2.5K304 条评论分享收藏感谢收起赞同 978163 条评论分享收藏感谢收起三刀鱼：鱼王下凡
粤港一带嗜鱼如命，不管价格抬多高，总也拦不住尝鲜人。已经基本绝迹的三刀鱼，有时会偶尔出没于食肆，常常消息未经扩散，已有一帮老饕围在店里嗷嗷待哺了。
美丽的鱼王
三刀鱼在香港称为“鱼王”，俗称“斩三刀”或“山刀”。名“三刀”，是因为鱼身较厚，清蒸时难蒸熟，所以过去渔民都会在蒸鱼前，在鱼身剁上三刀，让它受热平均。台湾也吃三刀鱼，叫它咬破布、三康、金花、或万年瘦。
三刀鱼广泛分布在日本海和南中国海，生长在咸淡水交界处，近海沿岸的礁石、沙泥底的海域，而且外形非常漂亮，身上有九条橘黄色的斜带，各鳍均为橘黄色；背鳍鳍条部有一条与基底平行的蓝色纵带；尾柄及尾鳍上有白斑散布，嘴形像苏眉，所以有粤港的食客常以一句诗称赞美三刀鱼，就是：“鹦鹉嘴，斑马身，梅花鹿尾三刀王，清蒸好，煎封可，甘香鲜滑皆可尝”。
踪影难觅的美味之王
三刀鱼现在已经极为罕见，主要原因是香港近岸的海域受到污染，而且这种鱼非常娇生惯养，渔民捕捉到它，养在缸里三两天，就会自然死亡。
现时要吃一条十两重的三刀鱼，最少也要上千元，（香港一斤分十六两，600克），三刀鱼甘香嫩滑，鱼味浓郁，像蚬肉鲜甜，所以，有「鱼王」称号。在香港，店家啥时来货，完全没准儿，要想吃上三刀，只能凭运气。
用最简单烹制三刀鱼的方法是蒸，把鱼杀好，不用去鱼鳞，葱段垫底，放入蒸炉清蒸。鱼油经热力蒸腾融化，油脂为鱼鳞锁困，精华尽在鱼身内，淋点蒸鱼豉油，鱼背鳍边的位置最好吃，油光闪闪，半透明的脂肪闪烁流离，甘腴香韵，在舌尖隐隐细味出一股深沉的厚度，顷刻间荡气回肠，其他鱼类无一可以比拟。还有仅以盐花洒在海鱼表面然后清蒸，或者以粗盐醃过夜，再蒸熟或煎香，制法多元化，且皆能呈现出鱼鲜真味。
▲黑白斑纹的背帶鹰 （背帶鹰翁)，而三刀鱼是花尾鹰（花尾鹰翁）
冒充三刀鱼的李鬼通常是红鸡鱼，虽然身上也有斑纹，但和三刀鱼的纹理完全不同，售价更是不及三刀鱼十分之一，其实，真假三刀并不难认，拥有鹦鹉嘴、斑马身 (有九条平均距离的斑纹) 和梅花鹿尾 (橙色上有白斑点) 的是真三刀，它肉质嫩滑以及鱼油甘香，是假三刀难以比拟的口感。
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今日搜狐热点　　成都美食全接触　　　　　　味道江湖菜　　
羊西线、生意一直火爆，菜品翻新快，保留菜品有大刀耳片、江湖第一腿、晾杆白肉等。特点就是大，吃起来有人在江湖的豪气，味道为新派川菜做法，张艺谋拍的成都宣传片就在这家拍摄。菜品价格适中，单价大多在18元-38元之间。晚上6点半以后，要等桌子。但近期由于上座率高，菜品味准波动较大。　　　　芙蓉国的霸王排骨　　　　
芙蓉国十周年庆特别推荐。6爷近日一试，48元一小锅，2-4人适合。味道是正宗成都的麻辣、醇厚。越煮越香，适合下白酒。唯一的缺陷就是排骨的块头较小、并非字面上大块大快的霸王排骨。目前市内有两家店，北门店在成华街；老店在督院街省人大宿舍对面。　　　　巴山蜀水餐馆　　　　
位置在沙西线（西南交大）金牛法院前200米。包席300元以上，包间免费。菜品中川菜做得地道，粤菜一般。最有特色的是自制烟熏排骨，吃一块想二块。鸡尾虾刺身味道安逸，芥末味直接让人热泪盈眶。缺陷是菜品分量偏小。　　　　　　特别推荐：少城春秋川菜馆　　　　可谓是后起之秀，位于同仁路与支矶石街相交的路口拐角处，对面就是成都画院，成都的文人骚客、闲云野鹤云集于此，店堂不是很大，但一看就是那种小而精致的特色酒家，在目前整个少城宽窄巷子保护区附近算得上最大、最有特点的了，川西风格装修，就餐环境明快、干净。给人一种怀旧、古朴、温馨、整洁的感觉，即适合热闹的朋友聚会，也适合两三个好友聊天谈事、回忆往事，酒家门外是记忆成都历史的老街旧巷，透过阁窗是绿树成荫的支矶石街（成都最古老的街道），整个环境与少城最后的街巷融为了一体、特别协调。关键是菜品的色香味简直不摆了，听说整个厨师班子很有些来历，菜做的精致、大气，每道菜都别具风味，一看就知师傅是名师科班出身，价格也适中。三五好友，去点几个特色菜，喝点小酒，餐后再到对面的成都画院内喝茶聊天，感觉一个字“爽”！　　　　另外，“少城春秋”外停车特别方便哈！　　　　　　曾实记泥鳅　　　　
有两家店。一家在清蹊西路，一家在华兴正街的三倒拐。无骨泥鳅专卖店，有数十个品种，可火锅、川菜多种吃法。男女多吃相当于进补。6爷特别推荐华兴正街店，带MM就餐最佳。为什么？当大家酒酣耳热之中，常有耗子当堂窜出，往往让MM花容顿失，扑将在你怀抱中，可以顺势抱地美人归。　　　　文殊院有家新开的素席馆，菜做的精致，但价格可以哈。城北的金华寺家常素席安逸，5元一人管饱。昭觉寺和宝光寺的斋饭都可以。　　　　在磨子桥的新光华素餐馆的菜式也不错.　　　　华阳有家专吃野生菌的小店，味道简直不摆了，价格也适中，在靠近河边那条路，不知叫不叫滨河路。　　　　驴王汤锅　　　　
新都驴王汤锅的“驴全席”。7年前新都何光荣发明。除了驴肉，还有若干和驴有关的嘎嘎，特色菜泡椒驴皮、青笋烧驴蹄、火爆驴肠、过江驴肉。过江驴肉安逸，是用新鲜驴肉在油里泡熟，然后蘸上云南小米辣椒碟子，爽！　　　　谢家狗肉　　　　
车从成乐高速行至彭山，出站向左拐至谢家镇。当名菜沙锅狗肉。最出名的叫张老五店。它是用云顶沙锅熬成，清汤加中药材及泡椒提味，烫皮狗肉就熬在沙锅里。再用特辣七星辣椒、香菜、勾兑的味碟蘸食，安逸啊。除了烫皮狗肉、沙锅狗肉外，还有10多个品种。狗肉香肠也把势三。　　　　法式香草锔蜗牛
法式香草锔蜗牛是一道纯正的法式休闲名菜。相传当年拿破仑在横扫欧洲大陆的战事繁忙时期，曾常用此菜犒劳三军将领，鼓励他们象蜗牛一样坚固难摧。后来这道菜逐渐传到民间。成为法国菜的招牌。其做法是：将干净蜗牛用黄油煎至五成熟，放入特制的蜗牛盘里，用土豆泥打底，混合着香草、红酒、洋葱锔着吃。目前在市内的塞纳左岸扒房做的比较地道。位置在成都会展中心。
　　　　　　蒜苗牛肉锅　　　　
隐姓埋名的老成都蒜苗牛肉火锅在沉寂了多年以后，终于在会展中心顺兴老成都火锅浮出水面，使岁末的成都的冬夜增添了许多暖和的回忆。这种蒜苗牛肉火锅主要以郫县豆瓣加太和豆鼓炒制，底汤采用牛肉炖汤，其味麻辣醇和，鲜美舒适。主菜除牛肉外，还以各种肉片、鱼片、豆腐、蒜苗、芹菜等时鲜材料为主。吃在嘴里鲜中见辣，辣不压鲜、回味醇和，久烫不厌，两个字“把势”。
　　　　　　红珊福川菜馆　　　　
要开春了,好象没什么胃口,大家不妨到光荣小区和九眼桥附近的红珊福川菜馆吃点安逸的新派川菜.点一份开胃的冲菜拌鸡,酸辣荞面,金玉满堂,串烧鸡尾虾,番茄烩面块.香辣掌中宝.再来个碧绿的波饺.啧啧!!!!那口水憋憋开滴.人多的话再来个杂实的佛跳墙.　　　　顺风肥牛　　　　
位置在羊西线民族饭店门口.欧式风格装修.气氛不错.顺风肥牛是中科院联合开发引进的荷兰种牛和山东鲁西黄牛杂交的品种.肉质鲜美.特点就是每人一个小锅慢慢烫.据说养的牛都是喝啤酒,听音乐长大的,所以死有所值.招牌菜是牛颈肉.只有千斤以上的牛颈肉口感才好,嫩!其他象顺风金牛船的牛肉也可以,沾醋和芥末吃,爽!不过钱钱也可以.哈哈.　　　　赵镇是金堂的县城所在地。过春节的时候街上的小摊上就会有一种小食，在赵镇叫薄片儿。红萝卜丝+青笋丝+粉丝先凉拦起，外卷一张小小的春卷皮，整整齐齐放在小盘里，上面涂上芥茉和红油等。红的淑油，黄的芥茉，白的春卷皮，好看，解谗。每年春节回去我都会站在街上尝尝，是一种心境而已。此种吃法在崇州又叫“冲冲妹儿“。　　　　　　
彭州的小油米子花生，最大的特点是“小”。每颗长最多就二公分左右，小小的，煞是可爱。比一般的花生要小很多，且个个果实饱满。吃在嘴里好香，化渣。　　　　
　　荣金华鱼头　　　　　　用仁寿黑龙潭水库深水的大鱼头精心熬制，再加上特一级厨师的手艺，味道把势。有红锅和白味。佐酒的开胃小菜样样都可以。就是吃饭的时候要打涌堂。有两家店。西门交大店在金牛分局后面。东门在猛追湾游乐园附近。　　　　肖家河家常面　　　　
位置在肖家河原云顶精汤馆旁边西藏中学附近。只卖一种面——红油绍子面。味道嘛？吃一次觉得一般，多吃几次要上瘾。是市内仅存的先脚钱后吃面的饭馆之一。只要是饭点去憋憋等座位、等车位。喜欢吃面的朋友可以一试。　　　　　　韩国美食馆　　　　
在羊西线西区医院附近。开车只要看见穿韩国服装、带腰鼓给你打靠边停车手势的，那就是到了。完全是韩国鬼子经营的韩国风味餐。烤牛肉、烤海鲜，辣泡菜是当家菜。中午套餐好象是28元/客，晚上是48/客。我觉得汤偎的好，还补人。　　　　潭鱼头巧克力鲜花火锅　　　　
青羊正街（青羊宫对面）的潭鱼头火锅总店将于2月14日当天推出199元的巧克力鲜花火锅套餐。全部由巧克力、玫瑰花、菊花、情人果熬制。套餐含：巧克力鲜花火锅、鲜果拼盘一份、鱼头一斤、卤水拼盘一份、香菜肉丸一份、肥牛一份、蔬菜二份、长城干红一支、小吃一份。6爷昨天去告了一下香蕉巧克力，还要得。据说14号那天的主题是：品味2004年最浪漫的爱情滋味。有兴趣的朋友可以14号那天先带女朋友到附近新开的浣花溪公园的爱情圣地上把相思锁，把对方套牢。然后到隔壁送仙桥文物市
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　　南江黄羊　　
位置在武侯祠大街上，是经营正宗南江黄羊的一家店，南江黄羊肉质一流，无羊膻味。绝不难吃。吃法是红锅和白锅两种。适合人多吃，热闹不贵。而且喝了汤，春天来了可以打虎。　　　　　　宋二姐土鸡火锅　　　　
土鸡火锅做好比较好的一家，麻辣鲜香俱全。味道好，分量足。有两家店，一家在成都电视台背后的新鸿路附近（店面小，要等座），一家在帝殿宾馆对面。新鸿路那家的具体位置在新鸿南路的新鸿路派出所对面。　　　　赖皮鱼火锅　　
吃红味火锅鱼安逸的地方。据说是以前光头香辣蟹的大厨自己开的。但味道是正宗重庆风味，辣香醇厚，嫩。成都老店在外化成小区交警支队宿舍附近。其他地方好象有几家分店。停车很方便。　　　　喻家厨房　　　　
原来在锦江宾馆河对面。新派川菜的代表酒店之一。由于是喻家两口子开设，精力有限，所以每顿只接四桌客人。吃饭要提前两周预定。起价688元，菜品独特。后来搬到川医后面那条街上，现在在不在营业就不得而知了。　　　　宏记粥底火锅　　　　
位置在武侯祠旁边。喜欢清淡的朋友不妨一试。该店用稀饭做锅底，收锅底费10元。稀饭煮开后，象火锅一样烫食各种菜蔬，用辣椒碟子沾食。别有一番风味，吃完菜以后再来碗稀饭，安逸哈。　　　　　　云顶精汤馆　　　　
位置在芳草借派出所斜对面。属新派川菜的大苍蝇馆子之一。由原锦江宾馆大厨主理。各种汤煨的老道且有新意。新派川菜中家常豆瓣拌鹅肠、仔姜拌白肉、香肠炒莲花白、鱼腥草熬鲫鱼等等都是从这里最先开始创制的。可惜的是近两年来菜品没有多大的进展了。最近从那里过,不知道搬哪里去了?　　　　八宝海味面　　　　
由原来的八宝街移至现在的南巷子三洞桥对面。24小时营业。招牌菜就是海味面。有24种海味熬制掉汤、汤面味道俱佳。从中演化出海排面（海鲜加排骨）味道也可以。由于通宵营业，常常在半夜碰上许多出来觅食的大人物，我就在这里遇到几次体操王子李宁吃的摇头摆尾。　　　　天伦饼屋　　　　
有人想吃小零食。我就来介绍几家。天伦饼屋是全国连锁的大型食品企业。里面小麦味的乐趣消化饼、麦香饼、夹心饼味道绝对一流。（含大豆卵磷脂，非常适合女性食用）6爷是从不吃甜食的都喜欢吃小麦味的乐趣消化饼。主要是口味复合的好，吃起来很有层次，而且新鲜。最大的好处是全部采用独立包装（两、三片一小包），携带很方便又不怕回潮。饼屋的面包做的也松软可口。市内有多家店，一家在小南街人民公园对面、一家在新华公园门口、还有一家在帝殿宾馆旁边。　　　　　　鸡毛店烧蟮鱼　　　　
位置在郫县安靖乡与金牛土桥交界处，是到看守所必经之路的铁路平交桥附近的小巷内，位置很不好找，而且没有店招。6爷都是警犬队的朋友带路去吃的。但每天吃饭的时候开车去吃的人很多，当家菜就是红烧蟮鱼。35元一斤，味道简直不摆了。其他的耙耙菜、自制腊肉等家常菜令你胃口大开。有兴趣的朋友可以去吃一下。　　　　玉林鲜锅兔　　　　
位置在玉林派出所附近的街上，专门买麻辣味的火锅兔，从宰杀上锅到入口，8分钟就好。味道又嫩又香。正宗内江风味。麻辣中略带点甜。　　　　孔乙己酒店　　　　
位置在紫荆南路高新区新发展起来的餐饮一条街上，专门卖浙江菜和苏杭菜，也有上海本帮菜的影子。菜味比较清淡。不油腻略带淮扬菜系的甜酸味。喜欢换胃口的朋友可以吃吃看。　　　　机场快速通道上有家“老号火锅鱼馆”，他的火锅鱼和番茄鱼巨好吃，而且巨便宜，而且环境巨好，在田边边上，而且还可以免费吃茶打牌哈！具体位置是：沿机场路（走下面，不走高速），到双流倒拐，到西南民族大学新校区注意右拐进机场快速通道。　　　　
　　吃遍了成都的大街小巷，都想换个口味，到郊县去尝尝鲜。　　　　大成都美食一环线•近郊先不说远的，在高新区犀浦古栏村的古兰绿苑，营造了“绿树村边合，青山郭外斜”的意境，置身于森林般的感觉，活脱脱就是个天然氧吧。源于深层矿泉水精心打造的古兰特色菜将让食客大饱口福。　　　　　　温江区的美食可就多了，有舒炖肉、王飞龙笋子鸡、黎苑芋儿烧鸡、红烧兔；廖氏卤菜和万春卤菜可谓一绝；还有陈抄手、王猫鱼也很不错的。　　　　　　华阳的美食就以火锅为主，像香辣蟹火锅、跳娃火锅、土鲶鱼火锅口碑都很好，山珍堂野生菇汤锅不仅汤汁鲜美、可口，而且营养丰富。　　　　　　大成都美食二环线•郊县郫县豆瓣名扬天下，当然美食也很棒，知名的菜有周蹄花、蒋排骨、钵钵鸡；三道堰的野生黄辣丁很是地道，肉嫩香美。　　　　　　双流的美食也不错，董蹄花、罗老十肥肠、老妈兔头都吸引了不少的香香嘴。　　　　　　到新都不去啃兔头就太没劲了，这里的兔头卤好了，再弄个干碟子装上海椒、鸡精，把兔头在里面一滚，嗨，那啃起来味道就不摆了；别光吃兔头，就忘了吃其它的，新都的各色火锅也很巴适。　　　　　　彭州的鲜鹅肠很独特，肠厚香脆，久煮不绵，可别忘了吃哟。　　　　　　大成都美食三环线•远郊在都江堰你一定要去尝尝夜啤酒摊摊的炒田螺、炒龙虾，味道就是不一样；城里则有尤兔头和白果炖鸡。　　　　　　到青城山要去吃鹤翔山庄的长生宴，农家院子的老腊肉和野菜；当然道家泡菜和素宴也是必尝的美味。　　　　　　你吃过崇州的渣渣面吗？没吃过就太可惜了，鸡肉豆花、煎冻糕也很有特色。　　　　　　大邑的江山火锅在当地是出了名的，麻辣鲜香；你再沿线寻觅，或许你会有惊喜哟，像周雪旺肥肠、凹凸宴的烧菜。　　　　
　　青白江区的美食　　　　先来介绍一下青白江区的好吃的！　　　　
邹泥鳅。位置大致在通往广汉三水的乡村公路上，四周都是田坝。资格川西农村风格。主要菜品无骨泥鳅和酸辣鲫鱼，自制豆瓣碟子安逸。而且便宜。　　
唐巴公路上有家酱排骨味道要得，全是一寸长的肋巴骨。街对面的考全羊正宗川味，价钱大致要500多，人多吃安逸。　　
城区区医院附近有家吃野生河鱼的火锅味道也安逸。往成南高速姚渡方向路边有家上档次的农家乐，里面的野生河鱼做的地道。再往前太平场口上有个老太婆的卤菜霸道,卖了几十年了,过往的司机都要刹一脚,整点.另外新农民街上找吃容易，当地的吃饭一条街。　　
老川陕公路弥牟镇上的白水鹅和兔子风味独特，打那里路过可以带几只回家下酒。原来镇上还有些古建筑，可惜现在拆完了，只有清真寺和诸葛亮留下的八卦阵可以一看。靠近清真寺附近有家回族清真馆子，卖的清炖牛杂碎和牛鞭有点意思，但是多吃有点油腻，油炸的排骨有特色。　　
其中一家汉族馆子，店名叫“曾排骨饭店”，老板姓曾，主菜为炖牛鞭和油炸猪排骨，还有豆腐烧鲢鱼；　　
另外一家与曾排骨大概相距50米，是正宗回民店，店主姓蒲，那里的清炖牛杂碎好吃，上那里点这道菜，吃完后还可以加，至到你吃满意为止。店内的回民卤菜不错，兔子好吃。回族的馆子外菜不能入内，这点请大家一定注意，要尊重少数人民的风俗习惯。 　　　　
这二家店都在弥牟镇（唐家寺）的镇南路，还有张家回民串串香，都在那条街上。　　　　
唐家寺往广汉方向走一公里多，大件路或老川峡路均可以到达，那里有一家“清风饭店”，老板姓温，名成德，胖子。那里有一道菜：熬锅肉，大片，肉嫩，好吃得很；还有毛血旺也不错，都是些家常菜。主要是便宜，一桌人吃下来就百把块钱。　　　　顺着老川峡路再往广汉向阳走，在向阳场口，有一家丁豆腐饭店，那里的豆腐不摆了，试过就知道。　　　　
　　城郊　　1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。　　2.温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子。　　3.清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西。　　4.温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。　　5.都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。　　6.新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。　　7.峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断。　　8.乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。　　9.西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。　　10.双流中心场河滨路，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟无欺。要早点去，去完了没车位。　　11.成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃！！！！　　12.关于农家乐，高家村附近的啜园很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。96路到高家村下车（往高新西区方向）54路目前的终点站附近。　　13.双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃，而且价格便宜。去了双流的人一定要去吃哦。。否则太对不起自己了。　　14.都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦！　　15.叶儿耙。此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色，且过腻，惟咸耙耐食。耙外裹叶清香，故称叶儿耙。无店，皆流动小贩，推一永久单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙”，汝即可冲之，买之，吃之。　　16.锅魁。蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及。内夹卤肉者，最为闻名。店亦遍布成都，随处可吃。
　　天回镇的美食　　
天回镇是成都出川北线的第一大重镇.所以先介绍它.天回镇是有典故.之所以叫天回.是因为唐朝历史上先后有两个皇帝避乱来过四川,有一个走到现在的天回镇,吃了碗豆腐,就听到首都光复的喜讯,于是放着眼前的芙蓉城硬是没进,打道回府了,于是当地人就把天子回去的地方叫天回镇了.　　　　
天回镇上出何氏豆腐,相信大家都知道.但是李劫人笔下的中国名戏&死水微澜&相信很多人不晓得了,写的就是100年前发生在天回镇的故事.可以说这个故事就是&原野&的前转.　　　　
天回镇除了豆腐,在天回镇所旁边有个百年老店,主要买粉蒸牛杂,白面锅魁,牛杂汤.白面锅魁夹粉蒸牛杂的味道是久违的老成都味道.一到吃饭的时候就打拥堂,去晚了就要和陌生人镶桌子了.价钱便宜,粉蒸牛杂5毛一碟,结帐就是数碟子.不过在此吃饭的下九流人多,美女些单独去要点勇气.而且因为是百年老店,好多碗都啃缺了,吃饭要当心.　　　　
在这家店的对面有家卖烤鸭的,味道要得,卤的肥肠有点意思,在他旁边有家专门吃豆花面的小店,7,8个品种吧,不过本人觉得味道一般,比不上小潭豆花.在军区总医院老门口有家各吃阁也是有年头的老店,卖的鸭子和冒菜还可以.　　　　
出天回镇往天斑公路行3公里左右,有个不起名的寺院叫“金华寺“.建在农田中,据说签还比较灵.不要门票.里面有个几十年历史的戏台,出太阳的时候,在戏台下面喝茶打牌,很惬意的.清净的很.寺院的斋饭还可以,都是自己种的菜.有5元,8元一位,两菜一汤.米汤安逸喔.而且过年过节随便放鞭炮.　　　　
由于天回镇距成都就10公里.自古就是出城歇脚的第一站,所以太正式的餐没有.大多是打垫的.　　　　
　　温江的美食　　　　
过成温邛公路公平收费站，就到公平镇。有舒炖肉、酥皮鸭、飞龙笋子鸡、芋儿烧鸡，还有一家卤菜一绝。进温江的过境路，在世外桃源有蒙氏叫花鸡。在餐饮一条街上的廉美鲜餐厅有“鱼凫佛跳墙”、“天府鸡片”、“红油帘丝”安逸的很。有家昌哥鱼头颇有三只耳的味道，小天鹅火锅温江店的装修和味道都比成都的好。县城同乐园的“尹氏排骨”“土罐甲鱼”也不错。柳城饭店的“坛子牛肉”要得。往郫县方向、顺江边的皂角树饭庄的卤菜、凉拌三丁、藿香鲫鱼，爽。　　　　
再往下大概开18、9公里的月园霖的乡村家常菜、白果炖鸡可以。在这里打牌喝茶，可观田园风光。　　
再往下到天府镇，有家王酱肉，吃了不说，憋憋打包。如果往万春镇方向走，有家万芳居餐厅。坐在江边的长廊上，喝酒、品麻辣五香兔头和鱼头火锅。顺便在天佑祥卤品店买点著名的万春卤菜，那样的日子真是充满油珠珠。　　　　成华区　　1.一环路东三段祥和里小区，有家重庆土灶火锅味道不错！斜对面有家竹子屋，菜品都是与竹子有关的，客人也对，味道尚可！继续往前走，有个面馆在烟草专卖的对面，泡豇豆面巴适！^_^，推荐　　2.建设路那边82信箱宿舍后门正对到有个摆摊摊卖钵钵鸡的，晚上才摆出来，我每天晚上就去吃n串，味道不摆了　　3.原川剧二团旁的青蛙火锅，他们写的是“特色汤锅”哈，现在攒到新鸿路108号，就是电信营业厅的斜对面。我吃过无数次都还是喜欢吃哈。名字叫“四合院”。　　4.牛王庙的吴记怪味面搬到书院街切了。牛王庙的家常面好像马上也要拆了，味道不咋样。　　5.盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面搬到陕西街西段切了，青石桥附近学道街那家是新开的，不要上当。　　6.牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了，面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉，加上亮灿灿的红汤，真是非常舒服。但是现在好象搬迁到署袜北街去了，据说还是24小时营业。　　7.牛王庙的家常面去晚了只能在街边吃！　　8.现在新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧，有一个胖太婆卤的鸡翅尖之好吃！　　9.望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上。　　10.望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了。　　11.水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了。　　12.游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。　　13.新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。　　14.猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。　　15. 16.四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾。　　16.水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。　　17.牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。　　18.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃。　　　　
　　温江的美食　　　　
过成温邛公路公平收费站，就到公平镇。有舒炖肉、酥皮鸭、飞龙笋子鸡、芋儿烧鸡，还有一家卤菜一绝。进温江的过境路，在世外桃源有蒙氏叫花鸡。在餐饮一条街上的廉美鲜餐厅有“鱼凫佛跳墙”、“天府鸡片”、“红油帘丝”安逸的很。有家昌哥鱼头颇有三只耳的味道，小天鹅火锅温江店的装修和味道都比成都的好。县城同乐园的“尹氏排骨”“土罐甲鱼”也不错。柳城饭店的“坛子牛肉”要得。往郫县方向、顺江边的皂角树饭庄的卤菜、凉拌三丁、藿香鲫鱼，爽。　　　　
再往下大概开18、9公里的月园霖的乡村家常菜、白果炖鸡可以。在这里打牌喝茶，可观田园风光。　　
再往下到天府镇，有家王酱肉，吃了不说，憋憋打包。如果往万春镇方向走，有家万芳居餐厅。坐在江边的长廊上，喝酒、品麻辣五香兔头和鱼头火锅。顺便在天佑祥卤品店买点著名的万春卤菜，那样的日子真是充满油珠珠。　　　　成华区　　1.一环路东三段祥和里小区，有家重庆土灶火锅味道不错！斜对面有家竹子屋，菜品都是与竹子有关的，客人也对，味道尚可！继续往前走，有个面馆在烟草专卖的对面，泡豇豆面巴适！^_^，推荐　　2.建设路那边82信箱宿舍后门正对到有个摆摊摊卖钵钵鸡的，晚上才摆出来，我每天晚上就去吃n串，味道不摆了　　3.原川剧二团旁的青蛙火锅，他们写的是“特色汤锅”哈，现在攒到新鸿路108号，就是电信营业厅的斜对面。我吃过无数次都还是喜欢吃哈。名字叫“四合院”。　　4.牛王庙的吴记怪味面搬到书院街切了。牛王庙的家常面好像马上也要拆了，味道不咋样。　　5.盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面搬到陕西街西段切了，青石桥附近学道街那家是新开的，不要上当。　　6.牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了，面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉，加上亮灿灿的红汤，真是非常舒服。但是现在好象搬迁到署袜北街去了，据说还是24小时营业。　　7.牛王庙的家常面去晚了只能在街边吃！　　8.现在新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧，有一个胖太婆卤的鸡翅尖之好吃！　　9.望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上。　　10.望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了。　　11.水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了。　　12.游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。　　13.新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。　　14.猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。　　15. 16.四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾。　　16.水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。　　17.牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。　　18.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃。　　　　
　　青羊区　　1.永陵路口到北巷子方向，有家九尺鹅肠火锅店，味道鲜美，环境卫生，俺吃火锅的唯一地方，鲜鹅肠、嫩牛肉，推荐！　　2.博美装饰城（就是太升南，北路交界的那个十字路口）往红星路方向走，在工商大厦对到的那个小街里面有家锦新生煎包子，包子不咋样，煮凉粉很好吃。！　　3.体育中心顺城街那道门旁有家红灶老家川菜馆,兔头与双流老妈兔头有一拼,还有霍香鱼头不能不吃(当然不吃霍香者例外),毛芋头也不错,蘸白糖吃起滑腻香甜。　　4.西安路上枣子巷附近有家老朋友火锅好吃,就是有点辣,雪花笋子一定要吃,又嫩又脆,还有红味的嫩牛肉,麻辣鲜香！　　5.以前在北巷子那边有一家谭豆花，每次走门口过时我都忍不住想进去来一碗。现在不知搬到哪去了？　　6.西南财经大学南侧门外有一家‘月梅烧烤’店，有很多年的历史了，那里的烧烤和大盘鸡也很好吃，还有其他很东西，曾经在西南财大学习过的人应该都知道这个店！　　7.抚琴小区有一家万春奄卤味道还不错。　　8.苏坡桥有一家“道君鹅肠（鸭肠）”生意只火爆~~鹅肠和鸭肠、鸭舌都是当天的，绝对新鲜（因为老板本身就是开养殖场的），价钱只公道，肠肠15块一斤，质量绝对好！!最好吃鸳鸯锅，白锅的汤很滋补，烫完菜来一份银丝粉，下到白锅里面煮熟和到汤汤捞起来吃（不要蘸油碟）~那个感觉只有吃了才晓得了~~记到,一定要到最后一家,招牌是“道君”的，因为在它的前面沿街都开了很多火锅，本来是想借光的，但是几乎都门可罗雀，“道君”就是最后一家了，且有300多桌子，和免费停车场。绝对适合广大肠肠爱好者消费！　　9.五丁桥头的香辣蟹就是好吃。　　10.长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了。　　11.东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富。　　12.包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点。　　13.槐树街“叶抄手”不摆了。　　14.青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。　　15.五丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为 现在已经不行了。　　16.华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，现在还开着。　　17.青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积， 现拆迁到文武路，公安局旁边。　　　　武侯区　　1.国学巷往南门大桥走，红门街小学旁一家串串，好像是叫“燕来”，喜欢吃香菜牛肉的无论如何都要去吃一盘哈，先做好等号30分钟的准备，但是绝对值得，当然，你可以去早点抢位置免得等哈。　　2.刚吃了成都老公馆的菜，虽然贵了些，但能吃到许多四川美味菜肴，特别是“凉粉鲢鱼”“辣椒兔”、“樱桃肉”，啧啧！味道正宗。　　3.双楠有一家“老吴家”的“武陵山珍”，全是野山菌类火锅，味道特鲜，更适合怕麻辣的朋友一品。　　4.新加坡花园附近，过了二环路人南立交桥第一个小口子转右，到了家乐福南门店转左，找到 紫荆东路转右，第一个丁字路口转左，50米远有家“稻香村火锅”，特色风味是 火锅料爆炒兔头和鸭下巴，巴适惨了，价钱又不贵！二楼有茶座，在该店吃风味的客人免费打麻将喝茶，随便你耍好久哈。　　5.成都磨子桥新世纪电脑城后面有一家汇川鱼馆，IT业者无人不知，他的辣子鱼和凉拌萝卜丝非常好吃。另有一特点，老板一般会亲自帮你点菜，速度奇快，熟客点菜时间一般不超过15秒。不足之处，价格偏贵。　　6.双楠置信北街有家“四川好人”餐厅，弄的川东锅儿巴适得很，每次我们都吃得油暴暴的。老板是电影演员雷汉（就是演哈儿师长里头那个毛军长的）。另外，他们泡的泡菜才安逸，有7、8个品种，还有土豆泥　　7.在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！　　8.玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。　　9.菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味。　　10.棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈。　　11.以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。　　12.肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。　　13.滨江路原南红游泳池边，有家”PAUL“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐非常地道，和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地。价格非常便宜。　　14.肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜，我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。　　15.玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（小份，送三盘手工面，送三个二两白酒），四个人可以吃饱。　　16.玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺，（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！　　17.肖家河有家砂锅串串，好吃，不知现在还在不在。　　18.在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。　　　　
　　锦江区　　1.四川大学东区电信科斜后方有家卖饺子的，什么馅都有，而且好吃，每天中午人爆满。　　2.锦江区红旗橡胶厂后门处有家饺子馆叫“春阳水饺“,有点历史了,有红味和清汤两种,分饺子和抄手,味道巴士惨了,以前在邮校(沙河堡)读书的时候,经常去吃,记得那时女生都要吃半斤,好霸道哦，呵呵　　3.郭家桥西街上有个“老捏儿”每天晚上摆一盆“钵钵鸡”，比那个廖记棒棒鸡好吃多了！　　4.盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的。　　5.华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了。　　6.玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！　　7.文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽。　　8.烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。　　9.“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边，都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。　　10.金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。　　11.烟袋巷的火锅粉，好吃。　　12.伊藤楼下的牛肉粉。好吃。　　13.何氏冷锅鱼。去成都一次吃一次，去两次吃double，去三次吃triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面， 有小巷，不知名。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后’s冷锅鱼，妇孺皆知。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。　　14.赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。　　15.大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线，味道不错！　　16.盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭 ，不错。　　17.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美！价格合理，是我吃过众多中比较好的一家。　　金牛区　　1.会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽 。　　2.会展中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜。　　3.西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。　　4.北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。　　　　
　　成都美食地图：麻辣鲜香—从天亮吃到天黑　　成都有很多为外地人津津乐道的东西，美食、美女、美景……这其中当然首推成都的美食。成都就象一个巨大的美食城，历史悠久、品种繁多、齿颊留香的小吃；麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅；热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜。放眼望成都，城市的东西南北，餐饮一条街比比皆是，让你从天亮吃到天黑、从春天吃到冬天，这就是美食的成都，这就是成都人的幸福年华。　　　　　　　　东：城东的吃喝玩乐　　　　　　城东，向来给人的印象就是“整体消费水平较低”，但在以望平街、玉双路、双林路为主的餐饮业聚集地，却集中了大大小小的酒楼和特色菜馆，生意倒也兴隆无比，玉双路还成了与科华北路、羊西线齐名的美食集中地。　　　　　　择水而居的望平街　　　　　　望平街道择水而居，依托着河边的景致独居一隅，虽然小街窄窄，却挤满了各类中小型的酒楼和酒吧，和相邻的玉双路“笼络”在一起，形成了城东著名的望平美食圈。这里的三只耳冷锅鱼早已声名远播，每晚都是吃客满座，曾经风靡蓉城的张继怪味怪甘蔗冷锅鱼也出在这条小街上，小肥羊火锅来自北方，与川味火锅大相径庭的风味，同样征服了成都食客。望平街不但拥有传统美食的大市场，更有推出新鲜口味的好渠道。到了这条街上，不怕吃不到梦想中的美味。　　　　　　特色十足的玉双路　　　　　　《南方周末》曾刊登过一篇《吃喝玩乐，成都文化人的圈子生活》的文章，说道成都文化圈的一些人，“到了晚饭的时间再去著名的‘餐饮街’玉双路品尝美食”，想来文章作者是生活在成都的，对玉双路一带的“美食情报”了如指掌。　　　　　　背靠繁华公园的双林路　　　　　　双林路的美食应该从川王府火锅酒楼说起，那里数年来始终宾客满座的奇迹，除了酒楼自身的魅力外，也说明双林路绝对是个上佳的餐饮好口岸。　　　　　　双林路背靠热闹的新华公园，人气向来颇高，加上宽敞且绿树成荫的街道，自然也有了培育品牌酒楼的“人和”基础，华福豆花庄独创的芙蓉豆腐、竹筒豆花、红油玉带等不少新派川菜，既保持了川菜的精髓，又具有营养保健、味美可口的特点，颇受各地客人的喜爱；狮子楼川菜酒楼融中国古典传统和西方现代风情为一体，可同时接待八百多人就餐。　　　　　　在新华公园的后门一带，照样依托旺盛的任期兴起一个餐饮娱乐小圈子，虽然多数规模不大，但生意却是红红火火，离此不远的建设路上，有餐饮名店采菊园，也是不可不去的好地方。　　　　　　另外，城东的海椒市一线，也是不可错过的美食集中地。沿街走去，一定可以寻到许多意想不到的美味……　　　　
　　西：西线有美味　　　　　　城西有羊西线、沙湾、府南新区三个大型的“美食集中营”，这三个地方集中了各种餐饮名牌店，也集中了各种层次的消费水平，只要前往，注定不会失望而归……　　　　　　　羊西线：百味争鸣风生水起　　　　　　作为闻名全国的美食一条街，羊西线的辉煌是众多“生生死死”的酒楼以及永远挺立潮头的品牌店一起努力打造的。它既有川菜、粤菜等中餐酒楼，也有大型的火锅酒楼，甚至还有双流老妈兔头这种特色小吃，可以说包括了各种传统的、新派的餐饮企业。　　　　　　从羊市街出发向西，就是所谓的羊西线，银杏、圣淘沙、南台月、荣兴苑、快乐老家、福万佳、狮子楼、大蓉和、陶然居、丽景轩……一直可以“西延”到三环路立交桥外，这些风格各异的酒楼都有自己的招牌菜，凭此才能傲立羊西线。如陶然居的辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔；毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头；红杏酒家的红杏鸡和鳝段粉丝；大蓉和的开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等都是羊西线上久负盛名的美味佳肴。在火锅方面，荣兴苑、快乐老家、福万佳、狮子楼、大白鲨等都是成都老字号了，而荣兴苑、福万佳和快乐老家等在羊西线都有数年之久了，依然能够一如既往的火爆，可见其功力绝非一般。　　　　　　沙湾：适合商务活动的美食圈　　　　　　随着会展中心生意的日益兴隆以及形成的交大智能居住区，围绕着会展中心和交大智能小区，沙湾路到交大路一线形成了城西的另一个美食一条街。　　　　　　其实，沙湾国际会展中心就是一个内容丰富多采的餐饮城，集中了酒楼、茶楼和酒吧等，对商务活动十分适宜。而在二环路外的交大路两侧，则布满了佳韵川菜、巴山蜀水、荣金华、德庄等酒楼，还有郑连锅、老鸭汤、云南野菌滋补砂锅等特色餐馆、酒楼，适合各种档次的消费者，其中夕阳红老菜馆的大妈红烧肉、大妈鱼；故乡缘的合欢香菇包、脆皮粉蒸肉等也是享誉四方的菜品……　　　　　　府南新区：“街小食大”惹人爱　　　　　　在羊西线二环路外的另一侧，就是近年来异军突起的府南新区同盛路餐饮一条街，这条不长的街道，集中了几十家酒楼，而且主要以火锅和特色餐厅为主，三只耳、曾实记、食圣等品牌餐饮企业都在这条街开店营业，食圣黄辣丁火锅和曾实记泥鳅王风味庄都是这条街的“老字号”，另外还有数家打着重庆招牌的火锅酒楼和老鸭汤、菌火锅、冷锅鱼等，真是“麻雀虽小，五脏俱全”，所以引来无数追新求异的“好吃客”，一条小小的街道竟然每天车水马龙，食客络绎不绝……　　　　　　在城西的美食集中地，不可不提的还有成温路和杜甫草堂一带，这里集中了德庄、刘一手、谭鱼头等品牌餐饮店。　　　　　　小资玉林的幸福生活　　　　　　在玉林小区，有一个玉林生活广场，那里集中了数家品牌酒楼和酒吧，甚至火锅店，不但吸引了玉林小区的时尚居民，也吸引了全成都的耍家和好吃客……　　　　　　*满庭芳*　　　　　　满庭芳在玉林生活广场对面，乃是一家高档次的川菜酒楼，在装修上更是以中西风格相结合，不但富丽堂皇，更显雍容大度，从容不迫，其以川菜为主打菜品，并有燕鲍翅等高品质菜肴，是商务会餐及朋友聚会的好地方。　　　　　　*陶然居*　　　　　　重庆陶然居在玉林生活广场二楼，以浓郁的巴渝民俗风味征服了挑剔的成都食客的舌尖，还有辣子田螺、陶然双椒鸡、橘子串串兔等特色菜品，都是久经考验的招牌菜。陶然居在羊西线上亦有分店。　　　　　　*川江号子*　　　　　　川江号子被称之为“酷锅”，打的是另类火锅的旗号，其推出的“绝代双椒”锅独树一帜，鲜青花椒剔透碧绿、清香纯麻，糍粑海椒红亮香辣、劲道不凡，加入多种佐料以植物油炒制，色泽鲜亮而绝无凝结的浊滞。入口则在麻辣中更透出鲜香的清爽。　　　　　　白汤以老母鸡、老鸭、棒子骨、鱼、猪肚等老火秘制，酸萝卜等乡土清香鲜味融入其中，鲜美异常，烫食河鲜、海鲜，味尤胜。店内环境装修更是结合时尚元素，吧台是一个活脱脱的小酒吧，包间外墙漆成铁灰色，很像船舱，把传统火锅灰眉土脸的形象变得新潮时尚起来。　　　　　　生态南延线的风景如画　　　　　　而在人民南路南延线上，一条生态餐饮的专线迅速地兴旺起来，环境优美和交通便捷的优越条件，使得数十家餐饮企业在此生根落户，而且大多走的是园林式生态餐饮之路……　　　　　　*巴国布衣*　　　　　　巴国布衣以一种民间的姿态，用川东寻常百姓家的菜肴原料烹制出口味独特的创新菜品，使川菜在风味独特中得以提升与超越。同时，巴国布衣富于地方文化的环境设计，在充分表达巴蜀文化的厚重、清新之时，更以浓墨点染出川东的民风和亲情。说到巴国布衣，不能不提他们的招牌菜，芋儿烧甲鱼、竹荪折耳根炖鳝鱼、豆腐鲫鱼等，无一不是取自民间而精致有加的精品。　　　　　　*外婆家*　　　　　　外婆家有个土法煨菜的煨缸，要数人合抱，号称川西第一缸，用耐火砖砌成，内置木冈炭，经木冈炭火慢煨五六小时后，端出来的土鸡豌豆黄、野菌煨青豆等菜品，那绝对是原汁原味，美不胜收。外婆家的另一特色是用土灶柴火焖饭，把久违的乡村特色尽呈食客眼底，那柴火焖出来的饭，当然有另一种味道。外婆家还有一个露天茶吧，在传统的川西三进院落的天井里，可以喝茶打牌，畅饮自酿啤酒……　　　　　　*食圣生态园*　　　　　　食圣生态园占地两百多亩，园内绿树成荫、溪流淙淙，宽阔的草坪，起伏的山峦让人心旷神怡，室内恒温生态茶园更是一绝，古桥、山峦、曲径、翔鱼、飞鸟……令人恍入后花园。还有黄辣丁火锅、靓蛙火锅、河鲜鱼火锅、彝家烧烤小香猪、大型风味烧烤、食圣煨汤及特色菜品。在这里可以垂钓、散步、健身，各种喜好的人都可以找到自己的去处。　　　　　　城南味鲜，以玉林小区和人民南路、科华北路为主的城南美食圈，常常让人流连忘返。　　　　　　　　北：两大中心人民北路和李家沱　　　　城北在餐饮方面给人们的印象却并不繁华。城北流动人口较多，人口居住分散，导致城北的餐饮业发展较缓慢。但因为有客流量较大的火车北站为背景，以及城北生活小区的逐步成熟，城北也慢慢地形成了以人民北路和李家沱小区为中心的两个美食聚集地。　　　　　　城北中心A•人民北路　　　　　　人民北路的餐饮业以西藏饭店一带为主，西藏饭店红宫餐厅、孔亮鳝鱼火锅等就是这些酒楼中的代表。　　　　　　西藏饭店红宫餐厅环境豪华典雅，可容纳300人同时进餐，人均消费40元左右。其大厨们的手艺绝不是盖的，蜂窝土豆、虾盏醉米鸡、回锅肉、红宫酱肉等招牌川菜让食客赞不绝口，自然，西藏饭店当然少不了藏菜，绝对的地道啊，值得一尝。　　　　　　孔亮鳝鱼火锅进入成都两年以来，深受食客喜爱，是具有代表性的重庆火锅，味道纯正，菜品丰富且物美价廉。其已经在成都开了数家分店，每天傍晚时分，门口都会排起长队，令人叹为观止。　　　　　　从万福桥头开始，沿人民北路直到火车站，沿街都有许多不错的酒楼。当然，距离人民北路不远的白马寺有不少藏族风味的酒楼，也是值得一去的。　　　　　　城北中心B•李家沱　　　　　　随着李家沱生活小区的逐渐成熟，沿着三友路一带，悄
　　随着李家沱生活小区的逐渐成熟，沿着三友路一带，悄然形成了一个新的美食聚集地，狮子楼、庄子村等餐饮名店均在此开设分店，再加上一品烧脚牛肉、蜀韵天成等中档消费的中餐酒楼，以及各类小吃店、韩国料理等，把这个新兴的美食聚集地衬托得“五味俱全”。　　　　　　作为火锅业老字号的狮子楼，专营南北皆宜、营养兼备的鸳鸯火锅。其风味独具，四季宜人。红汤香辣可口，白汤鲜美回肠；备有100种以上生猛海鲜、山珍海味、家养野生、荤菜菇类及四季蔬菜供食客品尝。而台北彭记川菜馆以其特色菜品豆酥雪鱼、菠萝虾仁等打动食客的味蕾……这里还有著名的飘香饺子馆，南方人一般是不太会做饺子的，平常也很少吃得上“好饺子”，而在李家沱的瓢香饺子馆里，不但可以吃到正宗的东北饺，还可以吃到独特的四川口味的饺子，如果你从东北来，有这样的饺子供你享用，难道不是一种惊喜吗？　　　　　　城北的美食不止这两个“中心点”，如果有心，你在成都的每一个角落都可以找到称心的美食，否则，成都怎么会有个“美食城”的外号呢？　　
　　乡老坎★★★★☆： 位于西延线。四合院式， 味道很不错，很便宜，两个人50元吃得非常好了，特别推荐手撕饼。 　　　　　　红杏酒楼★★★☆：位于西延线。新派川菜的代表，服务生不分男女全部剃光头，味道适合我们这种想吃辣有吃不了辣的人，吃晚餐的话最好6点前到，不然的话就和门外的另100人一起等位吧。 　　　　　　大蓉和★★：位于西延线。人气极旺，看到很多人在排队等位，忍不住也排队进去吃了一顿，主打瓦罐汤、牛骨髓、开门红什么的，味道真的很一般。 　　　　　　谭鱼头★★★★：位于一环路青阳宫附近。全国有很多分店，装修很花心思，味道比别的鱼头店确实要好一点。 　　　　　　热盆景★★★★：位于红星路。据在旅游局干过的朋友说，成都味道最好的火锅。 　　　　　　皇城老妈★★★★★：成都最负盛名的火锅店，据说连锁店已经开到了美国、台湾。现在还开始经营酿酒业。首先外型就把你镇住了，Cool得要命，一整面墙做成川西民居的雕塑，大厦柱子的钢筋故意外露。 进入里面，装修也是Cool得很，完全的现代派，真的很有一点品味。一、二、三 、四楼都是餐厅，顶楼是坝调茶馆。一楼有一个自助火锅厅，是日本回转式的，还有民谣吉他歌手在唱英文歌。顶楼搞了个茶馆，有一个透明的天井，逢周三、日还放怀旧黑白电影，有兴趣的话还可以到茶馆二层要求放映文革时的记录片。　　　　　　狮子楼★★★★：琴台路以及红色年代楼上都有。另一家著名的火锅店，感觉味道没有皇城老妈辣。 　　　　　　巴国布衣★★★★：位于科华北路。川东风格，几个文化人所开，但太贵，味道一般。开设了烹饪学校，出版了几本川菜书。 　　　　　　天府豆花庄★★★：位于一环路。比较出名的豆花店 ，用豆腐花可以做出无数的菜色。 　　　　　　蒋排骨★★：位于双南小区。个人觉得味道一般 ，可能不是正宗的原因。 　　　　　　瓦坛子★★★★：位于一环路高升桥附近。很有特色的川西民居装修风格，茶杯就是一个小小的坛子，价格便宜，味道挺好。 　　　　　　府河人家★★★：位于双南小区。火锅店，人气很旺，味道不错。 　　　　　　钦善斋★★★★：位于武候祠附近。很有文化的名字吧？古色古香，服务一流。据说跟华西医大也能扯上一点关系，事实上每道菜都放有药材，讲究营养和食疗，起码招牌是这样打的，属于新派川菜。 　　　　　　石象湖大酒楼★★☆：位于武候祠附近。另一招待客人的地方，主题就是“石象湖”，装修一般，食物一般，没有很多特色，但门口也挂了几块奖牌。 　　　　　　巴乡鱼头★★★☆：位于装修属于仿古风格，鱼头味道还不错，两人要了1.5斤（18元/斤）没能吃完。 　　　　　　卞氏菜根香★★★：有几家分店，我去的是位于肖家河的那家店。如果不告诉你，你会觉得这是酒楼的名字吗？特色是泡菜。 　　　　　　新疆风味★★☆：位于双南小区，成都不多的新疆餐馆之一，味道还行。 　　　　　　知味餐★★★★：位于双南小区。食店的名字就是这样的叫的，路边小店，做的是川菜的家常菜，味道很好，I like It。 　　　　　　大盆鸡★★★：位于玉林小区。新疆特色菜，28块钱小份的，三个人未能吃完。 　　　　　　川东老家★★★★：位于老成灌公路靠近成都的公路上。沈宏飞、余杰都是座上客，有几道很有特色的菜，最多人吃的就是“鸡杂煨锅”。 　　　　　　四川好人★★★☆：位于双南小区。特色也是“鸡杂煨锅”，味道比川东老家稍差，但胜在位于城内。 　　　　
　　光头香辣蟹★：位于北门的府南河边上。名气很大，但我们极其失望，服务很差，所谓的香辣蟹就是将只有两指大的螃蟹放在红汤里煮，这样的货色骗骗离海比较远的成都人可能还可以。 　　　　　　公菜馆★★★☆：位于抚琴路。是四合院式的结构，据说是某大军阀的住所，有几道菜真的还是有点特色。是招待重要客人的好地方。 　　　　　　祖母的厨房★★★★☆：位于科华北路。味道还是不错的，看看里面满是老外就知道了。推荐鸡蛋色拉三文治（10元），罗宋汤（10元）。 　　　　　　九尺鹅肠发源地赵老三火锅★★☆：鹅肠确实比别的地方好的多。 　　　　　　华兴煎蛋面★★★★：总店位于玉林小区。不起眼的煎蛋面也可以搞得这么好吃，真是服了成都人的钻研精神。现在在几处地方开了分店，成都的食店就是这样的，只要受欢迎马上开分店。 　　　　　　塔里木穆斯林餐厅★★★★☆：位于太平南路。自从培根路拆掉后，倍感失落。好在在附近还有太平南路，这家餐厅是绝对正宗的路边小店，同样，味道也绝对的是正宗新疆风味，推荐炒面片、烤羊肉。 　　因为比邻川大，所以附近的红瓦寺街是饭后散步的绝佳去处。可以买一张CD、买一斤水果、买一本《新周刊》、买一支雪糕，然后在买好《蜘蛛侠》电影票后等待开场的时候上上网，让人回到了大学时代，简直Perfect!　　　　　　　烧鸡公★★★☆：位于三槐树街与庆云街交界的益州宾馆内，一个露天大排档，但却有很多人开车来吃，成都人就是这样，只要好吃，不远万里也会跑过来的。烧鸡公，简单说就是小公鸡火锅，煮好后端上来的，味道还好。 　　　　　　飘香富贵闲人会所★★★☆：位于一环路跳伞塔附近。 听说这家店很久了，这次终于去了。吃下来两个人是150元，还好。服务殷勤，食物一般。 　　　　　　中国会所★★★★：位于中国酒城。成都最贵的食府之一，与银杏齐名。 金壁辉煌的装修，很高的大堂，仿照四川民居的风格，殷勤的服务。 　　　　　　周大妈夕阳红老菜馆★★★☆：位于羊西线末段。感觉没有很多的特色，可能类似的食店去的较多的缘故。但胜在味道还可以，价钱不贵，两人不到100元。 　　　　　　钟记烤鸭店聚源膳★★★★☆：位于福兴街30号，在王府井百货后面，找不到就问人吧。这家店始建于1886年，成都的那些老字号说起来真是不得了， 随便说几家就是上百年历史的。在都市的中心居然还有这样奢侈的地方，进了钟记的门，里面是错落有致的川西民居风格，墙身是用青砖砌的，瓦也是黑的，都是带有岁月的灰尘的。最令我喜欢的是这里有阳光雅座！想想看，在这样的深秋，坐在露天的阳光下下面享用美食，还有什么比这更高的享受呢？ 　　　　　　　　银杏川菜馆★★★：府南河边上。成都最贵的地方之一，富丽堂皇的四川民居风格，有意思的是一楼茶座上演的是弦乐二重奏。 　　　　　　何氏冷锅鱼★★★★：王府井百货后面的小巷里，找不到就问人吧。最喜欢吃里面的咸菜，我想这就是它与众不同的秘密所在。 　　　　　　雨田烧菜★★★☆：王府井百货后面的小巷里，找不到就问人吧。很便宜，土豆烧牛肉等都不错，逛街走累后的方便之选。 　　　　　　郑氏阳光餐厅★★★：位于双林路。最有名的是白果炖土鸡汤。 　　　　　　红灶老家★★★★：位于体育场路口。 招牌菜是霍香鱼头，应该是成都市独一无二的绝活，吃完鱼头，在汤汁中加入米饭，真想连碗一起吃下。 　　　　　　翘脚牛肉★★★☆：位于海椒市街。为什么叫“翘脚”呢？店里写了一段典故：在当年的乐山，有一家为贫苦大众开的牛肉店，食客是一只脚放在凳子上另一只脚站着的，谓之“翘脚”。其实吃的就是牛杂火锅，白味的，蘸辣椒吃。 有时间还想去。 　　　　　　　　水碾河肥兔火锅★★★☆：位于水碾河路。网上说小偷很多，但我没有发现。生意好得很，肥兔是主打，方竹笋鸡也不错。 　　　　　　小吃 　　　　　　白家高记肥肠粉★★★★★：脏兮兮的路边大排档，但据说是最好的肥肠粉。 　　7月份开始已经变成了白家高记饮食有限责任公司，开始连锁经营了，招安了很多加盟店。 　　一环路高升桥附近那家据说是最正宗的。强烈推荐。 　　　　　　陈麻婆豆腐★★★：总店位于青阳宫对面。我来成都最受不了的麻辣就是在这里吃的。 　　　　　　夫妻肺片★★★★：总店位于市中心的总府路。吃过了这家的夫妻肺片，你一定会觉得其他的都是冒牌货。 　　　　　　韩包子★★：遍地都是分店。我个人觉得一般，没什么特别。 　　　　　　赖汤元★★：总店位于市中心的总府路。也没觉得比别的好到哪里去。 　　　　　　龙抄手★★：总店位于春熙路的路口。人极多，味道根本没有好到 值得你苦等半小时。 　　　　　　三合泥★★★：快失传了的好东西，我 是在公馆菜里面吃到的，街上我没看到。据说在四川宾馆东面的肯德鸡天桥下有一家店，在原来科大东门的小街也有一家。 　　　　　　龙眼包子★★：分店挺多。一般。 　　　　　　喳喳面★★：几乎每一 家面馆都有，喜欢的话还是有特色的。 　　　　　　豆汤饭★★★★☆：我去的那家据旅游局的朋友说是最正宗的，位于牛市口海椒市，名字叫“温记府庙豆汤饭馆”。所谓豆汤就是黄豆煮出来的汤，里面放了猪肺的话，就叫仔肺豆汤，豆汤饭就是再叫一碗饭咯。你还可以叫一些猪杂做的凉拌菜，也就几块钱一盘，味道好的不得了。（Added on Sep23,2002） 　　　　　　蹄花★★★☆：我去的那家店名叫“老号胖妈蹄花”，位于祠堂街口。蹄花的“蹄”指的是猪蹄，“花”是不是指的将猪蹄切开来煮就像花朵一样？我猜是这样的。7元一碗，一点都不肥腻，佐着辣椒油吃，好味道。（Added on Sep23,2002） 　　　　　　崇州荞面★★：位于盐市口的小巷子里。据说是比较正宗的，我吃的是鸳鸯的，就是两种面一起的，一种是荞面，另一种是肥肠粉那种粉（是薯粉？） 　　　　　　烟袋巷13号八宝粥★★★：其实，牛肉火锅粉更好吃。想吃就要快点了，据说要拆了。 　　　　　　板凳抄手★★★★：位于鼓楼北一街，玉带桥附近，百年老字号！我认为是成都最好的抄手，起码比龙抄手要好。门扁由流沙河所写，那字写得还真不错。“板凳抄手”典故，相传在当年的眉山，有一渡口，贺氏开了一抄手店，没有桌子只有板凳，故名。掌柜的说在西门和蜀都大厦还有两家分店。 　　　　　　花溪牛肉面★★★☆：位于红瓦寺街，我挚爱的街区。粉是过桥米线那种。 　　　　　　蒸蒸糕★★★：我相信很多成都人都未必吃过，因为这位推着双梁自行车的摊主说这是失传了50年的东东。其实就是用米粉夹着糖心蒸出来的，两毛一个，现场制作。 　　　　
　　　　 我转贴整理的就这些了，请大家继续不断补充哈！　　　　　　　　
　　哇！看得我口水直流。再怎么说也得顶一下！
　　太厉害了！！！！！！！！！！
　　真是口水滴答！　　劳资的人生终极理想就是一家一家吃过来。　　
　　你把成都吃的都说出来了，应该选经典的嘛！　　
　　强！！！顶！！！！！
　　楼主辛苦！
　　先收下。四川的，不得不顶。
　　现在怎么什么都来个“全接触”？
　　喜欢，收藏！！
　　这时候看简直就是逗口水的嘛
　　加入我的收藏夹
　　坚持不流口水~~~~~~~~~~`　　　　回来慢慢吃~！！！！　　　　YEAH！！！！终于要回来老~！！！！！！！！1
　　in my Favorites　　　　
　　吞口水中……楼主好厉害！
　　喜欢，收藏，以后慢慢去找！　　楼主是美食家？　　
　　楼主辛苦了。。。。。。　　谢谢
　　还是怀念青石桥的荞面
　　要回成都了，一家家吃也要吃上几个月　　　　
　　肖家河家常面　　　　　　　　 位置在肖家河原云顶精汤馆旁边西藏中学附近。只卖一种面——红油绍子面。味道嘛？吃一次觉得一般，多吃几次要上瘾。是市内仅存的先脚钱后吃面的饭馆之一。只要是饭点去憋憋等座位、等车位。喜欢吃面的朋友可以一试。　　　　　　
想问问这个面在具体什么位置？　　　　　　　　　　　　
　　罗马假日广场那边　　和广福桥的交界处　　
　　从拉萨大酒店旁边拐进来，一直走，小学对面　　　　麻油，吃午饭的时段看这个帖子真是折磨
　　在磨子桥的新光华素餐馆的菜式也不错.　　　　早就不在了
　　全部吃一遍，不晓得要花多少时间~~~
　　个人比较自信~`大多数滴美食俺都品尝过~`HOHO　　　　我要找剩下的全部吃过才行
　　谢谢~~楼主辛苦了~~　　~~~&
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　　强！！！顶！！！！！　　　　　　
　　看不完~~~。。。。。
　　看完了，好，顶啊！
　　我自己画的一张地图，玉林南路方向的，给大家指指方向，呵呵
　　俺在广州白活了呵呵,这几年成都开发了这么多好吃的.馋死^^^^^^
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　　哇，好全面啊！！！
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　　流口水
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