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大棚白菜常见三大病害及防治方法
10:42:27 　 来源:中国农药网 　 【
　　据有关部门统计，国内大棚大白菜病害的种高达30余种，其中分布较广的有病毒病、软腐病和霜霉病，统称为白菜三大病害，下面就由中国网的小编为您详细解析一下吧。
　　一、大白菜病毒病
　　(一)症状：病毒病又称孤丁病或抽疯，它在各生育期均可发病。苗期发病心叶称名脉或叶脉失绿，后产生浓淡不均的绿色斑驳或花叶。成株发病早的，叶片严重皱缩，质硬而脆，富生许多褐色小斑点，叶背主脉上生褐色凹陷坏死条状斑，植株明显矮化畸形，不结球或结球松散;感病晚的，只在植株一侧或半边呈现皱缩畸形，或呈轻微皱缩和花叶，仍能结球，内层叶上生褐色小点。
　　(二)传播途径和发病条件：大白菜病毒一般在寄主体内越冬，次年春天由蚜虫把毒源从越冬寄主上传到春季十字花科蔬菜，又通过夏季十字花科蔬菜传到秋菜上;此外，病毒汁液接触也能传病。
　　白菜播种后遇高温干旱，地温高或持续时间长易发病;苗期特别是7叶前易感病，侵染越早发病越重;此外，7叶后受害明显减轻;播种早，毒源或蚜虫多，再加上菜地管理粗放，地势低不通风或土壤干燥、缺水、缺肥时发病重。
　　(三)防治方法：
　　1、选种抗病品种。大白菜抗病品种有：北京新1号、抱头青、天津绿、小杂56、晋菜1号、晋菜3号等抗病品种。
　　2、调整蔬菜布局，合理间套、轮作，发现病株及早拔除。
　　3、适期早播，躲过高温及蚜虫猖獗季节，同时蹲苗应该根据天气、土壤和苗情掌握，一般深锄后，轻蹲十几天即可，蹲苗时间过长，妨碍白菜根系生长发育，容易染病。
　　4、苗期防蚜至关重要，要尽一切可能把传毒蚜虫消灭在毒源植物上，尤其春季气温升高后对采种株及春播十字花科蔬菜的蚜虫更要早防。
　　5、发病初期开始喷洒新型生物农药―抗毒丰300倍液或病毒1号油乳剂500倍液或1.5%植病灵2号乳剂1000倍液加0.1%的高锰酸钾溶液，隔10天1次，连续防治2-3次。
　　二、大白菜软腐病
　　(一)症状：大白菜软腐病又称烂葫芦、烂疙瘩、水烂等。从莲座期到包心期均有发生。常见有三种类型：外叶呈萎蔫状，莲座期可见菜株于晴天中午萎蔫，但早晚恢复，持续几天后，病株外叶平贴地面，心部和叶球外露，叶柄茎或根茎处髓组织溃烂，流出灰褐色粘稠状物，轻碰病株即倒折溃烂;病菌由菜帮基部伤口侵入，形成水浸状浸润区，逐渐扩大后变为淡灰褐色，病组织呈粘滑软腐状;病菌由叶柄或外部叶片边缘，或叶球顶端伤口侵入，引起腐烂。上述三类症状在干燥条件下腐烂的病叶经日晒逐渐失水变干，呈薄纸状，紧贴叶球。病烂处均产生硫化氢恶臭味，成为本病的重要特征，别于黑腐病。软腐病在储藏期均可继续扩展，造成烂窖。
　　(二)传播途径和发病条件：该病在田间病株、窖藏种株或土中未腐烂的病残体及害虫体内越冬，通过雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播，从病株的伤口侵入。该病从春到秋在田间辗转为害。生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量都会造成伤口而发病。地表积水，土壤中缺少氧气，不利白菜根系发育或伤口木栓化则发病重。此外，还与白菜品种、茬口、播期等有关，一般白帮菜、连作地或低洼地及播种早的发病重。
　　(三)防治方法：
　　1、尽可能选前茬大麦、、豆科植物的田块种植白菜，避免与茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作。
　　2、及早腾地、翻地、促进病残体腐烂分解。
　　3、仔细整地，整治排灌系统，非干旱地区采用高畦直播。
　　4、实行沟灌或喷灌，严防大水漫灌。
　　5、发病重的地区，选用青帮类型抗软腐病的品种，如：大白菜北京100号、晋菜3号、山东14号、18号等兼抗病毒病和霜霉病。
　　6、适期播种，大力推广带状种植，避免施肥打药等农事操作造成人为伤口。
　　7、在莲座期就开始喷洒硫酸链霉素或72%的农用硫酸链霉素可溶性粉剂倍液，或新植霉素4000倍液或14%络氨铜水剂350倍液等进行预防，隔10天1次。如果有该病发生，可用上述农药连续喷洒2-3次，还可兼治黑腐病、细菌性角斑病、黑斑病等，但对铜制品敏感的品种须慎用。
　　三、大白菜霜霉病
　　(一)症状：次病俗称“跑马干”，白菜苗期被害，初在叶面出现白色霜状的霉层，叶正面没有明显症状，严重时苗叶及子茎变黄枯死。成株被害，叶背显白色霜霉，叶正面显淡绿色的病斑，并逐渐转为黄色至黄褐色。病斑扩大常受叶脉限制而形成多角形。白菜进入包心期后，若环境条件适合，病情发展很快，病斑迅速增加，使叶片连片枯死，从植株外叶向内叶层层发展，层层干枯，最后只剩一个叶球。
　　(二)传播途径和发病条件：病菌主要以卵孢子在病残体或土壤中，或以菌丝体在采种母根或窖储白菜上越冬。次年，经风雨传播蔓延;此外，病菌还可附着在上越冬，播种带菌种子直接侵染幼苗。发病条件各地基本相同，平均温度16度左右、相对湿度高于70%、有连续5天以上的连阴雨天1次或多于1次、有感病品种和菌源，该病能迅速蔓延。
　　(三)防治方法：
　　1、选抗霜霉病品种或杂交一代。结球白菜可选用：津绿55、津绿75、北京新2号、晋菜3号、丰抗70、鲁白6号、小杂55、60、65等较抗霜霉病。
　　2、精选种子及种子消毒。无病株留种或播种前用种子重量0.2%的75%甲霜灵可湿性粉剂拌种。
　　3、栽培防病
　　(1)适期适时早播。
　　(2)实行两年以上轮作。
　　(3)前茬收获后清除病叶及时深翻。
　　(4)合理密植。
　　(5)适时追肥。
　　(6)在中短期测报基础上掌握发现中心病株后，开始喷洒40%三乙膦酸铝可湿性粉剂150-200倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每亩喷兑好的药液60-70升。隔7-10天1次，连续2-3次。在霜霉病和白斑病混发的地区，可选用40%三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液加25%的多菌灵可湿性粉剂400倍液;在霜霉病和黑斑病混发地区，可选用40%三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液加50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，效果更佳。
（中国农药网）
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白菜能治什么病
　　白菜是我们日常餐桌上最常见的一道菜，其实不仅美味，还有不少治病疗疾的功能，这就要根据白菜的不同做法来决定了，那么白菜能治哪些病？下面为大家做详细的介绍。
1白菜的选购技巧
　　1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。　　2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。　　3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
2白菜能治什么病
　　白菜汤　　白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。　　白菜露　　白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，天天2次。可治疗胃溃疡。　　白菜绿豆饮　　白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，天天2～3次，每次100～200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪惹起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。　　菜根红糖饮　　白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪惹起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。　　白菜炒肉片　　白菜500克，洗净切段，瘦肉100克，切片与白菜同炒。有通肠胃补精血之功。　　水煮鲜菜叶　　白菜叶200克，用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。
3白菜最养生的吃法有哪些
　　1、凉拌白菜心　　备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。　　制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。　　功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。　　2、海米烧白菜　　备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。　　制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。　　起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。　　功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。　　3、醋溜白菜心　　功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。　　4、素炒白菜帮　　原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。　　制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
4大白菜炒前焯下水
　　“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。　　大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有&百菜之王&的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。　　炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60-90℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。　　白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
5大白菜和娃娃菜的PK
　　俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。　　娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74 倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。　　大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。白菜竟有白菜“病”？菜叶上有这种小黑点的就不要吃了噢 常州食事药闻文章-琪琪女性网
白菜竟有白菜“病”？菜叶上有这种小黑点的就不要吃了噢
常州食事药闻
吃得放心 用得安心
老话说“白菜豆腐保平安”
大白菜原产于我国北方，
具有利肠通便、消食健胃、预防疾病
的食疗价值。
它做汤鲜美、小炒下饭，
还是“白菜价”
很多老百姓都爱它！
但是，白菜上的小黑点
浸泡、搓洗，都洗不掉！
这是为什么呢？
这样的白菜可以吃吗？
长黑点的白菜，到底能不能吃？
有黑点，但能用清水能洗掉
黑点若是长在绿叶上，且能用清水冲洗干净，一般都是小虫子造成的，可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等。这些情况下，清洗干净就能食用了。
黑点较小，但清洗不掉
买回来的白菜，有时候绿叶及白菜帮子上都会有一颗颗黑点，而且用水也清洗不掉。这是因为，黑点是长在了白菜纤维里，当然是洗不掉的，这也被称为“白菜病”。
干旱、低温、土质营养缺失等环境，会造成白菜缺钙，人体也无法获取钙质的补充。
白菜和人体一样，生长需要营养素的支撑，氮肥是实现白菜高产的关键因素，它可以增强白菜进行光合作用，预防“干烧心”病，促进生长。但氮肥施用过量，白菜外叶肥厚、包心差、易长黑点，甚至易腐烂、不耐储藏。
目前为止，食用这种黑点白菜还未出现有关危害的报道，一般情况下是没有问题的。但如果白菜叶长黑点，食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就不建议食用了，有可能是化肥残留较多。
大黑点或黑斑，且洗不掉
白菜在生长过程中冻伤、病变或是储存不当，会导致白菜出现黑斑甚至腐败，产生有害物亚硝酸盐等。食用过多，可能引起高铁血红蛋白症，造成缺氧甚至死亡，也可能在体内转化成亚硝胺，成为致癌因子。
任何菜出现霉变等黑斑都不建议食用，尤其是孕妇，还可能对胎儿引起致畸作用。
白菜发苦，究竟怎么了？
一些鲜嫩的白菜或是青菜，烹调后为什么有些吃起来带有甜味，但有些却有苦味呢？
白菜的口感和品种有一定的关系，但一般霜降后的白菜会比较甜，主要是因为冬季昼夜温差大，白天光合作用产生的碳水化合物、糖分、氨基酸等营养物质增多，吃起来就会鲜甜的口感。
任何肥料都是过犹不及，氮肥施的过多，吃起来也容易发苦。但我们肉眼也不好分辨是否有肥料残留，就尽量选择菜心紧实、菜叶光滑无斑、菜帮薄的白菜。
有些人有吃隔夜菜的习惯，做熟的白菜隔了段时间再吃，如果有苦味，就不要食用了，很可能是变质了。
一般情况下，新鲜的白菜有苦味但无其他异味，主要是因为季节、品种的原因，可以食用。
选购大白菜，主要看三点
白菜也有不同的品种，以白口菜、青口菜较为多见。白口菜上市早，长势较小，叶薄肉嫩，不耐储藏，适宜随买随吃；青口菜较大，较耐藏，早期食用菜质较粗，储藏后叶肉也会变得细嫩、口味变甜。
尽量选择菜叶完整无斑点、菜梗较薄、菜心紧实、底部坚硬的白菜。一般菜梗大的水分较多，菜梗小的水分稍微少些。
好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，口感也会更加甘甜。
1.白菜上有黑点，但能用清水能洗掉，清洗干净就能食用了。
2.黑点如果长在了白菜纤维里，如果是洗不掉的，这也被称为“白菜病”，不建议食用。
3.白菜在生长过程中冻伤、病变或是储存不当，会导致白菜出现黑斑甚至腐败，产生有害物亚硝酸盐等，不建议食用。
来源：中国食品安全报、食安江苏、郑州食品药品监管
文章转载自网络，作者观点不代表本网站立场，如需处理请联系客服
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> 厉害了我的白菜不仅是蔬菜，还能养肝？
厉害了我的白菜不仅是蔬菜，还能养肝？
摘要：甲醛的危害人尽皆知，它是一种有毒防腐剂，能够破坏生物细胞蛋白质的原生质，可引起皮肤、呼吸道、内脏不适，麻醉中枢神经，肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等与之常常有关，且属于致畸致癌物质。
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　　白菜的食用+药用价值
　　营养丰富
　　白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
　　其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种的发生。
　　还含微量元素
　　菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
　　预防疾病
　　认为大白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，，为清凉降泄兼补益良品。可用于、发烧口渴、支气管炎、、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。
　　白菜虽实惠但购买也需注意
　　大白菜在种植的过程中，为了病虫害往往会喷洒农药，而成熟采摘后，商家为了能将白菜储存得更久，不惜违背道德法规，在大白菜上泼洒甲醛来保鲜。
　　插播：甲醛
　　甲醛的危害人尽皆知，它是一种有毒防腐剂，能够破坏生物细胞蛋白质的原生质，可引起皮肤、呼吸道、内脏不适，麻醉中枢神经，肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等与之常常有关，且属于致畸致癌物质。
　　蔬菜上惊现蓝色颗粒物
　　食用前需警惕！
　　前段时间一则关于蔬菜上惊现蓝色颗粒物的相关报道在网上流传，后经检测这种蓝色颗粒物，也就是四聚乙醛农药为中等毒性杀螺剂。如果只是一般性接触对人体皮肤没有刺激性，但对眼睛有轻微刺激性。如果误食，后果相当严重。
　　专家提醒
　　无论是能看见的蓝色颗粒物，还是看不见的农药残留，为了安全起见，食用前最好将买回来的蔬菜泡一泡，然后用流水冲洗几遍，尽可能多的将残留的农药清除。
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