吃啊?
答:一般都吃煮熟的鸡蛋.有的还把煮熟的蛋清拨出来后放到搅拌机里搅碎后在配点水果或其他调料吃.
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问:关于睾丸素的问题.怎样能尽可能的提升自身睾丸素的水平呢？
答:据研究，从事肌肉力量训练，能增加睾丸素水平，这是促进性欲的激素。科研人员曾经对我国优秀运动员的激素水平进行过科学测定，名列前2的是优秀举重运动员，他们都是世界记录创造者，他们的雄性激素水平高是与他们多年从事肌力
训练密不可分的。 在训练动作上练习深蹲能增加体内的激素水平.
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问:脱脂牛奶能加蜂蜜喝吗，喝蜂蜜会增加脂肪吗
答:蜂密的含糖量也是想对来说比较高的.但是正常的一天喝个一两次应该也不会增加过多的脂肪的.
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问:我想长胖，吃蛋白粉有用吗 （女生）
我166，46kg，以前是52kg，
大概是学习累的反正这几年一直体重上不去，
现在开始每两天去gym锻炼，没有系统计划，当天的指导老师让我干什么
我就干什么，其实我没有什么健美的目标啦，
就是希望自己按照现在的比例再大一号，恢复到从前的52kg.
请问我吃蛋白粉有没有用呢，还是增肌粉？
另外我在美国，请推荐美国比较好买的牌子，价格不要紧，谢谢哦~~
因为我一般都去fashion的论坛的，那里大多是我这样的女生啦，
没什么专业知识，都是凭感觉跟风，无意中发现这里，
发现大家都很专业，能不能给我这个门外汉一点指点呢，谢谢啦~~
对了，我是吃半素的，就是只吃素食和鸡蛋+牛奶，不吃任何肉的，
请问我这样的素食主义要特别注意什么问题才能长胖呢？
答:如果想增加些体重.受先在训练上要少做有氧训练.把训练重点放到器械训练上.然后可以吃一些品质比较好的增肌粉.然后在饮食上要增加碳水化合物的量.这样来做增加几公斤体重是很容易的事情..
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问:关于肌酸的作用.前阵子听健身房的人说他训练前吃过一次肌酸，结果训练的时候不觉得累，重量也比平时大，为何以前我吃肌酸的时候就没这种情况？
答:吃肌酸的确是这种效果.人的力量会增加同时耐力也会增强.并且训练后身体恢复的比较快.但是有些人也反映自己吃后效果不好的问题.我个人总结了一下.大多是吃的量比较少的原因.如果吃肌酸感觉不明显的话可以试着增加一倍量来吃.通长所说的5克好象不能满足有些人.我训练的时候就吃10克.那样感觉力量会比较充足.如果还感觉不好的话.看来你要换个牌子吃了哈哈......
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问:支链氨基酸有必要吃么？
答:我个人认为完全是个好东西.我在早年疯狂训练时疯狂长肌肉的时候氨基酸给了我很大的帮助.它的做用主要是促进肌肉的合成生长.我喜欢在训练前吃几粒氨基酸.在训练的时候氨基酸可以给身体提供训练是必要的热量.在训练的时候会感觉体内好象有源源不绝的热气要散出来一样可以让我训练的时候气力大增.因为我们的身体在训练的时候肌肉也是在破坏.有了氨基酸的时候可以保护身体减少肌肉的破坏.尤其是对长体重的人非常合适.另外在训练后马上也吃氨基酸.因为训练前吃的氨基酸提供的能量基本在训练的时候都耗禁了.这个时候的肌肉又刚经过大强度的训练.这个时候吃氨基酸可以促进肌肉的恢复同时帮助身体合成能量促进肌肉生长.这都是我早年个人的一点训练体会.
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问:服用肌酸会对关节有损害吗？
答:一个字&没&
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问:我每天早上调好三瓶蛋白粉＋肌酸＋古安先安，到了晚上喝效力会不会减退呢？
答:这样喝的确不好.什么时候喝就什么时候弄.天热防时间长了会变质的.
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问:请问蛋白粉能不能当饭吃？？有没规定一天吃多少？如果光吃蛋白粉加上常规饮食不锻炼有没效果？只要长肉就行
答:肯定是不能当饭吃.训练还是要继续努力的.蛋白粉是不能代替长规的饮食和训练的.
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问:想知道肌酸和蛋白粉有没有保质期因为肌酸买了一年多，开了封放在那里没有吃，现在想起来要吃了，不知道会不会变坏了？还有蛋白粉有没有期限？过了时间不知道能不能吃？
答:当然有保质期了，通常是两到三年。过期就别吃了，尤其是蛋白粉，营养那么高，过期以后特别容易滋生细菌，吃了后小心住医院。
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问:增肌粉和蛋白粉可以同时用吗.本人打算两餐间各用一勺增肌粉，训练后和睡觉前各用一勺蛋白粉，主要是为了增加体重，这个办法可取吗
答:可以.没什么不对的.都是营养类的东西这样吃也可以的.
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问:乳清蛋白粉和增肌粉的具体区别?不知道买哪一种好有营养成分对照吗?
答:因为各个品牌的蛋白粉营养成分的含量都不一样，就拿宝莱的蛋白粉粉来说吧，这个是1勺的含量 成分如下
Amount Per Serving % Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 1g 6%
Cholesterol 45mg 15%
Sodium 60mg 2%
Total Carbohydrates 3g 1%
Dietary Fiber 0.5g 2%
Sugars 3g **
Protein 24g 48%
Vitamin A &2%
Vitamin C &2%
Calcium 16%
宝莱增肌粉成分是这样的，这个是4勺的含量
Amount Per Serving % Daily Value*
Calories 600
Calories from Fat 55
Total Fat 6 g 9%
Saturated Fat 4 g 18%
Cholesterol 100 mg 34%
Sodium 150 mg 6%
Total Carbohydrates 86 g 29%
Dietary Fiber 2 g 8%
Sugars 28 g
Protein 52 g 104%
Vitamin A &2%
Vitamin C &2%
Calcium 40%
不懂英文的直接找个金山快意对翻就可以了。
具体可以到各个品牌的官方网站查询。
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问：赛前是否要停肌酸？
答:一般都是要停的.这样可以减少体内水份滞留.
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问:训练后应该如何饮食?
答:训练后的饮食要诀
训练后的一餐对健美运动员来说是至关重要的。当摄入恰当碳水化合物能把训练造成的分解代谢状态（燃烧肌肉供给能量）转变为合成代谢状态（增大肌肉体积）。成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。
训练后摄入碳水化合物能促进胰岛素（一种合成代谢激素）的分泌。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：
1.能把来自碳水化合物食物的糖&驱动&到肌肉中，为下次训练储备能量。
2.能把来自蛋白质食物的氨基酸&驱动&到肌肉组织中，促进肌肉生长。
3.能抑制肾上腺皮质激素（人体在大强度训练时分泌的一种激素）的促分解代谢作用。
碳水化合物的摄入量一般女性每天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克。为了最大限度地利用训练后合成代谢的机会，最好把每天碳水化合物总量的25%安排在训练后立即食用。 训练后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖。不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。
大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备（后者是训练时的主要能量来源）。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源--用更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织。
训练后的蛋白质补充
训练后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。
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问:早餐和午餐中间吃什么？？刚吃过早餐，没到午餐我就饿了
答:一般可以吃几个蛋清配点水过.或是吃些蛋白粉配水果面包片就可以了.
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问:训练后要多久服用肌酸？？？
答:一般肌酸都是在训练前后30分钟左右吃就可以了.
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问:如何区分大豆蛋白与纯乳清蛋白
答:最近林林总总的吃了不少品种的蛋白质粉，口感各有不同，请教了在大学食品系工作的亲戚，得到了一些经验，在此与大家分享
如何区分大豆蛋白与纯乳清蛋白
1：高温，也就是用开水冲调，很容易溶解的基本上都是大豆蛋白，打个比方，豆浆不怕高温煮嘛，而遇高温凝结成块的基本上都是纯乳清蛋白，也打个比方，就像开水冲鸡蛋，不凝才怪。
2：沉淀，用开水冲调的大豆蛋白很快会沉淀到杯子底部，分解为细小的颗粒，就像豆浆的沉淀物一样，而用温水冲调的纯乳清蛋白会完全溶解于水，不但没有颗粒，还会起泡沫，就像被搅拌过的牛奶或鸡蛋清一样。
3：口感，喝冲调过的的大豆蛋白感觉和喝豆浆差不多（有渣子），喝冲调过的的纯乳清蛋白感觉和喝没提炼过蛋白质的纯鲜牛奶感觉差不多（狠顺滑）。
有这么多不同，应该会区分了吧
以上是个人经验欢迎指正
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问:请问大家平时碳水化合物都以什么为主？
答:这是原来我看过的一篇文章，对我当时的帮助不小。
各种食物中均含有碳水化合物，但这些不同食物中的
碳水化合物对运动员来说，其价值也各不相同。但是所有
碳水化合物均由糖类构成。根据其形式及其数量可分为三
种类型的碳水化合物：
单糖，如果糖、葡萄糖、丰乳糖。
二糖类，如蔗糖、乳糖、麦芽糖。
多糖，如麦芽糖糊精（Maltodextmin）、淀粉。
这种分类方法，主要是根据人体吸收它们的速度而定。
因为它们在人体内停留的时间越长，说明它们分解的越慢，
被人体吸收的也越慢。
单糖和二糖类是能较快转化为能源的糖类。
单糖仅由一个基本成份构成，它能最快地进入血液并
很快地转化为能量。其中的葡萄糖，丰乳糖比果糖能更快
地进入血液。二糖类，如蔗糖，它由两个基本成份构成，
它们在消化过程中进行一次性分裂。因此能在较短的时间
内全部进入人体的血液。
由于人体在训练和比赛中必须尽快地、大量地获得能
源，所以单糖碳水化合物就显得特别重要。因为单糖碳水
化合物是一种短链式碳水化合物，它能防止运动员出现疲
劳。总而言之，如果人体内的血糖保持稳定，肌肉内失去
的糖原就能得以及时补充，获得好的运动成绩也就有了物
质保证。谁要是空腹参加训练，十分钟后他就会失去训练
的兴趣，原因就在于他没有足够的能量。那么在训练前30
分钟进食一些碳水化合物则实属必要。如果训练时间长，
训练中间就应再食用些碳水化合
补充：蛋白粉最好是在训练后半小时内吃，肌酸是训练前吃最好的，平时不训练的时候可以肌酸与蛋白粉一起吃，可以早餐前或是睡前吃是最好的。最好不要空腹喝，空腹喝会伤胃！
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蛋白粉是买蛋白质高的碳水化合物少的好还是碳水化合物高蛋白质少的
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一般的增肌粉蛋白质含量在50左右，乳清蛋白的蛋白质含量在75左右。增肌粉的微量元素多，增肌效果要相对好一些。乳清蛋白的蛋白质含量更高，控制体脂率更加稳定，情况不一样的，可以选适合自己当前情况的买。
我是要把楼主变成红烧肉呢？还是要把楼主变成回锅肉呢？
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　 人类的活动需要持续不断的热量供应。热量不足会导致器官无法正常运转，阻碍行为表现。身体储存的能量可以转化为暖量，暖量过剩会导致机体能量过度消耗，而提早老化。直接过多的暖量摄取，不但消耗体内各种帮助能量运用的酵素，而且过多的热量会转换成脂肪储存，使机体产生肥胖、高血脂、高血压等疾病。能量与暖量不同，这是需要许多营养学家好好重新熟悉的。汽油是能量，燃烧时才释放暖量。暖量释放的越多。能量就会越枯竭。这是对所有心血管疾病的关键熟悉。 　　
&&&&&现代人生活水平的提高，照理不该出现能量不足的情况。而实际上，恰恰因为新的生活饮食习惯，造成众多的相关疾病的产生。人们普遍将能量和热量混淆，吃的食物热量过高，而能量储存不足。能量转化为暖量。需要氧气的参与。如果氧气不足，整个身体代谢和各种活动就会中断。整个人体缺氧的时候，人就会死亡。&而局部缺氧的时候，就会造成局部组织坏死而产生疾病。绝大多数人，因为缺乏正确的呼吸方式。很容易因为紧张而造成身体的缺氧。从而令身体关闭身体的部分消耗氧气大的器官，而显示这些器官的功能减弱。蛋白质是身体用于携带氧气的关键。缺乏蛋白质的来源，身体储存氧气的量会大大减少。&随着身体的衰老，将更加明显。同时，这样的过程，也会导致在紧张状况下。身体将很快消耗氧气，而导致氧气枯竭，引起急性病症的发生。 　
&& 　蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养，是身体的能量来源，彼此间有着很特别的关系。整个人体就是一个能量库，能量枯竭。人就死亡，这就是油尽灯枯的意思。自然届里的每一个生命，都是因为能量而生存，也因为能量的减少而消亡。人也绝不例外。整个生命的过程，就是三个阶段：获取能量、运用能量、能量消失。每个生命每一天都在做获取能量的工作，然后将获取的能量运用，用于制造新的生命。生命的质量，可以说是以能量的充足程度成对应的。
&&&&& 热量，是能量转化而来的，是能量的表现形式。蛋白质要转变成为热量，需要先转变成为糖，才能够燃烧产生暖量，脂肪的燃烧，也需要糖的参与才能够顺利完成。所以，&蛋白质、脂肪是能量的两个储藏仓库。而糖类，会快速地直接释放热量。正常情况下，热量在释放的过程，需要讲究持续不断，而不是快速剧烈。糖类，分为单糖和多糖。单糖（糖原）可以被储存在肝脏内，以及细胞内，不需要被酶再分解而可以直接为细胞利用，不会造成高血糖。所以水果、蔬菜所提供的单糖是安全的。多糖（包括淀粉），需要酶的参与。被酶分解为单糖才能够从血液运送到细胞内燃烧。如果酶的来源缺乏，那么，蛋白质、脂肪、糖就不能被分解，也不能被组合，从而堆积在身体的血液、组织当中，造成血液中蛋白质、脂肪、糖的溶度上升，而引起肾脏疾病、心脏病、糖尿病。由于多余而不能被利用的糖类必须转化为脂肪才能够更多地储藏。所以，过多的糖就会成为血中脂肪的主要来源，糖就像点火燃烧所需要的引子，只需要少量而持续的供应，就可以满意。如果饮食中，糖的来源过多，就会加速暖量的释放。也加速了体内组织中的脂肪和蛋白质不断被破坏转化成为热量。暖量的大量释放。不仅会造成身体整个工作速度加快。从而导致新陈代谢速度提高。&而促使身体加速老化、同时导致癌细胞生长速度加快。另外，暖量的释放由于需要氧气的参与，所以会加快身体内氧气的损失迅速。在缺氧的身体环境下：正常细胞会加快死亡；细菌和病毒只有在缺氧状态下才能够迅速生长；死细胞同时提供细菌和病毒繁殖所需要的营养。而使得细菌和病毒加速繁殖；癌细胞同样是厌氧的。在缺氧环境下，生长速度大大加快！而糖的摄取（主要指多糖），是最容易导致高热量的释放。小心糖，和所有糖的来源。包括精致的白米、白面。它们是导致各种慢性疾病的元凶！
&&&& 蛋白质的认识 ，作为身体各种器官和组织的主要构造材料。蛋白质的缺乏，实际上是所有疾病都存在的共性。我们需要更清晰地理解三大营养素。蛋白质，分为完全蛋白质和不完全蛋白质。含有人体所需要的九种必须氨基酸的蛋白质来源，称为完全蛋白质。只有这种蛋白质才能够参与人体细胞的生长以及组织的修补。不完全蛋白质只能用于热量需要。&而不能用来帮助身体的修补。你必须严格区分这个概念。如果你吃的始终是不完全蛋白，就不能够用于细胞的生长。也就不能用于身体的构造和修补。类似米、面、馒头的食物。&提供的只有很少量而且是不完全蛋白质的来源。不完全蛋白，只能够用于转化为暖量。同时，在转化中，经过脱氨作用，而造成过多的尿酸形成。这些形成的大量尿酸还会造成肾脏的负担增加，大部分人，由于饮食习惯和消化问题，所吸收的完全蛋白质来源十分有限。而不完全蛋白质来源却很丰富。不巧的是。&当不完全蛋白质被转化为糖类的时候，需要消耗大量的宝贵的维生素B6来参与转化。如果缺乏B6。就会造成身体产生大量的尿酸。&偏偏大部分人群的食物中，维生素B6的来源极为缺乏。&那么这样的转化过程，还会使得身体缺乏维生素B6，而导致神经系统、皮肤、内分泌系统的疾病。这是个多米偌骨牌效应。每个人都应该尽可能多地摄取完全蛋白质。现代人随时受到压力的影响，身体的组织损害随时都会发生，而压力会增加荷尔蒙的分泌，而体内荷尔蒙的制造也会消耗大量的蛋白质。所以更加需要及时补充才能维持内分泌的平衡。蛋白质的缺乏很可能是所有癌症疾病的关键问题。根据最新的科学研究发现，基因突变所引起的癌细胞的异常生长。&核心问题并不是基因，而是由于氨基酸的缺乏。而导致新的细胞生长，缺乏足够的构造细胞所需要的特定氨基酸，从而造成新细胞没有材料来完成构造无法成熟。&而导致细胞不能够按照基因的设计去执行任务，包括自然自杀的任务。从而不断地堆积，形成肿瘤。无论是任何疾病，你即要减少蛋白质的来源，又要增加蛋白质的来源。怎么说？如此矛盾？不是矛盾。而是重要的区分。不完全蛋白质以及不容易消化的蛋白质，将增加身体的负担。同时，产生的废物，将造成身体的损伤及引起病变。而容易消化的完全蛋白质是一切组织修补所需要的材料基础。同时，是免疫系统中，白细胞的制造。抗体的制造，酶的制造，所必须的营养物质。更是体内各种荷尔蒙的制造所必须的营养。而含有完全蛋白质的食物，通常都难于消化。比如肉类、奶制品、蛋、豆，等。这也是为何许多专家会反对吃肉的原因。所以，重点是如何获得容易消化，又完整的蛋白质来源。目前，美国的一些卓越的营养补充品制造公司。&已经成功地从植物蛋白质中分离出人体所需要的氨基酸，并通过与乳清蛋白质的结合，组成接近母乳设计的氨基酸组合。这样的蛋白质粉。对许多病人来说。解决了这个重要的矛盾，也将成为未来医生的好帮手。另外，正确而巧妙的烹饪方式，可以提高蛋白质食物的利用效率。粉碎机、榨汁机、搅拌机。可以很好地帮助减少消化的负担，增加蛋白质食物的利用率。经常吃含有蛋白酶的食物，比如木瓜、菠萝等，可以达到改善消化能力的作用。也可以补充综合消化酵素来获得帮助。
&&&& 碳水化合物的熟悉，碳水化合物提供暖量。但是不是人体的构造材料。在人体受到损伤的时候。不能起到修补作用。生病的时候，要尽量减少碳水化合物的来源。增加蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。尽量选择单糖。生病的时候。就像车子坏了的时候，&加汽油是没有什么意义的。相反，如果你的设备正需要维修，而你又不断地加油来加速发动机的运转，及设备的运转，这就危险了，那将使得你即难于修复。又加快了破坏。小的时侯，如果你经常吃糖。就会造成牙齿的损害，同时，肠道吸收变弱，食欲下降。这个情况很多人都有经验。问题是，如此结实的牙齿、牙龈都会因为糖引起钙的流失而被破坏，那么那些看不到的，发生在体内的骨头、血管、肌肉中的钙呢？你需要学会害怕所有精致的碳水化合物，并产生恐惊感。学会从蔬菜及水果中获得糖。所以碳水化合物也有好的和坏的来源区别。作为暖量的直接来源。选择简单结构的单糖（来自蔬菜、水果），比选择复杂的多糖更容易被细胞利用。单糖可以入渗透细胞内部，而多糖需要胰岛素的参与，才能够在细胞受体的接受下进入细胞，而被利用。未被利用的多糖（主要来自精米、白面）将储藏在血液中。造成血糖上升及血液黏度上生，并导致血管的硬化和组织的老化。 　　
&&&& 脂肪的认识，如果你意识到脂肪是构成身体结构中。所有的保护膜，保护着血管、心脏、皮肤、大脑、关节的重要组成。你就不会再这样害怕脂肪了。来源于天然食物的脂肪，将被用于制造身体的每一个细胞的膜。以及，神经、大脑、微血管的膜。这些膜被用于隔离有害物质。保存水分不容易流失，保护各种腺体。其实，人们非常缺乏好的脂肪来源。在另外的章节，我们还要从不同角度来讲解这三大营养素。因为关于它们的知识。涉及的误解和错误实在太多、太大了，并直接危害了人体的健康。脂肪，还参与了脂溶性维生素的利用，包括A、D、E、K。同时，脂肪还涉及脂溶性毒素的排除问题。也就是说，如果你没有好的脂肪来源，那么，你注定要得严重的疾病，因为，缺乏维生素A，身体大面积的黏膜组织都将变干而迅速受到破坏，这就包括了：鼻腔、咽喉、支气管、肺、胃、肠、肝脏、肾脏。想想看，由于一种材料的缺乏，导致身体即使有维生素A都不能被利用，而引起全身状况出问题。这是多么可悲的事情。而维生素E不能被利用，将影响生育能力、各种腺体的保护、血管的保护、皮肤及大脑的抗氧化问题。维生素D不能被利用。将导致钙不能被吸收。维生素K不能被利用，&导致血小板无法凝结。更重要的是，人体既有水溶性的排毒方式。又有一个非常重要的脂溶性排毒方式。那些化学毒素、药物、污染物，多数都不溶解于水，而只能溶解于脂肪，脂肪的缺乏，将导致所有需要脂肪才能够溶解的毒素，永遥无法真正排除体外，这将影响的后果，是引起各类慢性疾病的重大因素。几乎中国人的饮食，严重缺乏好的脂肪来源。你必须学习正确摄取和补充。如果有好的脂肪来源。身体所有的组织器官都能够获得保护。人体老化的速度将大大减缓。亚麻籽油、橄榄油、鱼油都是好的补充来源。天然食物中的脂肪，如果是直接吃食物，所得到的脂肪是有限的，根本无须担心过量问题。只有提取的油脂才可能太多。但是由于油脂需要胆汁来帮助消化。&所以，当你吃多的时候，你的身体自动会发出警告：恶心，来阻止你过量摄取。这样周密的保护，你还需要担心什么？其实。根本很少有人，会吃天然的食物中的油过量，比如肥肉，你很难真正吃多。 　　那么那些多余的脂肪究竟是怎样入入你的身体的？为何有这么多高血脂引起的心血管疾病？因为，有个小偷进渗透了你的身体，这个骗子，伪装得很好看。白白的没有人设防：那就是精致的碳水化合物：米、面、馒头、白面包、油炸土豆。这些食物。以糖的身份进入身体，却以脂肪的形态，储藏在体内。数量之多，时间之长，种类之丰富，真是令人担忧，那才是引起各种慢性疾病的关键。优质的油脂来源，是鱼油、橄榄油、亚麻籽油所提供的不饱和脂肪。你可以直接使用，或者通过营养补充品获取。最好的，是两者都有。
&&&&& 优质蛋白质和优质脂肪来源，是延缓衰老和对抗伤害的关键。对现代人来说，如何获得优质蛋白质、和脂肪是非常重要的思想。通过整体自然疗法所提供的八种武器，可以有效改善你的健康。}