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上海上海欧米奇西点学校西餐学院烘焙甜点六个月课程教学内容/Learning Content:裱花类-蛋糕基础:底胚的制作、摸胚(约10种)。裱花类-花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约10种)裱花类-花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型邊等(约10种)。月饼类:广式月饼、苏式月饼的制作等(约2种)
上海上海欧米奇西点学校西餐学院老师之西点讲师:郭为靖/Tony;履历:11年覀点制作经验 曾担任多家酒店西饼房主管;负责产品制作 曾担任多家酒店西饼房副厨;负责产品研发和厨房管理。荣誉:曾获得酒店管理集团比赛西点组二等奖;曾被酒店评为年度优秀管理者
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