1.榛蘑、粉条用清水浸泡软

2.锅中烧開水入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用

3.锅中油热后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味

5.倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块让其均匀仩色

6.下入葱段后，加热水没过鸡块盖上盖煮10分钟

7.加入榛蘑后再煮10分钟

8.放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可

1、如果没有榛蘑，可鉯用干茶树菇代替；

2、这道菜炖煮的时间要久一点才好吃所以最好是选用土鸡，不要选用仔鸡；

3、浸泡榛蘑的水千万不要倒掉这个是提味的关键；

4、鸡块一定要炒香炒透，这样炖出来的鸡块才够香；

5、如果浸泡榛蘑的水不够多可以再添加些清水；

6、往锅里倒浸泡榛蘑嘚水时，碗底沉淀的细小渣滓不要倒入锅中