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西红柿经催熟有什么危害?
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消息一经传出，马上在广大市民中引发了强烈反响。然而这种催熟剂到底是什么样的药剂?用上催熟剂，果实真的会神奇变色吗?催熟果实与自然成熟果实有多大区别?带着这些问题跟着一个实验来探探究竟。　　实验目的　　探究催熟剂(乙烯利)对西红柿果实的催熟作用;总结出催熟果实与自然成熟果实的异同。　　结果分析　　1.乙烯利催熟很给力　　经过5天的存放，未用乙烯利催熟的西红柿完全没有变色，而使用乙烯利的西红柿已经基本着色。　　2.催熟果实颜色较浅　　通过观察发现，催熟的西红柿颜色要比自然成熟的颜色浅一些，呈现出橙红色，而自然成熟的西红柿呈现出来的是大红色。　　3.催熟果实硬度较大　　催熟果实与自然成熟的果实相比有较大的硬度，据辽宁省农业科学院蔬菜所的工作人员滕龙介绍，这种现象可能是因为，催熟还没有到位造成的，乙烯利的适用应该在果实的转色期，在别的时期适用催熟的效果会受到影响。　　4.催熟果实略显生涩　　专家表示，自然成熟的西红柿在口感上要优于催熟西红柿，催熟的这个可能没有完全熟透，感觉有一股生涩的味道。果实的甜味和酸味也要略逊于自然成熟的果实。　　结论　　催熟西红柿和自然成熟西红柿在色泽和硬度上有轻微差距，在口感上也略逊一筹。　　实验延伸　　乙烯利催熟剂对人没影响　　在农业上催熟产品大行其道的今天，人们不禁要问乙烯利到底对人体健康有什么样的影响呢?据介绍，乙烯利的主要作用是释放乙烯，乙烯利被植物吸收后可以产生乙烯，而乙烯是诱导植物成熟的一种植物激素，果实在成熟过程中自身就会产生这种物质，而从外界添加乙烯利，不但可以直接作用于果实，还可以诱导果实中产生更多的乙烯，从而达到使果实较快成熟的目的。谈到乙烯利对人身体的影响，专家表示，乙烯利对人体没有影响，所有的植物在成熟过程中都会产生乙烯，外用和植物内部产生的并无本质区别。　　催熟是为了追求经济效益　　既然催熟的果实比自然成熟的果实品质稍差，那么农民为何还要这么做呢?据了解，适当的催熟可以给农民带来很大的经济效益，以一亩地的温室为例，经过催熟的西红柿，由于能够提前上市，整个温室就可以多卖3000多元。反季的水果蔬菜价格往往偏高，所以一些农民为了追求利益，就会利用催熟技术来使果实成熟期提前。　　应季果菜不用催熟剂　　据介绍，应季的果菜是不需要催熟的，蔬菜大量上市后，价格就会趋于一个相对稳定的较低值，这时候再进行催熟就完全没有经济效益了，比如像现在出品的西红柿，绝大部分是未经催熟的。
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番茄一点红 番茄专用催红素 催熟剂 安全无害 品质好 250克/瓶
用途：加快番茄成熟
类别：营养调节剂
生产厂家：辽宁甜如蜜
“番茄一点红 番茄专用催红素 催熟剂 安全无害 品质好 250克/瓶”的详细描述:
包装规格：250克/瓶 专利号:ZL.5 拥有自主知识产权，出口俄罗斯品牌
【原理作用】
本品是我公司独自开发的新一代番茄专用营养催熟剂，用法灵活，使用方便、省工、省时，转色成熟快，增加产量，提高品质，提早上市，番茄耐贮耐运，提高经济效益。
【用药示意图】 1.需要整串催红，在Ａ处点原液。 2.需要①果催红，在Ｂ处点原液。 3.需要②、③果催红，在Ｃ处点原液。
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| | | | | |西红柿用蔬菜催熟剂已经不是秘密
08:45来源:武进网
　　据《广州日报》报道，多省西红柿使用蔬菜催熟剂，1亩地可多赚3000元。笔者觉得，使用蔬菜催熟剂早就不是什么秘密，至少二十多年前就有人用，特别是西红柿、黄瓜等蔬菜，否则，我们哪可能吃到那么红艳艳的西红柿，那么青脆脆的黄瓜呢？
　　很多做法，早就是心照不宣的秘密，说是秘密，其实早就公开，只是在还没有互联网的时代，人们对催熟剂这类东西的认知程度没有现在高而已，当时的影响，没有像现在那样被放大而已。
　　乙烯利或者其他什么蔬菜催熟剂，其目地无非是赚更多的钱，所以，让蔬菜保持鲜亮的外表、卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。
　　这种做法有点像古人所谓的拔苗助长，而使用此类催熟剂，对人体的作用到底如何，从报道看，有关部门没有认真研究过，无论是&绿色食品&还是&无公害食品&的标准，都没有触及到使用催熟剂的规范上。
　　催熟剂也好，其他什么农药也罢，关键一点，还是利益问题，我们买蔬菜的时候，可不能被那些外表鲜亮的蔬菜所迷惑，但是我也困惑了，外表鲜亮的蔬菜不能吃，难道我们吃那些外表不好看的蔬菜？
　　外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，&身板&笔直，顶上还有一朵小黄花&&这些外表诱人但似乎有些&异常&的蔬菜，在各地菜场并不少见。
　　记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上&催熟剂&提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。据新华社电
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